know ¿conoces tu atún: Qué es Akami, Chutoro y Ootoro?
Cuando te sientes en el sushi bar, podrás ver un slab Go Maguro exhibido detrás del vidrio. ¿Alguna vez has notado que hay tres tonos de color: el rojo más oscuro (Akami), el rojo ligeramente más claro (Chutoro) y el rosa (Ootoro)? Dan diferentes texturas y perfil de sabor. Por supuesto, el precio también varía.,
Types tipos de atún:
AK Atún Akami (Atún magro)
El Akami es la parte más utilizada del Atún en muchos restaurantes japoneses porque es la parte principal de un atún. Es de color rojizo más oscuro y la parte más delgada del atún, que se describe como más carnoso y tiene un perfil de sabor más audaz. El Akami se encuentra más a menudo servido como sushi, sashimi y rollos de sushi en muchos restaurantes japoneses.
chchutoro (atún de grasa media)
Chutoro tiene un color rojizo claro. Es una mezcla perfecta de Akami y Ootoro, que proporcionan una textura carnosa y grasa en un solo bocado., Por lo general, se sirve como sashimi y es recomendado por muchos entusiastas del sushi.
❸Ootoro (Atún graso)
Es la parte más cara y deseable del atún porque está dando la textura de fusión en la boca que los amantes del sashimi enloquecen! Sin embargo, solo se puede obtener una pequeña cantidad de ootoro de todo el atún. Debido a su naturaleza limitada, Chutoro y Ootoro son caros en comparación con Akami.
queridos amantes del sashimi, ¿no pueden esperar a probar un suntuoso sashimi de atún? ¡Vamos a hacer una visita a Hana Japanese Dining!,
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