¿El café va mal? Sí, el café puede ir mal, pero no en el sentido de que se estropea o desarrolla moho. Aprenda los signos del mal café y consejos de almacenamiento adecuados para prolongar su frescura y vida útil.
Una mañana taza de café es un inicio perfecto comienzo para el día, el aroma fresco y cafeína dando, los amantes del café, una oleada de energía. Como ingrediente de cocina, le da a los platos un toque de sabores dulces y amargos.
El café también tiene muchos beneficios para la salud., Es una rica fuente de antioxidantes que combaten los radicales libres en su cuerpo, lo que ayuda a disminuir el envejecimiento de la piel e incluso se cree que previene ciertos cánceres.
si usted es un ávido bebedor de café o planea usar café en sus recetas, es mejor saber cuánto tiempo puede mantenerse fresco y cómo almacenarlo adecuadamente para mantener el mejor sabor.
¿Cuánto falta para que el café se estropee?
la vida útil de su café depende de su condición de preparación y almacenamiento.,
cuando no se abre o se sella
- el café molido dura de 3 a 5 meses cuando se mantiene en una despensa a temperatura ambiente, pero puede durar de 1 a 2 años en el congelador.
- el café de grano entero dura 6-9 meses en la despensa y hasta 2-3 años en el congelador.
- el Café Instantáneo tiene una duración de 2-20 años en la despensa, dependiendo del embalaje. La mayoría de los paquetes de café instantáneo están hechos con una capa de aluminio. Esto proporciona una cubierta opaca que evita la humedad y el calor., Las esporas de moho no tienen medios para entrar, por lo que la vida útil del café se prolonga. En el congelador, los paquetes de café instantáneo sellados se mantendrán indefinidamente.
cuando se abre
- el café recién molido dura de 3 a 5 meses en la despensa o congelador.
- los frijoles frescos pueden durar 6 meses en la despensa y hasta 2 años en el congelador.
- la vida útil del café instantáneo abierto en la despensa y el congelador puede ser la misma con sin abrir, dependiendo del embalaje., Los paquetes herméticamente sellados con cierre de cremallera o los paquetes enrollados y recortados de papel de aluminio pueden mantener la frescura intacta durante mucho tiempo.
Si obtienes mucho café de amigos y familiares que alimentan tu adicción, congelar los granos de café es una excelente manera de preservar su frescura. Los expertos en café experimentaron cómo la congelación podría afectar el cuerpo y el sabor de los granos. Los resultados: ninguna diferencia en absoluto.
después de preparar
ya sea que haya comprado sus granos enteros o ya molidos, lo mejor es beber su café recién hecho dentro de 1-2 horas. Más allá de eso, comienza a perder su frescura y sabor.,
Señales de Mal Café
el Café no estropear o desarrollar moho, así que es difícil decir si el café ha ido mal según su apariencia. El café es un producto seco, por lo que hay poca humedad para permitir que el moho crezca.
para comprobar si su café todavía está fresco, confíe en su nariz y papilas gustativas. El café malo ha perdido su aroma agradable, y el sabor está rancio cuando lo bebes.
oxidación y cómo afecta a su café
después de la elaboración de la cerveza, su café es propenso a la oxidación., Cuando el oxígeno entra en contacto con la materia orgánica del café—las proteínas y los lípidos—causará un cambio en la estructura molecular del café. Es el mismo proceso que se vuelve marrón manzana, pero en este caso, el resultado es la staleness.
las formas óptimas de almacenar café
Mantenga su café en su mejor momento almacenándolo correctamente. Aquí hay algunos punteros de almacenamiento de café para recordar:
- ¡no recaliente su café preparado! Use un termo para almacenar café preparado sin usar para mantenerlo caliente y preservar el sabor durante unas horas.,
- almacene su café molido o granos de café en un recipiente hermético y opaco y en un lugar seco. Esto evita la fotodegradación, donde la luz y el aire alteran la composición orgánica de su café, haciéndolo rancio.
formas de usar café Extra cerca de su fecha de caducidad
¿tiene algunos granos de café o granos casi caducados que ya no desea preparar? Pruebe estas sugerencias:
- haga un jabón de café o frote con posos de café viejos., Mezcle 1/2 taza de café molido con 1/2 taza de azúcar de coco, 1/4 taza de aceite de coco y 1 cucharadita de canela molida para hacer un exfoliante de cuerpo completo. Los antioxidantes en el café tienen beneficios antienvejecimiento, y la cafeína también puede reducir la celulitis!
- mezcle el café preparado con una cucharada de helado de vainilla, leche y hielo para preparar un batido de café.
- vierta el café preparado en bandejas de cubitos de hielo, congele y disfrute de sus cubitos de hielo de café!
- Dale a tus recetas de postres un toque de sabor mocha agregando café a tus recetas., ¡O el clásico tiramisú italiano de mark StreetSmart!
