¿qué es una prueba de tornasol?
una prueba de tornasol originalmente significaba un método simple para determinar si algo era ácido o básico. Luego se transformó en una expresión que significa una prueba que da una respuesta simple de sí o no. Resulta que una verdadera prueba de fuego no siempre es tan «blanco y negro».
papel tornasol-rojo o azul?
Cuando pensamos en papel tornasol, nos vienen a la mente los colores rojo y azul., Resulta que también hay un área gris, o púrpura, para ser más preciso. El color del tornasol es solo rojo sólido por debajo de pH 4.5 y azul sólido por encima de pH 8.3. De pH 4.5 a pH 8.3 el color pasa por tonos de púrpura como se puede ver en la tira superior en la imagen de abajo.
La imagen muestra una franja donde un extremo se sumerge en ácido pH<4.5 y el otro extremo se sumerge en base > pH8.3. El morado más claro en el medio es de pH neutro 7., La sección central de la tira inferior no tiene tornasol en todo. (Fuente de la imagen: Wikipedia)
puede probar esto por sí mismo más con algunos de los líquidos en la tabla de abajo. Verá que el papel tornasol solo puede dar un sí o no definitivo para el ácido / base para algunos de ellos.
pH de las cosas alrededor de la casa
puede demostrar las propiedades de una prueba de tornasol utilizando los líquidos enumerados a continuación., Verá por sí mismo que la prueba de papel tornasol solo puede confirmar las más ácidas o básicas, pero no las más cercanas a pH neutro 7 
pruebas de papel tornasol
deje caer jugo de limón sobre el papel tornasol rojo, no pasa nada. Deja caer leche de magnesia sobre papel tornasol azul, otra vez, no pasa nada. Cambia el color de los papeles, repite y observa el cambio.
una característica interesante de litmus es que el cambio de color es reversible. Deje caer el jugo de limón en el punto de leche de magnesia y la leche de magnesia en el punto de jugo de limón y ver qué sucede.,
Pruebe esto con diferentes líquidos. Qué sucede si haces un punto con una base débil & y luego dejas caer un ácido fuerte sobre él. O, una base fuerte & entonces un ácido débil? Hay todo tipo de posibilidades.
Si tienes una racha artística, puedes evocar tu Jackson Pollock interior y crear patrones extraños y maravillosos como los de abajo en las hojas de papel tornasol de 8×10″ (200x250mm).
2 hojas grandes de tornasol, 1 rojo & 1 azul de la comparación., El de la derecha es tornasol rojo rociado con una solución alcalina. El de la izquierda es tornasol rojo rociado con ácido.
química de la prueba de tornasol
entonces, ¿por qué el tornasol se comporta de esta manera? Es por la 7-hidroxifenoxazona. Cuando se expone a ácidos por debajo de pH 4.5, La molécula se parece a la imagen de abajo y esto le da al papel de tornasol su color rojo. A medida que el pH de la solución de prueba se mueve hacia alcalino, uno de los átomos de hidrógeno (hemisferios blancos) comienza a romperse (disociarse). En la imagen de abajo, es el hidrógeno en la parte inferior izquierda.,
a medida que el pH se acerca a la neutralidad (pH 7) más y más de las moléculas indicadoras pierden este átomo de hidrógeno. A pH7, la mitad de las moléculas de tornasol todavía tendrán este hidrógeno en su lugar y la otra mitad no. esta mezcla produce los tonos de púrpura en el rango medio. Una vez que la solución llegue a un pH alcalino de 8,3 o superior, todo el hidrógeno se habrá disociado y el indicador de tornasol ahora será azul.
esta molécula única es responsable de indicar tanto el ácido como la base., La presencia de ácido hace que el tornasol se vuelva rojo, mientras que la presencia de la base (álcali) se vuelve azul.
Video: uso de papel tornasol para la identificación Simple de ácidos & Bases
papel tornasol vs tiras de pH
dado que el papel tornasol da resultados indeterminados alrededor de pH neutro 7, hay que considerar pruebas alternativas en este rango. Un medidor de pH es una opción, pero esto es relativamente caro y no se recomienda para la Feria de ciencias o el uso de la educación en casa.
Las tiras reactivas de pH utilizan diferentes indicadores químicos., Algunos tienen solo un indicador que reacciona en un rango estrecho, como pH 3-6. Otras tiras reactivas utilizan varios indicadores que pueden funcionar con una gama más amplia de niveles de pH. Incluso puede elegir entre tiras estrictamente de pH base 7-14 o tiras de pH ácido 0-7. O bien, utilice los que cubren una gama muy amplia de ácido & base como el pH 1 a 14 o solo los que están a cada lado del neutro como las tiras de prueba de pH 4.5 – 10.
Pruebe esta combinación de paquetes de pH & prueba de fuego tiras., Hemos reunido 3 paquetes diferentes que incluyen un vial de 100 papeles de tornasol azules y 100 rojos cada uno y algunas tiras de pH diferentes.
opciones de pH/Tornasol
Puede hacer experimentos interesantes con estos paquetes combinados de papel tornasol y tiras de pH; vea la lista en el 3er de papel de pH / tornasol.
también hay tiras de prueba de pH para algunos alimentos y bebidas como:
- Las tiras de prueba de pH 3-6 son buenas para el arroz de sushi y la salsa.
- Las tiras de pH 2.8-4.4, diseñadas para la elaboración de vinos, también son buenas para el té de kombucha.,
- En el extremo alcalino hay tiras alcalinas de pH 10-13 para fabricantes de jarabe de arce.