cultivar hongos en casa es una forma fantástica de ver lo increíble que es la naturaleza.
Con solo unas pocas herramientas, tapones de hongos y el medio de cultivo adecuado, estarás en camino de presenciar algo mágico, justo en tu patio trasero.,
tal vez te encanta hacer caminatas y paseos por el bosque, pero no quieres pasar tu tiempo buscando y buscando ese hongo perfecto para agregar a la cena de esta noche.
tal vez te guste un tipo particular de hongo, pero nunca puedes encontrarlo en la cooperativa o en el mercado de tu granjero local.
si te encantan las setas pero no te gustan las variedades que puedes encontrar en la tienda de comestibles, cultivar tu propia colonia es la solución perfecta.
¡las setas están por todas partes!
Shiitake, ostra, cola de pavo, reishi, melena de León, rebozuelo, pollo del bosque…., Hay millones de especies de hongos que crecen activamente en nuestro mundo hoy en día.
algunos son comestibles y se sabe que tienen varios beneficios para la salud, mientras que otros son tremendamente venenosos y pueden dejar caer a un elefante de cinco toneladas de rodillas en diez segundos o menos.
buscar setas silvestres puede ser un deporte peligroso. También puede ser súper satisfactorio,y vale la pena.
aquí en Nueva Inglaterra, buscar setas es algo común.
haz una caminata, busca setas. Salga a caminar, mantenga los ojos bien abiertos para detectar hongos que crecen en árboles altos o en la base de los troncos., Encuentra un agujero perfecto para nadar, busca en el perímetro cualquier hongo comestible.
Hay comida acechando por todas partes; ¡solo tienes que encontrarla!
Haga lo que haga, debe llevar su libro de identificación con usted y pasar una gran cantidad de tiempo examinando cada variedad que encuentre, para asegurarse de que no sea venenosa.
Muchas especies se parecen a un tipo particular de hongo comestible, pero son extremadamente tóxicas y pueden causar náuseas, convulsiones, alucinaciones e incluso la muerte.,
por ejemplo, este es un rebozuelo, que es un hongo conocido y delicioso utilizado en la cocina en todo el mundo.
En contraste, esta es una falsa rebozuelos, también conocido como Hygrophoropsis aurantiaca. Usted puede ver lo fácil que podría ser confundir a los dos en la naturaleza, y terminar cortando y lanzando el venenoso en la olla para la cena!
Cuando voy a cazar setas, siempre llevo conmigo a un amigo que es mucho más experto en identificación que yo., Esto es por muchas razones obvias, pero principalmente porque me da una sensación de paz y me tranquiliza.
por esta razón, también elijo cultivar mis propias setas en el patio trasero en un pequeño grupo de árboles de hoja perenne justo detrás de nuestra casa. Esto los protege de los duros inviernos de Vermont y los veranos intensamente soleados, y puedo comprobarlos en cualquier momento.
Además, el proceso es súper divertido y me hace sentir como un verdadero científico. (¡Y tú también puedes hacerlo!)
¿por qué arriesgarse? Crecer en casa en su lugar!
entonces, has decidido dar el paso y comenzar un nuevo mundo de fungicultura en casa., ¡Felicitaciones! Ahora, empecemos.
primero, encuentra una empresa que venda las especies de hongos que quieres cultivar.
cuando busque hongos o enchufes para cultivar los suyos, busque un proveedor de buena reputación que pueda proporcionar la información y los materiales que necesita. Recomiendo Fungi Perfecti, disponible en Amazon.
Fungi Perfecti Pearl Oyster Mushroom Plug Spawn
Si nunca ha cultivado setas antes, es posible que desee considerar comenzar con ostras., Se sabe que este tipo de micelio crece de forma robusta, y es lo suficientemente versátil como para prosperar en muchos rangos de temperatura y climas diferentes.
Los hongos Shiitake son otra opción fácil de cultivar.
a continuación, reúna sus herramientas y suministros. No necesitas mucho, pero ciertos artículos son esenciales. Usted necesitará:
- tapones de setas
- tocón recién cortado, o troncos cortados 3-4 pies de longitud
- Taladro
- broca de acero 5 / 16th
- mazo de goma
- cera de soja
- pincel de espuma pequeña
bastante fácil hasta ahora, ¿verdad?, ¡Sigue leyendo para saber qué hacer a continuación!
Plugs de setas y madera: una combinación perfecta
un detalle importante que debe recordar: en la naturaleza, ciertos hongos crecen mejor en o en ciertos tipos de madera.
algunos hongos prefieren maderas duras como el roble, el arce o el olmo. Algunos optan por crecer en maderas blandas como el abeto, el abeto o el pino.
seleccione el tipo de setas que desea cultivar y luego investigue qué tipo de madera coincide.,
Puede consultar la siguiente tabla para algunos hongos comunes y sus medios de cultivo favoritos:
es importante encontrar el ajuste adecuado para garantizar un crecimiento adecuado y una gran cosecha.
otra cosa importante a mencionar es que los troncos recientemente cortados deben provenir de árboles sanos y no mostrar signos de deterioro. Es esencial para el desove de setas tener un árbol sano para vivir y colonizar.,
si corta sus troncos, asegúrese de dejarlos reposar durante aproximadamente 2 a 3 semanas para darle tiempo a la madera para envejecer.
pero no espere demasiado – no puede usar troncos y tocones de más de seis meses de edad porque probablemente ya tienen líquenes y hongos que los habitan.
Observe los registros de esta imagen un aspecto fresco. No tienen mucha decoloración, liquen u hongos que crecen en ellos. Esa es la clave.
desea que sus enchufes tengan un tiempo fácil instalándose y configurando su espacio vital. Los nuevos registros hacen que sea muy fácil para ellos hacer precisamente eso.,
¡hagamos esto!
Tiempo para perforar sus agujeros.
si ha elegido un muñón recién cortado, use su taladro y broca para perforar agujeros alrededor de la parte superior y los lados del muñón, empujando el taladro aproximadamente 1 1/4′», para crear suficiente espacio para que cada enchufe se ajuste perfectamente. Un tocón generalmente sostendrá hasta cincuenta tapones.
si está utilizando troncos, perfore agujeros a lo largo de toda la longitud de los troncos en filas, manteniendo cada agujero aproximadamente una pulgada aparte. Una vez más, puede caber unos cincuenta enchufes en un registro de 3 a 4 pies.
Martillo En
Aquí está la parte divertida. Este proceso se conoce como inoculación.
coge tu bolsa de enchufes de hongos y ábrelos.
A veces se ven borrosos, que es el micelio que crece y coloniza los tacos de madera. Estos pequeños están sanos y listos para comenzar a trabajar en sus troncos, tocones o cualquier medio de cultivo que elija para el cultivo.
Coge tu mazo y un tapón. Coloque la punta del enchufe en uno de los orificios y golpéelo suavemente en su lugar, asegurándose de obtener todo el enchufe en el registro.,
los tacos son suaves, por lo que a veces pueden aplastarse. Mientras ese spawn de enchufe entre en el agujero, funcionará.
repita hasta que se inserten todos los tapones.
Sellar el Acuerdo
El siguiente paso es cubrir los agujeros con cera, lo que ayuda a mantener el micelio seguro, limpio y protegido.
calienta una pequeña cantidad de cera de soja, ya sea en una caldera doble en la estufa o en el microondas. Con un pequeño pincel de espuma, cubra cada agujero con cera caliente.
Apílalo!
si está utilizando registros, puede apilarlos o apuntalarlos contra algo., Solo necesitan ventilación y una amplia oportunidad para absorber la humedad.
apilo los míos como Lincoln Logs. La pila es de unos 3 pies de altura y resistente, por lo que puede soportar los elementos.
Es importante colocar los troncos en un lugar que no siempre esté soleado, para que no se sequen demasiado rápido.
Como dije antes, elegí colocar mi pila de madera bajo un soporte de árboles de hoja perenne para que estuvieran sombreados y bien ventilados, pero aún así tuvieran la oportunidad de mojarse en ocasiones.,
El Poder del agua
durante la fase inicial de este proceso, cuando el desove está colonizando lentamente su nuevo hogar, la humedad es crucial.
es necesario regar los troncos o tocones durante las primeras semanas hasta que vea que la madera está absorbiendo la humedad.
después de eso, permitir que la madera busque su humedad está bien, a menos que viva en un clima árido. Si se encuentra en algún lugar caliente con baja humedad, ¡siga regando cada semana!
en el caluroso verano de Nueva Inglaterra, riego mis troncos una vez a la semana., Sabrás si necesitan ser regados por lo secos que se ven, así que planifica en consecuencia. Trátalo como un jardín, y crecerá en especie.
¿cuánto Tiempo tomará?
Los hongos generalmente crecen muy lentamente. Cultivar setas al aire libre lleva más tiempo que cultivarlas en el interior, porque estás replicando las condiciones naturales de crecimiento para el desove.
dependiendo del tipo de hongo que elija cultivar, podría ver evidencia de crecimiento en tan solo seis meses, o hasta dos años.,
opté por cultivar pollo del bosque porque son deliciosos, y casi nunca los encuentro cuando estoy en el bosque. Después de más de un año, Estoy empezando a ver el crecimiento real!
Es un proceso lento, pero muy digno de él. Tenga en cuenta que una colonia de hongos puede durar años cuando es saludable y próspera, asegurando un suministro de deliciosas setas cuando las desee, justo en su patio trasero.
Mycelia Madness!,
Una vez que haya cultivado su primer lote de setas con éxito, es probable que desee cultivar más.
tómese el tiempo para experimentar con diferentes especies y diferentes medios de crecimiento. Crecer en tocones y troncos es solo una forma de hacerlo.
hay otros medios, como astillas de madera dura o aserrín de madera dura, que también pueden ser una forma maravillosa de cultivar setas.
Cuando se coloca en bolsas de arpillera o bolsas de plástico con agujeros perforados en ellos, los hongos crecerán a través de la bolsa!, Este método se utiliza a menudo para el cultivo más comercial.
hongos de cosecha propia bajo demanda
hay muchos, muchos tipos de hongos comestibles, desde shiitake a porcini, y reishi a Reishi azul. Haga su investigación para averiguar qué tipos prefiere comer y cuáles son sus hábitos de crecimiento.
también encontrará muchos libros de referencia excelentes. Uno de mis favoritos es The Mushroom Cultivator: A Practical Guide to Growing Mushrooms at Home, de Paul Stamets. Esta guía proporciona un enfoque integral para el cultivo, la cosecha y el uso, y está disponible en Amazon.,
El Cultivador de Setas, disponible en Amazon
aunque en busca de hongos comestibles es como ir en una aventura, la emoción que viene con el cultivo y la cosecha de su deliciosa cosecha, la cual continuará a crecer y prosperar durante los años venideros, se pone muy de cerca.
¿Qué tipo de setas ¿quieres crecer en casa? Si lo ha probado antes, ¿cuáles son sus métodos favoritos y cuáles son algunos contratiempos que enfrentó?,
cuéntanos tus historias en los comentarios a continuación. Nos encantaría escucharlos.
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foto de agujeros perforados en el registro por Leslie M. G. y bosque y setas gráfico por Gretchen Heber, © ask the experts, LLC. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS. Vea nuestros TOS para más detalles. Imágenes del producto: Fungi Perfecti y Agarikon Press. Uncredited fotos: .,
Acerca de Leslie M. G.
Leslie M. G. es un amante de toda la vida de todas las cosas naturales. Vive en la zona rural del Sur de Vermont con su esposa, dos perros llamados Charlie y Ruby, y un pequeño gato astuto llamado Max. Es una cultivadora, una agricultora, una forrajera y una escritora a la que le encanta combinar todas estas cosas para ganarse la vida en su pequeño rincón del mundo., Cuando llega la temporada de crecimiento a Nueva Inglaterra, su cosa favorita es ponerse el mono y salir al jardín, donde puede sumergir sus manos en el suelo rocoso y fértil de Vermont y ensuciarse. ¿Su segunda cosa favorita para hacer? Arrancar jugosos tomates maduros de la vid y engullirlos, uno por uno.