las tendencias inusuales dominaron la década de 1930, como la moda de tragar peces de colores que surgió en los campus universitarios. Pero ahogar pescado vivo no era tanto un aperitivo como una novedad. Sin embargo, otra tendencia de la época era mucho más abundante, y sin precedentes: en Tulsa, Oklahoma, los residentes comenzaron a comer cuervos.,
en el sitio Académico the Recipes Project, Michael Walkden explica que la locura de comer cuervos se puede rastrear a un hombre: el Dr. T. W. Stallings, un ex Superintendente de salud del condado que fue el PRIMERO en promover comer cuervo. Sus razones eran dobles, según Walkden: a los agricultores no les gustaba ver a los pájaros atacar sus campos, y Stallings tenía una profunda aversión personal por los pájaros. Al principio, los Stallings celebraban «banquetes de cuervos», donde el ingrediente principal secreto estaba enmascarado como codorniz., Pronto logró convertir a la gente en aficionados a comer cuervos, incluso después de que salió a la luz que el pájaro en cuestión era de hecho cuervo, y no codorniz. Uno de los fans más abiertos fue el gobernador de Oklahoma, quien fundó la «Statehouse Crow Meat Lovers Association» en respuesta.
la receta de Stalling consistía en frotar cuervos desplumados con manteca de cerdo para combatir su sequedad, cocinarlos en una sartén de hierro fundido sellada junto con apio, y terminarlos con mucha salsa. Tres cuervos por persona harían una comida.
la pasión de Stallings por comer cuervos causó una locura. En 1935, una» ola de entusiasmo por el cuervo » barrió Oklahoma, informó el Pittsburgh Post-Gazette. Por supuesto, en los últimos días de la Gran Depresión, comer Cuervo era más que solo emoción por una proteína alternativa. Para los agricultores de Oklahoma, los cuervos hambrientos representaban una amenaza para un medio de vida ya precario, y la carne era una adición bienvenida a su dieta diaria., Walkden también señala que la prensa circundante y el apoyo público para comer cuervos podría ser nada más que bueno para la industria agrícola, por lo que «los funcionarios del estado también tenían un interés personal en promover el exterminio de las aves».
aunque comer Cuervo era una curiosidad, también fue fácil. Las aves, en su mayoría de carne oscura, han sido descritas como agradablemente gamy por la mayoría de los relatos. Sin mencionar que era abundante en Oklahoma y más allá. Aparecieron clubes de caza de cuervos, dedicados a disparar y comer todo lo corvid., En 1937, El Wisconsin Conservation Bulletin señaló que «durante varios años ha habido una campaña para demostrar a la gente en general que las ‘perdices negras’ son un alimento delicioso.»Fue una batalla cuesta arriba, especialmente porque se sabe que los cuervos, como carroñeros, comen carne y basura. Además, los cuervos ocasionalmente comen huevos y polluelos de otras aves. Muchos cazadores creían que disparar y comer cuervos era incluso bueno para conservar las poblaciones de aves de caza más deseables, como los patos.
Por suerte para los cuervos, la tendencia pronto se desvaneció, probablemente porque los tiempos eran menos desesperados., Walkden sugiere que el disgusto instintivo de la mayoría de la gente hacia ciertos animales es difícil de superar, por lo que tal vez comer cuervos estaba condenado desde el principio. Pero Stallings no debía ser disuadido. Incluso en 1947, como parte de su «movimiento de Cuervos por alimentos», todavía se podía encontrar a Stallings diciéndoles a los periodistas que los cuervos eran fáciles de conseguir, ricos en vitamina B y sabrosos.