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Picadillo puertorriqueño: hachís de res sazonado con sofrito. Excelente con arroz, o como relleno para empanadas, papas rellenos y tacos! (Popular en la cocina cubana y latinoamericana).
mi serie de recetas puertorriqueñas continúa. Hoy tengo 2 recetas.
el primero es para el Picadillo puertorriqueño, que es un hachís de carne molida.,
el Picadillo se puede servir tal cual sobre arroz, se usa en Papas Rellenas (otro favorito de Puerto Rico), o incluso como relleno de tacos alternativo (shh no le digas a mi abuela Mexicana)).
Aquí, sirve como relleno para las sabrosas empanadas.
hacen una gran comida por su cuenta con una ensalada verde, como un lado de cualquier comida puertorriqueña o incluso recalentado la mañana siguiente para el desayuno!
Heck, incluso voy a comer frío! También son bastante sabrosos bañados en mayoketchup, una salsa maravillosa de tres ingredientes.,
Esta receta emplea algunos ingredientes básicos puertorriqueños: sofrito, salsa de tomate y aceitunas.
el Sofrito es la base de la mayoría de la cocina puertorriqueña, junto con el tomate.
Las aceitunas rellenas de pimiento también son comunes y realmente agregan un toque de sabor salado.
Esta receta utiliza masa/envoltorios de empanadas pre-hechos, que se pueden encontrar en la sección de congeladores de los supermercados hispanos.
desde que me mudé, no he tenido acceso a este conveniente producto.
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actualización: puedes encontrar mi receta de masa de empanada casera aquí!
Otra Nota: El color naranja que se ve es de la semilla de achiote, que se utiliza con frecuencia en la cocina puertorriqueña. La masa de la empanada también viene en » Llano.,»
Picadillo puertorriqueño
ingredientes
- 1 Libra de carne molida
- 2 cucharadas sofrito colmado
- 1/2 taza (4 onzas) de salsa de tomate enlatada
- 2 cucharadas de aceitunas españolas picadas
- 1 cucharadita de adobo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- pizca de orégano seco
- sal y pimienta al gusto
- 1 papa mediana, pelada y cortada en cubos pequeña
instrucciones
- en una sartén grande, carne molida marrón a fuego medio. Añadir el sofrito y saltear durante unos minutos.,
- agregue la salsa de tomate, las aceitunas, el adobo, el ajo en polvo y el orégano. Sazone generosamente al gusto con sal y pimienta. Los sabores deben ser robustos.
- agregue las papas, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las papas estén bien cocidas, aproximadamente 15-20 minutos.
información nutricional:
rendimiento: 6tamaño de servicio: 1
cantidad por porción:Calorías: 242total grasa: 14gsaturated grasa: 5gtrans grasa: 1gsaturated grasa: 6gcholesterol: 67mgSodium: 239mgcarbohidratos: 8gFiber: 1gSugar: 1gProtein: 21g
la información nutricional proporcionada es solo una estimación., Por favor, consulte las etiquetas de los ingredientes que utiliza para obtener resultados más precisos.
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Pastelillos de Carne – Empanadas de Picadillo puertorriqueño
ingredientes:
- 1 receta de Picadillo
- 1 paquete de empanadas conchas, descongeladas (uso Goya discos que se encuentran en la sección de congelados)
- O puede hacer su propia masa de Empanada
- aceite, para freír
direcciones:
separe las cáscaras de empanada y delgadas con un rodillo.,
llene la mitad del disco con aproximadamente 2 cucharadas de picadillo, dejando un borde de media pulgada alrededor del borde.
dobla la masa sobre el relleno y engarza los bordes con un tenedor para sellar bien.
freír en aceite caliente unos pocos a la vez, unos 3-4 minutos por lado, o hasta que la corteza esté dorada y burbujeante.
rendimiento: 10 empanadas