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AUTÉNTICO CARNITAS de PUERCO son fáciles de hacer y son JUGOSA y CRUJIENTE al mismo tiempo!
asar en el horno hace que la carne sea súper tierna y un viaje rápido debajo del asador le da esos trozos EXTRA crujientes.,
Si prefiere omitir mis (muy útiles, creo) consejos y trucos, información esencial de cocina e ideas de recetas similares, y obtenga directamente esta deliciosa receta fácil de carne de cerdo la parte inferior de la página donde se puede encontrar la tarjeta de receta imprimible.
no es ningún secreto que mi esposo, Brooks, es mejor cocinero que yo, especialmente cuando hace estas carnitas de cerdo.
Brooks no cocina tan a menudo, pero cuando lo hace, ¡cuidado!
¿qué es carnitas?,
las Carnitas son un plato de cerdo mexicano que se traduce como «carnes pequeñas» en español.
típicamente hecha con un corte de carne de cerdo alto en grasa como un trasero de Boston o una paletilla de cerdo, la carne se estofa durante mucho tiempo hasta que la carne se tritura fácilmente.
¿Cuál es la diferencia entre carnitas y al pastor?
las Carnitas se estofan en el horno o en una olla de cocción lenta y Al Pastor se cocina en un asador generalmente después de remojar en un adobo.
la paletilla de cerdo o la culata de cerdo (usamos la de hueso) para las carnitas se estofan en grasa o manteca de cerdo y luego se trituran.,
la carne de cerdo se quema en grasa y luego se estofa con cítricos, jalapeños, cebollas y muchas especias.
La versión de Brooks tiene la grasa necesaria, pero añade agua para estofar en su lugar para mantener las calorías bajas.
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Carnitas de Puerco Ingredientes
- el lomo de cerdo
- la cebolla
- limas & naranjas
- especias
- agua
Recetas tienden a variar en las especias y lo de los cítricos para incluir. Me encanta usar comino, chipotle, orégano Mexicano, sal, pimienta, chile en polvo y hojas de laurel.,
Carnitas receta para el horno
la Cocina carnitas de puerco es un sencillo proceso de dos pasos. Estofar y asar. Empecemos con el estofado.
paso uno: cortar en cubos el asado de cerdo en cuadrados de tamaño mediano, manteniendo el hueso también si lo tienes. Dore los cubos en un horno holandés o sartén de fondo pesado a fuego alto con un poco de aceite.
paso dos: agregue el agua, el hueso, las cebollas, los jalapeños y todas las especias. Mezcle las naranjas y la lima en la olla y mezcle las cortezas., El jugo de naranja los hace súper sabrosos!
paso tres: Precalentar el horno a 250F. llevar la carne y el líquido a ebullición. Cubra, Coloque en el horno y cocine durante 2 horas y 15 minutos o hasta que la carne esté agradable y tierna.
paso cuatro: cuando termine de estofar, retire la olla del horno, verifique la temperatura de la carne, y luego cubra y deje enfriar durante unos 20 minutos.
paso cinco: retire la carne, las cebollas y los jalapeños en una bandeja para hornear. Deseche las cortezas cítricas, los trozos de grasa y el hueso. Usando tenedores, triturar la carne.,
paso seis: cocine los jugos de la olla en la estufa a fuego medio hasta que se reduzcan en 2/3. Mezcle la carne rallada, las cebollas y los jalapeños de nuevo en el jugo.
Revuelva para cubrir la carne. Coloque todo de nuevo en la bandeja para hornear y colóquelo debajo de la parrilla a fuego alto hasta que esté crujiente.
si no estamos de humor para hacerlo todo de una vez porque tarda unas horas, me salto el paso de asar y guardo las carnitas en la nevera.,/ul>
-
shred the pork -
reduce the liquid -
add the meat and stir to combine
When I am ready to eat I just toss some in my cast iron skillet and get them hot and crispy!,
incluso puede hacer el estofado en su olla o olla de cocción lenta y terminarlos reduciendo el líquido en la estufa y crujiendo El cerdo con la parrilla o una sartén.
esta receta de carnitas de cerdo le dejará boquiabierto y le proporcionará la cena durante toda una semana, siempre que no se canse de la carne de cerdo.
yo se los comen para el desayuno con algunos salteado de espinacas, aguacate, y un huevo fácil. Incluso se puede tirar en algunos verdes para una gran ensalada. Hay tantas opciones.,
la carne de carnitas es súper jugosa, tierna y tiene un gran sabor cítrico, ¡y me gustan especialmente los bordes crujientes que obtiene el Cerdo de un viaje debajo del asador!
una gran receta que toma unas horas, pero la mayor parte del tiempo es el tiempo de estofado. Perfecto para hacer en una tarde de domingo.
las carnitas de cerdo se congelan maravillosamente y son una gran comida para alguien que no tiene ganas de cocinar!,
parte Superior de estos horno, el estofado de carnitas con
- pico de gallo
- salsa
- salsa verde
- guacamole
- cilantro aguacate crema
- crema
- escabeche de cebolla roja
- repollo en vinagre
- taco encurtidos
¿Qué temperatura cocino carnitas de puerco?
Cocinar la carne de cerdo para cocinar en el horno a 250F durante 3-4 horas. Cada hora remover y comprobar la temperatura de la carne.,
¿Cómo saber cuando carnitas de puerco se hace?
Una vez hecho el estofado, retire la sartén del horno. Usando un termómetro de carne, verifique la temperatura interna de algunos de los trozos más grandes de carne.
si registran 200F o más, están listos. Volverlas a la sartén y dejar reposar durante 20 minutos para enfriar un poco.
¿cómo se recalientan las carnitas en el horno?
envuelva la carne en papel de aluminio y selle bien., Calentar en el horno a 250F durante 10 minutos o hasta que la temperatura alcance 165F.
abrir el papel de aluminio y asar la carne de cerdo rallada durante unos minutos para conseguir agradable y crujiente en los bordes.
¿Qué puedo hacer con carnitas de cerdo?
hay muchas maneras de comer carnitas y rápidamente se convertirá en su comida mexicana favorita! ¡A mi familia le encantó y a la tuya también!,
- Tacos
- Burritos
- Enchiladas
- Quesadillas
- Desayuno Hash
- plato de arroz con Cilantro
- cobertura de ensalada
- Sliders
- Pizzas al estilo mexicano
- Empanadas o pasteles de mano
- Nachos
si te encanta esta receta tanto como a mí, por favor escribe una reseña de cinco estrellas en la sección de comentarios de abajo (o en Pinterest con el botón «lo probé»-¡ahora también puedes agregar imágenes en las reseñas!), y asegúrese de ayudarme a compartir en facebook!,
Otras deliciosas carnes a hacer
- olla de barro taco de carne
- los perros calientes en la olla de cocción lenta
- chipotle carne de barbacoa
- tiras de pollo
- margarita camarón
Fácil de carnitas en el horno
Ingredientes
- 7.,Paleta de cerdo de 5 libras (con el hueso, puede subir hasta 9 libras)
- 2 tazas de agua
- 2 naranjas (cortadas a la mitad)
- 1 lima (cortada a la mitad)
- 4 jalapeños (se quitan las tapas, los pimientos se cortan por la mitad)
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharadita de Chile en polvo
- 1 cucharada de comino
- 1.5 cucharaditas chipotle en polvo
- 4 hojas de laurel
- 1 cucharada de sal kosher
- 1 cucharada de pimienta negra
- 2 cebollas (peladas, cortadas en cuartos)
instrucciones
- , Poner en la parte superior de la estufa a fuego alto.
- Añadir agua y todas las especias. Agregue las cebollas, Lima, jalapeños y naranjas (exprima los cítricos en la olla y mezcle las cortezas.)
- llevar a ebullición y precalentar el horno a 275. Cubra, Coloque en el horno y cocine durante 2 horas y 15 minutos hasta que la carne esté agradable y tierna.
- Cuando termine de estofar, retire la olla del horno. Retire la carne, las cebollas y los jalapeños en una bandeja para galletas.
- deseche la fruta, la grasa y el hueso. Triturar la carne. Reduzca los jugos de la olla en la estufa hasta que se reduzcan en 2/3.,
- mezcle la carne rallada, las cebollas y los jalapeños de nuevo en el jugo. Coloque todo en una bandeja para galletas y ponga debajo de la parrilla a fuego alto hasta que esté crujiente.
- Servir con sus ingredientes favoritos!
Notas
*Si te gusta esta receta, me dejan un comentario y votar con algunas estrellas. ¡Gracias!,6da9db6eb»>
información nutricional:
rendimiento: 25tamaño de servicio: 3 oz
cantidad por porción:Calorías: 410 grasa total: 29g grasa saturada: 11ggrasa trans: 0grasa saturada: 16gcolesterol: 122mgsodio: 351mgcarbohidratos: 3gfiber: 1gsugar: 1gproteína: 32G
esta información nutricional fue generada a través de un tercero, nutritionix, y no se hace responsable de cualquier discrepancia en la información proporcionada.,
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{publicado originalmente el 3/01/2015-actualizado el 17/09/20 con nuevas notas de recetas y fotografías}