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Algo tiene mi cabra., No sirve de nada llorar por la leche derramada, pero tal vez hay que bloguear sobre ello para que la leche no se derrame tan a menudo en el futuro!
investigo el período de tiempo en el que las personas ordeñaron por primera vez a sus animales en Europa, y eso generalmente excita mucho interés de las personas que conozco fuera (y dentro!) archaeology. Esto es genial, es encantador ser interesante!, Sin embargo, cuando estoy hablando de ordeñar a menudo me preguntan, con un parpadeo en los ojos o un empujón a las costillas, «¿qué crees que la primera persona en ordeñar una vaca estaba tratando de hacer de todos modos!?”.
la insinuación, por supuesto, es que un tipo (siempre es un tipo) estaba jugando con los genitales de una vaca de alguna manera y accidentalmente «descubrió» el ordeño. Guiño guiño, empujón empujón.,
ahora no es que la imagen nunca me haya parecido divertida, o que nunca me he preguntado sobre las circunstancias del ‘primer ordeño’, pero hoy en día me parece un poco miope., La idea de que alguien no tuviera idea de lo que eran las ubres, y para qué eran, antes de que le dieran un apretón exploratorio y de alguna manera inapropiado y saliera leche de ellas es simplemente increíble. Así que pensé en escribir un blog rápido, con solo algunas ideas sobre cómo ‘comenzó’el ordeño.
el primer ordeño
no podría escribir este blog sin un poco de Arqueología, ¿verdad? Cuando hablamos de ordeño temprano, casi con certeza estamos hablando de ‘descubrimiento’ por parte de los agricultores. Si crees que un cazador-recolector podría acercarse lo suficiente a una madre de uro (vaca salvaje) absolutamente masiva que, si estuviera amamantando, habría sido extremadamente protectora de un ternero cercano, piénsalo de nuevo. Es probable que solo con la proximidad a rebaños domésticos con más animales domesticados dentro de ellos que surgió la ocasión para el ordeño.,
el ordeño más antiguo se ha identificado en el séptimo milenio antes de Cristo (¡hace 8000 años!), utilizando el análisis de residuos de lípidos de grasas de leche atrapadas dentro de fragmentos de cerámica (Evershed et al. 2008). Se ha encontrado una evidencia particularmente sólida en el noroeste de Anatolia, donde el ganado es especialmente abundante, lo que lleva a los investigadores a creer que la lechería temprana probablemente se enfocó en el ganado (ibid.) Las cabras también fueron probablemente ordeñadas, y probablemente fueron el principal animal productor de leche desde el comienzo del Neolítico en los Balcanes centrales (Greenfield y Arnold 2015)., Las ovejas también pueden haber sido ordeñadas, pero están fisiológicamente menos adaptadas como proveedores abundantes de leche (Gillis pers. comm.). Como la gente hoy en día está más familiarizada con la leche de vaca en la industria láctea, nos centraremos principalmente en el ganado en este post. Entonces, ¿qué pasaba por la mente de las primeras personas que decidieron ordeñar a sus animales?
¿Qué estaban pensando?
En primer lugar, las personas en las primeras sociedades humanas sin duda habrían visto mamíferos amamantando a sus crías de cerca., Esto habría sido más evidente, por supuesto, en los seres humanos que amamantan, pero también se habría visto en rebaños domésticos (si de hecho, la lechería no estaba presente al comienzo de la domesticación), y probablemente en rebaños silvestres durante las temporadas de parto y caza. Si alguna vez has visto un documental de naturaleza, es probable que hayas visto bebés lactantes de una especie u otra, ¡y los agricultores que pueden haber cazado también lo habrían visto! En resumen, la relación entre las glándulas mamarias de una madre mamífera y su descendencia no habría sido nada sorprendente para los primeros agricultores.,
así que ya sabes lo que sale de esas ubres. Y ahora, imaginemos, que tienen un rebaño de primitivos bovinos domésticos, ovinos o caprinos que pueden estar manteniendo para la carne. Es la temporada de parto y por lo que puede haber traído a las hembras embarazadas y acorraladas en las proximidades de su población humana., De esa manera ellos y sus crías recién nacidas están mejor protegidos de los depredadores, y usted podría ser capaz de ayudar con los nacimientos difíciles, protegiendo el futuro de su población. Los terneros recién nacidos comenzarían a amamantar casi de inmediato.
mientras el bebé está amamantando y la vaca está amamantando, puedo imaginar que no sería un gran salto exprimir otra de las tetinas en la ubre para acceder a la leche usted mismo., La parte más difícil todavía puede haber sido acercarse lo suficiente y ser confiado por una vaca y su cría para poder hacerlo. El uso más temprano de la leche puede haber sido ad-hoc y tal vez mínimo. De hecho, las personas y el ganado tuvieron que superar algunos obstáculos evolutivos y tecnológicos antes de que la leche y los productos lácteos comenzaran a ser utilizados extensiva e intensamente por las poblaciones humanas, incluidas las limitaciones tempranas del reflejo de bajada de la leche en el ganado y, por supuesto, la intolerancia a la lactosa en los seres humanos. Pero esa discusión es para otro día!,
así que hope
espero que esta pequeña entrada de blog haya demostrado, sobre todo, que los primeros agricultores no eran ignorantes y pasivos, esperando ese momento ‘eureka’ cuando accidentalmente tropiezan con un descubrimiento fantástico. Claro, algunos de nuestros mayores avances tecnológicos pueden haber ocurrido involuntariamente, pero no creo que obtener leche de una vaca fuera uno de ellos.
hay un montón de referencias sobre el ordeño temprano, solo tienes que escribirlo en Google scholar!
GREENFIELD, H. J. & ARNOLD, E. R. 2015. ‘Go (A) T milk?,’New perspectives on the zooarchaeological evidence for the earliest intensification of dairying in south eastern Europe. World Archaeology, 47, 792-818.