la taza promedio de café contiene aproximadamente 100 miligramos de café, pero hay mucha variación. Un espresso a menudo contiene tan solo 50 miligramos por inyección, mientras que una taza de café por goteo puede contener fácilmente 200 miligramos de cafeína.
determinar los niveles de cafeína de las bebidas de café y espresso puede ser muy complicado. Pero debe saber si esa taza tiene suficiente cafeína para ayudarlo a despertarse, sin exceder los 300 miligramos recomendados por día., Hay muchos factores que influyen en los niveles de cafeína en diferentes bebidas de café, como espresso, café de prensa francesa y café por goteo. Aprenda por qué varían los niveles de cafeína y vea una lista de los niveles de cafeína en diferentes bebidas de café, incluidos los niveles de cafeína del café de Starbucks.
los Niveles de Cafeína de Café Asados
Muchas personas creen que el más oscuro de café asados tienen más cafeína porque tienen un sabor más fuerte. Sin embargo, los asados más oscuros generalmente tienen niveles más bajos de cafeína que los asados más ligeros., Esto se debe a que el calor prolongado del tostado más pesado descompone la molécula de cafeína, o como algunas personas les gusta decirlo, el tostado «quema la cafeína.»Si no estás seguro del asado de tu café, solo mira el color. Un color más claro significa un asado más ligero y más cafeína.
los niveles de cafeína de los granos de café molidos
Los diferentes niveles de molienda de café se utilizan para diferentes métodos de elaboración. Por ejemplo, el espresso y el café turco requieren niveles de molienda de café mucho más finos que el café por goteo., Suponiendo que el método de elaboración es el mismo, cuanto más fino sea el molido de café, mayor será el nivel de cafeína del café.
cafeína en variedades de granos de café
Al igual que diferentes variedades de té, diferentes variedades de café y cultivares tienen niveles de cafeína que varían naturalmente. Los granos de café Robusta (el tipo utilizado en muchos cafés de bajo grado y cafés instantáneos) tienen aproximadamente el doble de cafeína que los granos de café Arábica (un grano de café más suave y dulce que constituye el 70 por ciento de los granos de café en el mercado)., Si usted está bebiendo un café instantáneo, es probablemente el grano de café Robusta de alta cafeína. Si es de una cafetería, un restaurante decente, una cafetera de goteo, granos molidos o granos enteros, probablemente sea de granos de Arábica con bajo contenido de cafeína.
Un grano de café naturalmente bajo en cafeína (no café descafeinado) llamado Excelsa a veces se mezcla con Arábica para crear un café con baja cafeína.
niveles de cafeína de los métodos de elaboración del café
cuanto más tiempo prepare el café, mayor será el nivel de cafeína que tendrá. El tiempo de preparación variará según el método., Por ejemplo, French press coffee se deja sentado durante varios minutos antes de que el émbolo se deprima y se sirva el café, lo que resulta en un mayor nivel de cafeína. El café por goteo de una máquina de café (que a menudo se deja preparar durante unos cinco minutos) también tiene un nivel más alto de cafeína. Las extracciones más grandes y lentas de espresso llamadas lungos tendrán un nivel de cafeína más alto que los ristrettos (extracciones más pequeñas y rápidas de espresso).
del mismo modo, si prepara su café con más granos molidos por taza de agua, habrá más cafeína en la cerveza., La mayoría de las recetas de café requieren alrededor de 30 gramos de café por 12 a 16 onzas de agua. El uso de más café que eso también aumentará el nivel de cafeína en su café. Muchas personas accidentalmente usan más porque usan una cuchara medidora (o método del globo ocular) en lugar de una balanza al hacer café.
niveles de cafeína en cafés Pre-hechos
según el Centro para la ciencia en el interés público, los niveles de cafeína en los cafés de comida rápida y cafetería varían enormemente., Una taza de café de Mcdonald’s contiene aproximadamente la mitad de cafeína que el mismo tamaño de porción de Starbucks, y una taza de café Caribou cae justo entre los dos.
Aquí hay tres cosas que puedes hacer:
- algunas cadenas de minoristas de café proporcionarán recuentos de cafeína a pedido. Pregunte y vea si pueden decirle.
- tenga en cuenta que muchas bebidas de café contienen más leche y saborizantes que el café y eso significa menos café y menos cafeína por porción.
- En caso de duda pedir un pequeño.,
¿Cuál es el café con más cafeína?
si nos fijamos en todos estos factores juntos, el café con más cafeína sería un tostado ligero, finamente molido (como en, turco molido o espresso molido) café Robusta que ha sido elaborado con una cafetera de filtro de goteo o una prensa francesa durante cinco minutos o más. El uso de más de los 30 gramos de café habituales por 12 a 16 onzas de agua también aumentará el nivel de cafeína en su café.,
al igual que con el café por goteo, el espresso más alto en cafeína se haría con granos tostados ligeros usando 7 a 8 gramos (relativamente molidos) de café molido y un pull lungo.
¿qué café tiene menos cafeína?
Los granos de café Arábica tostados y gruesos que se elaboran con un método de elaboración más rápido (como un filtro por goteo) tendrán la menor cantidad de cafeína. Asegúrese de medir sus molidos con una escala (no con una cuchara, y definitivamente no con los ojos) para asegurarse de que solo está utilizando 30 gramos por 12 a 16 onzas de agua., Esto es aproximadamente dos porciones razonables, o un Starbucks Grande o alto. Para un café súper bajo en cafeína, use un café descafeinado o una mezcla con granos Excelsa.
a pesar de la creencia popular de lo contrario, el descafeinado no está libre de cafeína. Un café descafeinado de 16 onzas de Starbucks todavía contiene aproximadamente 12.5 miligramos de cafeína, mientras que un espresso descafeinado de Starbucks tiene un rango más grande: de 3 a 15.8 miligramos por porción.
las bebidas de café de lujo (con leche y otros aditivos) a menudo contienen menos cafeína por porción., Para cualquier tipo de café, una taza pequeña tiene mucha menos cafeína que una grande.
Qué Tipo de café que Tiene Menos Cafeína?
un espresso hecho con 7 gramos de asado oscuro, granos Robusta relativamente gruesos molidos como una sola toma de ristretto tiene menos cafeína que otras tomas de espresso. Para un ristretto súper bajo en cafeína, use un café descafeinado o una mezcla con frijoles Excelsa.
aunque la gente tiende a pensar en el espresso como súper alto en cafeína, un trago de espresso es generalmente más bajo en cafeína que una taza de café., Puede ser más concentrado, pero el espresso es en realidad menor en cafeína que el café elaborado. Pero tenga en cuenta que muchas cafeterías venden chupitos dobles como su tamaño estándar.
formas de reducir la cafeína
La sobredosis de cafeína y la sensibilidad a la cafeína son muy desagradables, y demasiada cafeína puede ser peligrosa para su salud. Si desea reducir su consumo de cafeína o mantenerse dentro de un límite saludable (por debajo de 300 miligramos por día), aquí hay algunas excelentes maneras de hacerlo.
- Ordenar pequeño. Nunca pida un grande cuando se puede pedir algo más pequeño.,
- Cerveza pequeña. No hagas más café del que quieres beber.
- recuerde que la cafeína no está solo en el café. También hay cafeína en el té, el chocolate, la cola y otras sustancias, como algunos tipos de aspirina. Si usted consume esas sustancias, mirar en la reducción de ellos también.
cafeína en Espresso (por método de preparación)
Espresso es un tipo de bebida de café concentrado hecha extrayendo la esencia de granos de café tostados con calor y presión. Las bebidas Espresso como los cafés con leche y los Capuchinos contienen diferentes niveles de cafeína., Estos son algunos niveles estimados de cafeína en varias bebidas espresso:
cafeína en el café (por método de preparación)
aunque los niveles de cafeína en el café varían, estas listas de niveles de cafeína en el café le darán una idea general de lo que puede esperar de algunas de sus bebidas de café favoritas.,li>
cafeína en el café& espresso (por marca)
estas son cifras proporcionadas por estas marcas., Pero tenga en cuenta que pueden variar sustancialmente de lo que se enumera.,
café caribú
- Breve (medio): 180 miligramos
- café elaborado (medio): 305 miligramos
- café descafeinado elaborado (medio): 5 miligramos
- Caffe Americano (medio): 270 miligramos
- Caffe Latte (medio): 180 miligramos
- Caffe Mocha (medium): 195 miligramos
- cappuccino (medium): 270 miligramos
- café con leche al vapor (medium): 192 miligramos
- carga de profundidad (medium): 370 miligramos
- espresso (medium): 270 miligramos ( Caribou Coffee sirve espressos mucho más grandes que la mayoría de las cafeterías., Son el doble del tamaño habitual de un espresso en otros lugares.)
- Macchiato (Medio): 270 miligramos
Costa de Café
Dunkin’ Donuts
- Café (16 onzas): 143-206 miligramos
- Café Con Turbo de Inyección (20 onzas): 436 miligramos
- Descafeinado Café (16 onzas): 13 miligramos
- Espresso (disparo único): 75 miligramos
- Espresso (doble disparo): 97 miligramos
Einstein Bros,
- Café (16 onzas): 206 miligramos
Folger del
- Clásico Asado de Café Instantáneo (2 cucharadas de motivos en 12 onzas de agua): 148 miligramos
Maxwell House
- 100 por Ciento Colombiano (2 cucharadas de motivos en 12 onzas de agua): 100-160 miligramos
- tostado Oscuro (2 cucharadas de motivos en 12 onzas de agua): 100-160 miligramos
- Internacional del Café (todos los sabores; 2.,ving): entre 100 y 140 miligramos
Mcdonald’s
- McCafe Café (16 onzas): 145 miligramos
- McCafe Descafeinado Café (16 onzas): 11 miligramos
- McCafe Espresso (disparo único): 71 miligramos
- McCafe Espresso (doble disparo): 142 miligramos
- McCafe Leche (todos los sabores; 16 onzas): 142 miligramos
- McCafe Mocha (todos los sabores; 16 onzas): 167 miligramos
Nespresso
- Espresso de Cápsulas: 55-65 miligramos
- Tiempo de Cápsulas: 77-89 miligramos
Panera Bread Co.,
- café (16.8 onzas): 198 miligramos
- café descafeinado (16 onzas): 5-15 miligramos
- Frouncesen Mocha (16.5 onzas): 267 miligramos
Lo Mejor de Seattle
- café preparado (16 onzas): 330 miligramos
- café mocha / mochas con sabor (16 onzas): 160 miligramos
- espresso (single shot): 75 miligramos
- Espresso (double shot): 150 miligramos
- latte (incl., 100 miligramos
- Tim Hortons Café (Medio): 196 miligramos
- Tim Hortons Descafeinado Café (Medio): 9 miligramos
- Tim Hortons Espresso (disparo único): 45 miligramos
- Tim Hortons Leche (caliente o helado; rango medio): 50 miligramos