ensalada ácida de pepino griego con cebollas rojas marinadas, mezcladas en un aderezo de yogur griego inspirado en tzatziki. Es fresco, cremoso y tiene un buen toque de sabor, y es un lado perfecto para todas sus reuniones de verano.
se combina sorprendentemente con nuestra receta de salsa de Vodka y fideos para una comida fácil!
Esta publicación puede contener enlaces de Afiliados. Lea nuestra Política de divulgación.
ensalada de pepino Griego
¿a quién no le gusta una buena ensalada de pepino?, Es fresco, sabroso y no requiere un millón de ingredientes. Sin mencionar que es el lado perfecto para casi cualquier comida.
personalmente crecí comiendo ensalada de pepino mezclada con crema agria y eneldo. Mi mamá lo hacía cada verano con verduras de cosecha propia de nuestro jardín.
así que hoy estoy poniendo mi propio giro en este favorito de la infancia con una gran cantidad de sabores de inspiración griega. Ah y las cebollas rojas marinadas más deliciosas.
¿de qué está hecha la ensalada de yogur de pepino?,
recientemente empecé a seguir a Teri en IG y todo lo que hace se ve increíblemente delicioso, incluyendo sus cebollas marinadas. Los hacemos todo el tiempo a medida que van con todo.
La combinación de sabores es tan buena. Sin mencionar que la ensalada en general es tan básica y fácil. Pero eso es lo que me encanta. Puedes preparar un tazón de esta ensalada cualquier día de la semana.,
necesitará los siguientes ingredientes para hacer ensalada de pepino Griego:
- cebollas rojas
- aceite de oliva
- vinagre de vino tinto
- orégano seco
- pepinos ingleses
- yogur griego, lleno de grasa
- jugo de limón fresco
- ajo
- eneldo fresco
yogur griego aderezo
el aderezo de yogur griego es muy similar a una salsa tzatziki tradicional. Excepto que no tiene pepinos rallados en el aderezo.
pero es simplemente yogur griego combinado con jugo de limón, ajo y eneldo., Recomiendo usar yogur griego lleno de grasa y eneldo fresco para obtener el mejor sabor.
es picante y fresco, con un ligero bocado del ajo y también es bueno con pollo a la parrilla, camarones picantes o simplemente un poco de pan naan fresco.
cómo hacer ensalada de pepino de yogur griego
- Paso 1: marinar las cebollas: en un tazón pequeño combine las cebollas rojas en rodajas con aceite de oliva, vinagre de vino tinto y orégano. Deja reposar las cebollas a temperatura ambiente mientras preparas el aderezo y el resto de la ensalada.,
- Paso 2: Prepare el aderezo: combine el yogur griego, el jugo de limón, el ajo y el eneldo. Sazone la mezcla con sal y pimienta, al gusto.
- Paso 3: Combine juntos: en una ensaladera grande, combine los pepinos en rodajas con las cebollas marinadas y el aderezo. Mezclar para combinar. Pruebe la sal antes de servir. Disfrute inmediatamente o refrigere por hasta 30 minutos.
sobras: si te gusta el sabor crujiente de los pepinos, te recomiendo servir esta ensalada inmediatamente o dentro de una media hora de preparación., De lo contrario, los pepinos comenzarán a ablandarse a medida que liberen parte de su agua. Puede guardar la ensalada sobrante en el refrigerador hasta por 1 día. Los pepinos no estarán tan crujientes.
cómo mantener la ensalada de pepino crujiente
Una forma de garantizar que su ensalada de pepino esté crujiente y fresca cada vez es comprar los pepinos más frescos. Busque pepinos firmes, sin manchas o puntos blandos. Deben ser de color verde oscuro sin manchas amarillas.
otra forma de garantizar una ensalada de pepino crujiente es mezclar la ensalada con el aderezo justo antes de servir., De lo contrario, si prepara la ensalada con anticipación, los pepinos liberarán agua y comenzarán a ablandarse.
Por último, una técnica que aún tengo que probar, pero al parecer si se salan los pepinos en rodajas de antemano, liberan algo de su agua y se mantienen crujientes incluso después de agregar el aderezo.
más ensaladas de pepino fáciles de probar:
- receta de ensalada de la casa
- ensalada de sandía
- ensalada de Pasta con aderezo italiano
- Ensalada Caprese Orzo
Si prueba la ensalada de pepino griego, no olvide dejar comentarios y una calificación.,Instagram Facebook iconfacebook Facebook iconprint imprimir iconsquares cuadrados icono
Descripción
ensalada de pepino griego con cebollas rojas marinadas arrojadas en un aderezo de yogur griego inspirado tzatziki. Es fresco, cremoso y tiene un buen toque de sabor, y es un lado perfecto para todas sus reuniones de verano.,
ingredientes
- 1/3 taza de cebolla roja en rodajas finas
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 1/2 cucharadita. vinagre de vino tinto
- 1 1/2 tsp. orégano seco
- 2-3 pepinos ingleses, en rodajas finas
- 1 taza de yogur griego simple (lleno de grasa)
- 1 cucharada. jugo de limón fresco
- 1 diente de ajo, prensado
- 1/4 de taza de eneldo fresco picado
- 1 cucharadita., la sal kosher, y más al gusto
- fresca molida negro
Instrucciones
- En un tazón pequeño, combine la cebolla roja, aceite de oliva, el vinagre y el orégano. Deja marinar las cebollas a temperatura ambiente mientras preparas el resto de la ensalada.
- coloque los pepinos en rodajas en una ensaladera grande.
- Combine el yogur griego, el jugo de limón, el ajo, el eneldo, la sal, la pimienta negra y luego agregue a los pepinos, junto con las cebollas marinadas. Mezcle todo muy bien. Sal y pimienta al gusto.,
- disfrutar inmediatamente o refrigerar hasta 30 minutos antes de servir.
notas
- Para obtener el mejor sabor, use yogur griego completo y eneldo fresco.
palabras clave: griego, fácil, verano, ensalada de pepino
Actualizado en enero de 2020 con reescrito post y la información adicional. No hay cambios en la receta.