p: «¿hay tal cosa como demasiados huevos enteros o yemas de huevo? Sé que contienen colesterol, pero actualmente estoy comiendo seis al día mientras corto.»
respuesta: Whoa, ahí! Seis huevos al día es mucho, no importa cómo lo cortes. Un huevo tiene 187 mg de colesterol, y el límite recomendado es de 300 mg por día, o solo 200 mg si tiene diabetes o factores de riesgo de enfermedad cardíaca. «Definitivamente puedes ir con un huevo al día», dice Maxine Smith, R. D., L. D., un dietista en el Centro de Nutrición Humana de la Clínica Cleveland. «Aunque si eres de alto riesgo, limítate a dos por semana.»
tenga en cuenta que estamos hablando de yemas aquí. Puede tener claras de huevo ilimitadas, que son en su mayoría proteínas (y no mucho más).
Las yemas de huevo han experimentado un renacimiento en la mentalidad nutricional, gracias a una amplia investigación que sugiere que las yemas de huevo realmente no son culpables de los altos niveles de colesterol.
La recomendación sigue siendo conservadora, dice Smith, porque algunas personas tienen una respuesta desmesurada al colesterol dietético., «Pero no sabemos quiénes son esas personas», explica. Y si también está comiendo una dieta alta en grasas saturadas, el colesterol en los huevos puede tener un efecto más profundo en sus malos niveles de colesterol «LDL».
comer los mismos alimentos día tras día puede ayudarte a mantener tu peso. «Se trata de limitar las opciones», explica Smith. Pero es mejor tener variedad en su dieta, así que si va a consumir un huevo todos los días, tómelo con salsa, o con espinacas y tostadas de trigo.