Esta ensalada de Pasta de cangrejo es una receta familiar, una de mis favoritas! Lleno de verduras y delicioso sabor, es un elemento básico en Barbacoas de verano! Esta ensalada de pasta de cangrejo está hecha con aderezo italiano y condimento Spike o Old Bay. Está hecho con cangrejo de imitación, aunque sin duda podría sustituir la carne de cangrejo real en su ensalada de pasta. Las cáscaras de pasta funcionan perfectamente en esta receta, aferrándose a la salsa y haciendo una gran receta de ensalada de pasta de cangrejo que querrá hacer una y otra vez. Buscando más recetas para llevar a su comida?, Prueba esta ensalada de pasta de taco, esta ensalada de frutas sencilla y esta ensalada de remolacha súper fácil.
Hoy mi mamá hubiera sido de 69 años de edad. Y estoy seguro de que le hubiera encantado compartirlo con los internets.
o tal vez en este punto de su vida, ella habría sido completamente fresco con él. Incluso podría haberlo usado como una insignia de honor.
a mi mamá le diagnosticaron cáncer de mama metastásico en cuarta etapa cuando tenía 57 años. Estaba a punto de cumplir 21 años., Recuerdo vívidamente dar un paseo con ella en el frío clima de abril de Wisconsin justo después de que fue diagnosticada. Recuerdo exactamente el abrigo y el sombrero que llevaba. Sus médicos le habían dicho que se fuera a casa y disfrutara el último mes de su vida con su familia. Estaba hablando de pelear. Hablaba en términos de años. Y ella estaba diciendo si podía tener sólo dos años más. Ella y yo acordamos que eso sería increíble.
y luego pasaron dos años volando.
Me gradué de la universidad, empecé la escuela de posgrado, compré una casa, me comprometí.
dos años no fueron suficientes., No había tiempo suficiente.
después de quedar embarazada de Gavin, mi madre me dijo Todo el estilo de confesión que realmente quería vivir solo para verme quedar embarazada. Y entonces Gavin estaba aquí, y solo horas después hizo su salida. Como si una vez que ella supiera que él y yo estábamos a salvo ella pudiera sucumbir y darle un poco de paz a su cuerpo.
regularmente pienso, » está bien, ahora realmente necesito a mi mamá.»Como si todos los desafíos que vinieron antes fueran solo un ensayo en comparación con este desafío actual., Quiero decir, Me Estoy Engañando. No había nada sobre Elliot que fuera un ensayo general. Es solo que cuando estás en el desafío actual, y el pasado es el pasado . . . lo entiendes.
he estado teniendo esos momentos recientemente. Los momentos de «bien, ahora realmente necesito a mi mamá». Y sigo pensando que si no puedo tenerla aquí, lo menos que puedo hacer por mí es tratar de ser el niño que ella estaría orgullosa de haber criado. Borra eso. Mi madre nunca hubiera querido tomar el crédito por mi aplomo, fuerza, paciencia con mis hijos gritando, etc. . . ., Quiero ser la niña que siento que hace honor a la increíble madre que fue Betty.
así que eso fue un poco intenso para una mañana de viernes, ¿eh?
vamos a tener un poco de ensalada de pasta de cangrejo, ¿de acuerdo?
Esta fue una de las recetas de mi mamá y me encanta. Era una de esas recetas que significaban verano para mí. Una de esas recetas que me paraba en la puerta de la nevera y comía del recipiente con un tenedor cuando era adolescente, hasta que mi mamá entraba y decía, » Lisa. Pon un poco en un tazón para ti.»Sooooooooo bueno!,
una de las cosas que te va a encantar de esta receta es que es súper indulgente. Mi mamá ni siquiera usó una receta. La receta que tengo de ella es como, » un chorro generoso de mostaza.»Así que si realmente no te gusta tanto aderezo en tus ensaladas de pasta, simplemente reduce el yogur. No te gustan las aceitunas? Déjalos afuera. No apio? Agregue algunos guisantes congelados en su lugar. Lo entiendes.
¡hazlo para tus picnics de verano y adóralo año tras año!
Si haces esta receta déjame un comentario dejándome saber lo que piensas!,
Cangrejo Ensalada de Pasta
(tap # a escala)
Instructions
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Cook pasta according to package instructions., Escurrir y enjuagar con agua fría.
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en un tazón muy grande, mezcle la pasta, el cangrejo, las aceitunas, los pimientos rojos, las cebollas verdes y el apio.
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en un tazón pequeño, bate el yogur, la mayonesa, la espiga, la sal de apio, la mostaza amarilla, la salsa de soja y el aderezo para ensaladas.
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Vierta el aderezo sobre la pasta y las verduras y revuelva para combinar. Refrigere al menos dos horas antes de servir.,
Notas
mi mamá siempre usó aderezo para ensalada italiana Seven Seas Viva para esta receta. Usé Wishbone porque es lo que Nathan recogió en la tienda. De nuevo, esta receta es indulgente, así que solo usa lo que encuentres.,