¿alguna vez realmente quieren un donut, pero también quería un muffin, al mismo tiempo, y podía decidir? Sí, a mí también me pasa todo el tiempo.
¡te presentamos uno de los mejores productos horneados híbridos de todos los tiempos, el Muffin Donut! Tiene todo el sabor de un donut con la facilidad de hacer un muffin.
y este muffin de donut se sumerge en mantequilla derretida y luego se cubre con azúcar de canela, lo que hace que esta receta sea una necesidad para cualquier panadero casero y una necesidad para, bueno, todos.,
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por qué vale la pena hacer magdalenas de Donut
hornear requiere algo de trabajo. Sacar la batidora, hacer crema de mantequilla y azúcar, mezclar, mezclar, remover, hornear. Luego vienen todos los platos que necesitan ser limpiados. Y algunas recetas obviamente requieren más trabajo que otras y a menudo es difícil saber con certeza si una receta vale la pena lo suficiente para poner adelante tal esfuerzo.,
normalmente, los donuts pueden ser mucho trabajo. Freír suele estar involucrado. Y aunque hacerlos es a menudo muy gratificante, a veces solo quieres un atajo. Un paso rápido, si se quiere, al punto final cuando se llega a disfrutar de los frutos de su trabajo de cocción.
Bueno, amigos, Estoy aquí con ese atajo. Hacer donas en forma de muffins no solo reduce el tiempo de preparación, sino que también reduce la fritura. Sin embargo, estos muffins de Dona son tan indulgentes como cualquier Dona frita con esa mantequilla derretida y una capa gruesa de azúcar de canela.,
cómo hacer esta receta
Esta receta es una simple mezcla de harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y las gloriosas especias de otoño de cardamomo y nuez moscada. Si no tiene cardamomo o nuez moscada, puede reemplazarlos con canela en esta receta. Tenga en cuenta que esta receta también requiere nuez moscada entera recién rallada. Puede sustituir fácilmente esta nuez moscada molida en cantidades iguales.,
a continuación, mezclará la mantequilla y el azúcar, luego los huevos, todo lo cual puede hacer con una batidora de mano o una batidora de pie. Luego agregue a la mezcla de mantequilla y azúcar la mezcla de harina, alternándola con leche y suero de leche hasta que se incorpore. Esto se puede hacer con la batidora o a mano. No querrás mezclar demasiado la masa, ya que creará muffins de donas difíciles. No gracias a eso.
hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que la parte superior de los muffins haya comenzado a dorarse. Deje enfriar hasta que pueda manejarlos., Para mí, siempre empuje los límites en esto, así que por favor tenga cuidado para que no se queme como inevitablemente lo hago. ¡No puedo esperar!
sumergir cada panecillo de donut primero en mantequilla derretida, asegurándose de girar la parte superior para obtener una buena capa. Luego sumerja en una mezcla de canela molida y azúcar. Si eres como mi hija y quieres una capa extra gruesa de azúcar de canela, puedes repetir el proceso de inmersión primero en la mantequilla y luego el azúcar de canela para lograr tales resultados.,
Cómo lograr húmedos y esponjosos muffins de donuts
- Medir los ingredientes correctamente, especialmente la harina. La forma más precisa de pesar la harina con una báscula de cocina (las medidas de gramos se incluyen en la receta a continuación). Sin embargo, si no tiene una escala, use la técnica de cuchara y golpe para medir su harina., Primero, revuelva o bata la harina en la bolsa o recipiente en el que viene. Esto ayuda a aflojar y friccione un poco en caso de que se compactada. A continuación, coloque la harina en una taza medidora seca con una cuchara, no la taza medidora en sí. Amontona la harina sin empacarla y, usando el extremo equivocado de la cuchara (el mango), deslízala por la parte superior de la taza medidora, nivelándola con la parte superior de la taza, para eliminar el exceso de harina., Asegúrese de colocar un plato o tazón debajo de la taza medidora para atrapar el exceso y volver a verter en el recipiente para volver a usar
- No mezcle en exceso la masa de muffins de donut. Es tentador seguir mezclando o revolviendo la masa una vez que se agreguen todos los ingredientes hasta que esté perfectamente suave. ¡Resiste el impulso! Mezcle la masa solo hasta que haya pocas o ninguna raya de harina seca en la mezcla. El mezclar en exceso será, sin duda causar demasiado denso y seco donut muffins
Puede ser congelado?
¡Sí!, Yo recomendaría congelar los muffins sin la mantequilla derretida y la capa de azúcar de canela. Me gusta envolverlos individualmente en papel plástico y colocarlos todos en una bolsa ziploc. Se mantendrán en el congelador hasta por 3 meses. Para descongelar, dejar en el mostrador a temperatura ambiente durante 30 minutos y luego sumergir en mantequilla derretida y azúcar de canela. O, para descongelar rápidamente, desenvuelva el muffin y colóquelo en el microondas durante 1 ½ – 2 minutos a una potencia del 50% o hasta que se descongele. ¡Entonces sumérgete y disfruta!,
¿Pueden estos Muffins de donuts ser hecho libre de Gluten?
¡sí, estos muffins de donas se pueden hacer fácilmente sin gluten! Simplemente reemplace la harina multiusos por harina multiusos 1 por 1 sin gluten en cantidades iguales. No he probado esta receta con otras variaciones de harina sin gluten como harina de almendras, harina de coco o harina de yuca. Estas alternativas de harina sin gluten tienden a absorber la humedad de manera diferente a la harina de uso múltiple, por lo que no los usaría en cantidades iguales en esta receta.,
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¿buscas más recetas de donuts o muffins?,
echa un vistazo a mi VIDEO para saber cómo hacer Muffins de rosquilla de azúcar de canela (>1 min):
magdalenas de donut de azúcar de canela
los muffins de rosquilla con azúcar de canela son fáciles de hacer con el sabor indulgente de una rosquilla, sumergidos en mantequilla derretida y recubiertos con azúcar de canela.,
- Autor: Kim | kickassbaker.,s) azúcar granulada
- 2 huevos grandes, temperatura ambiente
para el recubrimiento de azúcar de canela:
- 8 cucharadas (1 barra / 112 gramos) mantequilla sin sal, derretida
- 1 taza (200 gramos) de azúcar granulada
- 1 cucharada (8 gramos) de canela molida
instrucciones
- precaliente el horno a 350 grados F (180 grados C) y rocíe ligeramente 12 tazas grandes de muffins con aerosol antiadherente para cocinar., Reservar
- Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, la nuez moscada y el cardamomo. En un tazón mediano, combine la leche y el suero de leche. Reservar
- en un tazón grande, usando una batidora de mano o de pie a velocidad media, batir la mantequilla durante 2-3 minutos hasta que quede suave. Gire la velocidad a baja y agregue gradualmente el azúcar. Continúe mezclando hasta que la mezcla se aclare de color. Agregue los huevos de uno en uno, batiendo hasta que se combinen. Agregue los ingredientes secos en tercios, alternando con la mezcla de leche, mezclando hasta que quede suave., No mezcle en exceso
- con una cuchara de helado grande, coloque la masa en las tazas de muffins preparadas, llenándolas aproximadamente full llenas. Hornee durante 20-25 minutos, hasta que las tapas estén firmes al tacto y ligeramente doradas
- mientras las magdalenas se hornean, coloque dos tazones para sumergirlas. En un tazón agregue la mantequilla derretida, en el otro tazón bata el azúcar granulada y la canela
- deje que las rosquillas se enfríen lo suficiente para manejarlas., Meterlas en la mantequilla derretida, luego cubrir con el azúcar y canela
Notas
- Almacén refrigerado panecillos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días
- yo recomendaría la congelación de las magdalenas sin la mantequilla derretida y la canela capa de azúcar. Me gusta envolverlos individualmente en papel plástico y colocarlos todos en una bolsa ziploc. Se mantendrán en el congelador hasta por 3 meses. Para descongelar, dejar en el mostrador a temperatura ambiente durante 30 minutos y luego sumergir en mantequilla derretida y azúcar de canela., O, para descongelar rápidamente, desenvuelva el muffin y colóquelo en el microondas durante 1 ½ – 2 minutos a una potencia del 50% o hasta que se descongele. ¡Entonces sumérgete y disfruta!,div>
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