la glucosa es un carbohidrato simple con la Fórmula molecular C6H12O6. Forma parte de los monosacáridos. Es producido principalmente por plantas y algas durante el proceso de fotosíntesis. Es dulce al gusto.
los átomos o moléculas en la estructura de la glucosa se pueden organizar de diferentes maneras según la proyección de Fischer, la conformación de la silla y la proyección de Haworth. La forma más apropiada de estructurar la glucosa es la conformación de la silla., Los isómeros principales, a saber, la glucosa alfa y la glucosa beta son el resultado de esta conformación.
la glucosa Alfa y beta son azúcares simples. Ambos tienen la misma fórmula molecular con grupos de cuatro-OH con la disposición espacial. Tanto la glucosa alfa como la beta son ópticamente activas debido a la presencia de átomos de carbono quirales. Sin embargo, difieren en la estructura tridimensional.,
glucosa Alfa vs glucosa Beta
la diferencia entre la glucosa Alfa y Beta es que en la glucosa alfa, el grupo-OH en el primer carbono está presente en el mismo lado que el del grupo CH2OH, tiene una estructura compleja pero es menos estable. La glucosa beta, el grupo-OH en el primer átomo de carbono se coloca en el lado opuesto del grupo CH2OH, es comparativamente más estable y por lo tanto es difícil sacar moléculas de él.,
Tabla de Comparación Entre la Alfa y la Beta a la Glucosa
| Parámetro de Comparación | Alfa Glucosa | Beta Glucosa |
| ¿a Qué se refiere? | la glucosa Alfa es un isómero de glucosa que tiene un grupo-OH presente en el primer átomo de carbono que está en el mismo lado que el del grupo de moléculas de CH2OH., | la glucosa Beta es también un isómero de D-glucosa en el que el grupo-OH colocado en el primer átomo de carbono se coloca en el lado opuesto del grupo CH2OH. |
| propiedad de cristalización | la glucosa Alfa tiene la propiedad de cristalizar como Alfa-glicopiranosa en la solución acuosa de la misma. | la glucosa Beta tiene la capacidad de cristalizar como Beta glicopiranosa o como Beta glicopiranosa hidratada a partir de su solución acuosa., |
| estabilidad y punto de fusión | la glucosa Alfa tiene una estructura compacta pero sus moléculas se pueden separar de ella, por lo tanto, es comparativamente menos estable. El punto de fusión es de 146 grados Celsius. | la glucosa Beta es más estable y por lo tanto las moléculas no se pueden tomar fácilmente. El punto de fusión de la glucosa beta es de 150 grados Celsius. |
| enlace e Inter conversión | el enlace glucosídico O 1-4 entre dos moléculas de glucosa Alfa resulta en la formación de disacáridos que se denomina maltasa., La glucosa alfa se puede convertir fácilmente en glucosa beta. | El enlace glicosídico entre dos beta glucosa conduce a la formación de celobiosa. La glucosa Beta es fácilmente convertible en glucosa Alfa. |
| Otras propiedades | La rotación específica de alfa-D-glucosa es 112.2 grados. El almidón es un polímero de glucosa alfa que puede ser degradado fácilmente por enzimas. | la glucosa beta tiene una rotación específica de 18,7 grados. La celulosa es un polímero de glucosa beta y no puede ser degradado por enzimas., |
¿Qué es la Glucosa de la Alfa?
la glucosa Alfa es un isómero de D-glucosa en el que el grupo-OH presente en el primer átomo de carbono está en el mismo lado del grupo CH2OH. Según la conformación de la silla, la glucosa Alfa tiene una estructura cíclica Con grupos de cuatro-OH Unidos a la cadena de carbono.
el ciclo estructural está formado por un puente de oxígeno que significa que los dos átomos de carbono de los terminales de la cadena de carbono se unen a través de un enlace de oxígeno., La estructura de anillo de la glucosa alfa es una estructura tridimensional y para evitar confusiones, se conoce como glucopiranosa.
El alfa glucosa es comparativamente menos estable. El punto de fusión de la glucosa alfa es de 146 grados Celsius y una rotación específica de la misma es de 112,2 grados. La glucosa alfa se puede transformar fácilmente en glucosa beta.
el enlace glucosídico de dos moléculas de glucosa resulta en la formación de un disacárido llamado maltasa. El polímero de la glucosa alfa se conoce como almidón que puede ser fácilmente degradado por enzimas.,
¿qué es la glucosa Beta?
la glucosa Beta es un isómero de D-glucosa en el que el grupo-OH presente en el primer átomo de carbono está en el lado opuesto del grupo CH2OH. Tiene el grupo-OH unido a la cadena principal de carbono. La estructura cíclica de la glucosa beta es la misma que la de la glucosa Alfa.
la glucosa Beta es más estable. El punto de fusión de la glucosa beta es de 150 grados Celsius y una rotación específica de la misma es de 18,7 grados. La glucosa Beta también se puede transformar fácilmente en glucosa Alfa.,
el enlace glucosídico de dos moléculas de glucosa beta resulta en la formación de celobiosa. El polímero de la glucosa beta se conoce como celulosa que no se puede descomponer fácilmente por las enzimas.
las principales diferencias entre la glucosa Alfa y Beta
- La glucosa Alfa y beta son los isómeros de la d-glucosa.
- en la glucosa alfa, el grupo-OH presente en el primer átomo de carbono de la molécula está en el mismo lado que el del grupo CH2OH, mientras que en la glucosa beta, el grupo-OH del primer carbono está en el lado opuesto del grupo CH2OH.,
- La glucosa Alfa se cristaliza en Alfa glicopiranosa en la solución acuosa, mientras que la glucosa beta se cristaliza en beta glicopiranosa o beta glicopiranosa hidratada en la solución acuosa.
- La glucosa Alfa tiene una estructura compleja pero es menos estable y las moléculas de Hereford se pueden quitar fácilmente de ella, por otro lado, la glucosa beta es más estable y por lo tanto no es fácil romperla.
- El punto de fusión de la glucosa alfa es de 146 grados Celsius mientras que el punto de fusión de la glucosa beta es de 150 grados Celsius.,
- La rotación específica en la glucosa alfa es de 112,2 grados, mientras que en la glucosa beta es de 18,7 grados.
- La glucosa Alfa y beta son interconvertibles entre sí.
- El almidón es un polímero de glucosa alfa y la celulosa es un polímero de glucosa beta.
Conclusión
la Glucosa es un componente importante del cuerpo humano. Es la fuente de energía más abundante en los seres humanos, así como en otros organismos vivos. Se almacena como polímero para el metabolismo, en plantas se almacena como almidón y amilopectina y como glucógeno en animales., Juega un papel importante en el mantenimiento de los cuerpos humanos. Cuando está presente en la sangre se conoce como azúcar en la sangre y siempre se recomienda mantener un nivel de azúcar en la sangre saludable en el cuerpo.