vivimos en un mundo lleno de productos químicos. Están en nuestra agua, en nuestro aire, en nuestro suelo y, como resultado, están en nuestros cuerpos.
algunos de los productos químicos más preocupantes en el uso diario están en el plástico, el material omnipresente que constituye gran parte de la vida moderna. ¿Cómo nos exponemos a los productos químicos del plástico y cuán seguros son?,
como para añadir a la ansiedad, algunos expertos temen que cuando calentamos alimentos en plástico en un microondas, aumentemos significativamente nuestra exposición a compuestos potencialmente dañinos en algunos plásticos. ¿Es Seguro calentar plástico en el microondas?
¿Qué hay en plástico?
no hay un solo plástico: el término describe todo, desde el cloruro de polivinilo (el compuesto en los tubos de PVC blanco familiares) hasta las pinturas acrílicas y la baquelita que una vez se usó para hacer vajilla. Los plásticos pueden estar hechos de compuestos químicos orgánicos o inorgánicos.,
la toxicidad de cualquier plástico en particular es una función de lo que hay en él y lo estable que es. Dado que la mayoría de los plásticos son insolubles en agua, son bastante estables y químicamente inertes.
dos aditivos, sin embargo, destacan entre los toxicólogos como potenciales peligros para la salud humana: el bisfenol-A, o BPA, y los ftalatos. El BPA es un aditivo utilizado para fabricar plásticos duros y transparentes (como CDs y botellas de agua).
los ftalatos, por otro lado, se utilizan en los plásticos para hacerlos blandos y flexibles (piense en patitos de goma)., Muchos científicos creen que tanto el BPA como los ftalatos son disruptores endocrinos, a veces llamados disruptores hormonales.
la hormona que generalmente se sospecha que el BPA y los ftalatos alteran es el estrógeno. Se ha relacionado con la obesidad en algunas investigaciones. Y los fetos masculinos expuestos a niveles altos de estrógeno pueden desarrollarse con defectos congénitos, como hipoplasia (una uretra desplazada).,
Un estudio incluso encontró que cuando las madres tienen altos niveles de ftalatos prenatales en su sistema, sus hijos son menos propensos a jugar con juegos y juguetes típicos de los hombres, como jugar peleas y camiones.
BPA y ftalatos en los alimentos
aunque el BPA y los ftalatos se encuentran en todas partes, el BPA está incluso en muchos recibos de cajas registradoras, se cree que la mayor parte de la exposición humana ocurre a través de los alimentos. Ambos aditivos plásticos se encuentran en recipientes de alimentos, algunas envolturas de plástico y en los revestimientos de latas de alimentos y bebidas.,
pero ¿qué tan peligrosos son estos plásticos en el uso diario? No todos están de acuerdo en este asunto.
debido a que la mayoría de los plásticos están diseñados para ser estables, no es probable que cada contacto con alimentos o bebidas resulte en una ingestión significativa de BPA o ftalatos. Cuando Good Housekeeping probó docenas de alimentos para aditivos plásticos, descubrió que casi ninguno de ellos contenía aditivos plásticos, incluso después del calentamiento por microondas.,
«en términos generales, cualquier alimento que compre en un recipiente de plástico con instrucciones para ponerlo en el microondas ha sido probado y aprobado para su uso seguro», dijo a WebMD George Pauli, director Asociado de Ciencia y políticas del centro de alimentos y seguridad y Nutrición Aplicada de la FDA.
tal vez predecible, el sitio web del American Plastics Council afirma: «el bisfenol A es uno de los materiales más ampliamente probados en uso hoy en día., El peso de la evidencia científica apoya claramente la seguridad del BPA y proporciona una fuerte seguridad de que no hay base para preocupaciones de salud humana por la exposición al BPA.»
¿es Seguro microondas plástico?
según Rolf Halden, director del Centro de Seguridad Ambiental del Instituto Biodesign de la Universidad Estatal de Arizona, las cantidades de BPA y ftalatos que se filtran en los alimentos dependen del tipo de plástico que se coloca en el microondas, la cantidad de tiempo que se calienta y el estado del recipiente.,
Los recipientes de plástico viejos y maltratados y aquellos que se calientan durante períodos más largos de tiempo plantean los mayores riesgos, dijo Halden al Wall Street Journal.
Halden también señaló que los alimentos grasos pesados en crema y mantequilla no deben calentarse en recipientes de plástico. «Los alimentos grasos absorben más de estos químicos dañinos cuando se calientan», dijo.,
cómo evitar el BPA y los ftalatos en el plástico
la primera y mejor manera de evitar los ftalatos y el BPA es usar recipientes de alimentos que no contengan estos compuestos: el vidrio, el metal y otros recipientes son más duraderos y, en el caso del vidrio, generalmente se pueden calentar en el microondas.
algunas personas, incluidos los científicos de investigación, evitan el contacto con los recibos de la caja registradora, ya que algunos de estos se hacen con técnicas de impresión térmica y contienen niveles sorprendentemente altos de BPA.,
Los plásticos que tienen el símbolo de reciclaje » 7 «generalmente contienen niveles más altos de BPA y los plásticos marcados con el número de reciclaje» 3 » tienen más probabilidades de contener ftalatos. Pero debido a que estas marcas no se utilizan para indicar los aditivos en el plástico, realmente no se puede confiar en que digan si o cuánto contienen los plásticos de BPA y ftalatos. (No hay consenso, por ejemplo, sobre si los plásticos » 5 » contienen BPA.,)
aunque probablemente no hay necesidad de que la mayoría de la gente vaya a los extremos para evitar todos los plásticos, puede ser prudente para algunas poblaciones, especialmente los niños pequeños y las mujeres en edad fértil.
debido a que los efectos de los productos químicos que alteran las hormonas son más pronunciados en los fetos en desarrollo y en los niños muy pequeños, es de sentido común hacer lo que podamos para proteger a estos individuos vulnerables de los efectos potencialmente dañinos de los plásticos.,