El programa es un tratamiento intensivo, que solo debe seguirse bajo la supervisión de un dietista registrado y no es un sustituto de buscar atención médica para trastornos digestivos. El proceso de eliminación y reintroducción de alimentos para identificar los desencadenantes digestivos generalmente toma entre dos y seis semanas, dicen los expertos. La mayoría de las personas lo completan en cuatro, pero aquellos que sufren de estreñimiento pueden requerir más tiempo.,
primero, eliminará una serie de alimentos ricos en FODMAP, como el trigo, el centeno, las cebollas y las legumbres; la lactosa, que se encuentra en el queso blando, el yogur y la leche; la fructosa, que se encuentra en el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, la miel y ciertas frutas como las manzanas y las peras; y los edulcorantes artificiales como el sorbitol. La fibra también es limitada, ya que puede crear malestar digestivo. Luego reintegrará algunos de estos alimentos con, por ejemplo, una taza de leche o una cucharadita de miel, para aprender qué desencadena sus problemas gastrointestinales., A partir de ahí, te embarcarás en una dieta más suave para tu sistema digestivo, limitando solo lo necesario para calmar tu intestino.
mientras estás en el programa, eres libre de disfrutar de carne, aves, pescado, huevos y embutidos; lácteos sin lactosa, quesos duros, mozzarella y sorbete; nueces y semillas; granos y harinas sin trigo como avena y quinua; ciertas frutas como plátanos, bayas, naranjas y melón; y verduras, incluyendo col rizada, pepinos y batatas.
¿Qué hay?, Muchos productos lácteos, como crema agria, queso cottage, yogur, leche de vacas, ovejas o cabras e incluso chocolate. También deberá evitar las frutas secas, las frutas de hueso como los melocotones y otras frutas como las manzanas, las cerezas, el mango y la papaya. Eliminarás frijoles y lentejas (adiós hummus y soja); calabaza, col, champiñones, brócoli, cebollas y ajo; café, té y jugos hechos de frutas y verduras bajas en FODMAP; y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, agave y edulcorantes artificiales.,
debido a que esta es una forma limitada y específica de comer, es fundamental trabajar con un dietista capacitado en la dieta baja en FODMAP para ayudarlo a seguirla adecuadamente, identificar intolerancias alimentarias y desarrollar una dieta nutritiva a largo plazo.