saber durante cuánto tiempo un pepinillo se mantendrá bueno puede ser complicado. Afortunadamente, un poco de comprensión de cómo se conserva un pepinillo puede ayudarnos a entender cuánto tiempo durará ese pepinillo.
hacer mis propios encurtidos me resulta increíblemente gratificante. Tomar ingredientes frescos y conservarlos para una fecha posterior significa que puede disfrutar de productos de temporada durante todo el año. ¿Cuánto tiempo dura un pepinillo?,
tabla de contenidos
usando recetas de confianza
Si usted mismo está haciendo un pepinillo, siempre me gusta usar una buena receta de una fuente confiable y conocedora.
casi siempre tienen una vida útil y un método de almacenamiento indicado al principio o al final de la receta.
vida útil para diferentes tipos de encurtidos
los encurtidos para refrigeradores se hacen con vinagre y, a veces, con azúcar y sal. Están destinados a ser almacenados en la nevera y en la mayoría de los casos solo duran de 2 a 4 semanas.,
los encurtidos de vinagre enlatado se hacen con proporciones más altas de vinagre, sal y azúcar. Los frascos se procesan en un baño de agua caliente. Estos encurtidos son estables y más a menudo se almacenan en un armario con una vida útil en el rango de 6 meses a un año o más.
los encurtidos de fermento Lacto se hacen solo con sal o salmuera hecha de sal y agua. Las bacterias fermentan las verduras o frutas y producen ácido láctico. Este tipo de encurtidos se fermentan a temperatura ambiente durante una o dos semanas antes de almacenarse en la nevera. Estos suelen durar de 4 a 6 meses.,
Chutney / condimentos son más como un vinagre en escabeche y junto con vinagre también tienen azúcar en. A menudo, pero no siempre se procesan en un baño de agua hirviendo. Estos tipos de encurtidos tienen una vida útil de un par de meses a un año o más.
¿cómo se hizo el encurtido?
hay ciertos tipos de encurtidos. El término cubre una gran cantidad de conservas, por lo que primero debe saber cuál es su pepinillo en particular.
los encurtidos se pueden hacer con vinagre, azúcar, sal, que todos tienen cualidades conservantes., Dependiendo de la cantidad de cada uno está en un pepinillo dictará cuánto tiempo duran.
Todos los encurtidos se conservan con algún tipo de acidez, esto es lo que en efecto lo convierte en un encurtido. Se pueden usar otras medidas para hacer que un encurtido dure más tiempo, como el enlatado en baño de agua caliente.
encurtidos de enlatado
el enlatado en baño de agua caliente es un paso que se puede utilizar en el proceso de envasado para hacer que un encurtido dure mucho más tiempo.
La acidez es la primera medida para evitar que el encurtido se estropee., El pepinillo se envasa en frascos y luego los frascos se sumergen en agua hirviendo durante un período de tiempo, generalmente alrededor de 10 a 20 minutos.
Este baño de agua hirviendo procesa los frascos e ingredientes matando cualquier bacteria estropeada, así como inhibiendo las enzimas en la fruta o verdura que pueden estropear el encurtido.
¿cómo se almacena el pepinillo?
guardamos las cosas en la nevera para que duren más. Algunos tipos de encurtidos se guardan en la nevera porque son encurtidos que están destinados al consumo relativamente pronto.,
los encurtidos de refrigerador son un ejemplo de un tipo de encurtido que tiene menos vinagre, azúcar y sal, por lo que mantenerlos en un ambiente frío asegurará que duren unas pocas semanas o más sin ningún signo de deterioro.
Tienda de Encurtidos En El Frigorífico una Vez Abierto
es importante que una vez que el frasco ha sido abierto que se almacena en la nevera y consumir en un espacio relativamente corto de tiempo.
posiblemente con la excepción de los fermentos, un frasco sellado es efectivamente un ambiente libre de bacterias., Una vez que abres el frasco, lo abres para que se deterioren los organismos. Es por eso que la mayoría de los alimentos que compras en las tiendas dicen que una vez abiertos, los consumes con un cierto número de días.
mantener los pepinillos debajo de la superficie del vinagre ayudará, pero es mejor comerlos dentro de una semana o dos una vez abiertos.
si algo se ve o huele mal, tíralo
en última instancia, depende de tus propios sentidos si algo debe comerse o no.
La mayoría de las recomendaciones son conservadoras porque es mejor prevenir que lamentar. Usted puede tener encurtidos que duran años sin ningún problema.,
si abres un frasco de pepinillos y se ve mal o huele raro, entonces tíralo a la basura.