esta corteza de Pizza de coliflor vegetariana está hecha con una base de coliflor. ¡Es bajo en carbohidratos, sin granos, apto para ceto y se puede personalizar con cualquier ingrediente!
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la corteza de pizza de coliflor es una alternativa baja en carbohidratos a la corteza de pizza tradicional e infinitamente diversa., Combínalo con las verduras favoritas de tu familia, o apégate a la pura bondad cursi. Sin embargo usted decide, creo que esta receta va a cambiar la forma de ver la pizza!
¿qué es la corteza de pizza de coliflor?
La Corteza de pizza de coliflor es simplemente una corteza de pizza hecha de coliflor cocida y seca junto con huevo, queso y hierbas. Es una mezcla muy simple y es increíble ver que se transforma de floretes de coliflor en un pastel de pizza cubierto con salsa y queso!, Debido a que no hay harina real utilizada en la corteza de pizza de coliflor, la receta es sin cereales, sin gluten y baja en carbohidratos.
Además, la coliflor tiene un gran impacto nutricional, por lo que obtendrá algunas porciones de verduras justo en la corteza de su comida favorita. Y si eres fanático de cambiar la coliflor por comidas bajas en carbohidratos, prueba mi arroz de coliflor, puré de papas de coliflor y gofres de coliflor.
cómo hacer corteza de pizza de coliflor
comience con una coliflor fresca entera y córtela en floretes., Luego ralle la coliflor con un rallador de caja o en el procesador de alimentos y colóquela en un tazón apto para microondas. Quieres cocinarlo en el microondas durante 5 minutos para que ya no esté crudo. También se puede vapor en la estufa.
Para enfriarla, la transferencia del recipiente a un queso paño o toalla de cocina y deje de ser fría al tacto. Luego envuelva la coliflor en la toalla y use sus manos para exprimir la mayor cantidad posible de líquido de coliflor.
usted se sorprendería de cuánto líquido vendrá out…as tanto como 2 tazas a veces!, Esta parte es el paso más importante de la receta, así que tómese el tiempo para secar la coliflor tanto como sea posible.
Ahora vamos a hacer la coliflor corteza «de la masa.»Mezclar el huevo, el queso y el condimento. A continuación, añadir la corteza de coliflor y utilizar un tenedor o una cuchara para mezclar todo junto.
extender la mezcla a la forma deseada en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Es fácil moverlo si lo estropeas. Asegúrese de no extenderlo demasiado fino., Luego hornéalo solo sin ingredientes hasta que la corteza esté crujiente y dorada. Entonces es completamente comestible en este punto. Pero puedes seguir adelante y añadir la salsa marinara y el queso, y volver al horno para derretir el queso.
Usted puede incluso asar durante un par de minutos hasta que el queso esté burbujeante y de oro. ¡Y luego la corteza de pizza de coliflor está lista! Golpear con algunas hierbas frescas, cortar y servir! Será suave mientras esté caliente, pero continuará endureciéndose a medida que se enfría.,
consejos para hacer corteza de pizza de coliflor
- asegúrese de exprimir la mayor cantidad de agua posible de la coliflor después de cocinar. Ese es el factor clave en qué tan bien resulta la corteza de pizza de coliflor. Así que drene esa humedad para obtener la mejor corteza crujiente para obtener una corteza seca que pueda recoger con las manos.
- hazlo más rápido comprando coliflor rallada. Puede comprar coliflor rallada fresca o congelada para eliminar un paso, pero aún tendrá que cocinar la coliflor y exprimir la humedad., Sin embargo, si está congelado, no tendrá que cocinarlo porque simplemente descongelarlo en la nevera lo ablandará.
- limite el número de coberturas que agregue. Es divertido personalizar la corteza de pizza de coliflor, pero asegúrese de no exagerar con los complementos, especialmente las verduras. Eso se debe a que pueden liberar demasiada humedad, que pasamos mucho tiempo eliminando.
- voltee la corteza cuando esté casi terminada de cocinar para obtener bordes extra crujientes. Necesitará dos espátulas y querrá hacerlo cuando la corteza de la pizza de coliflor se vea crujiente y cocida., Esto no es necesario, pero dará lugar a una corteza más crujiente.
preguntas frecuentes
¿puedes congelar la corteza de pizza de coliflor?
Sí, puedes doblar la receta y congelar una para más tarde. Recomiendo cocinar la corteza de pizza, dejar que se enfríe por completo y luego congelarla envolviéndola en papel de aluminio. Cuando esté listo para comer, hornéelo a 425ºF hasta que se caliente, aproximadamente 5-10 minutos. A continuación, añadir los ingredientes y volver al horno hasta que el queso se derrita.
¿Cómo puedo hacer esta corteza de pizza de coliflor sin lácteos?,
el queso ayuda a unir la corteza, por lo que juega una parte crucial de la receta. Sin embargo, si prefiere mantenerlo libre de lácteos, simplemente reemplace el queso con un huevo extra. Todavía funciona bien, pero puede tener más sabor a huevo, por lo que recomendaría condimentos adicionales en ese caso.
¿Cómo puedo hacer esta receta vegana?
no he intentado hacerlo vegano, lo que requeriría quitar el huevo y el queso de la receta. Pero parece haber mucho éxito al seguir esta versión vegana.,
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llamando a todos los amantes de la pizza sin gluten: ¡esto es para ti! Esta receta de corteza de pizza de coliflor es una excelente manera de no perderse uno de sus platos favoritos si su intolerancia al gluten lo tiene deprimido., Tiene una corteza crujiente con queso burbujeante que es completamente irresistible!
si has probado esta receta de corteza de Pizza de coliflor saludable o cualquier otra receta en FeelGoodFoodie, entonces no te olvides de calificar la receta y déjame un comentario a continuación! Me encantaría escuchar sobre su experiencia haciéndolo. Y si sacaste algunas fotos, compártelo conmigo en Instagram para que pueda volver a publicar en mis historias!
corteza de Pizza de coliflor
▢ 1 cup shredded mozzarella cheese
Toppings
- ▢ ¼ cup store-bought pizza sauce
- ▢ 1 cup shredded mozzarella cheese
- ▢ Fresh basil leaves
Instructions
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Preheat oven to 425°F., Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino; reservar.
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para hacer la corteza de coliflor, corte la coliflor en floretes, luego agréguelos a un procesador de alimentos y pulse hasta que se ralle finamente como el arroz; hace aproximadamente 2-3 tazas.
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Transferir a un tazón para microondas. y cocine durante unos 5 minutos, o hasta que se ablanden. Coloque la coliflor cocida en un paño de queso abierto o paño de cocina y deje que se enfríe., Cuando esté fresco al tacto, envuelva la coliflor en la toalla y exprima todo el exceso de agua para que esté lo más seca posible.
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Transferir a un recipiente seco. Agregue los huevos, la mozzarella rallada, el condimento italiano y el ajo en polvo, revuelva para combinar.
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Extendido en la forma deseada en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornear en el horno precalentado durante 15-20 minutos.
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Aumento de la temperatura del horno a 450F., Agregue la salsa y el queso y cualquier otro aderezo y hornee hasta que el queso se derrita. Sirva inmediatamente mientras está caliente con albahaca fresca, si lo desea.
Video
Notas
hacer con anticipación: puede hacer la corteza 2-3 días antes de tiempo y congelar hasta 1 mes., Cuando esté listo para cocinar la pizza, hornéela en el horno a 425°F durante 5 minutos, luego agregue sus ingredientes y hornee durante 5-10 minutos adicionales hasta que el queso se derrita.sustitutos
: para obtener los mejores resultados, siga la receta base de pizza tal cual. Sin embargo, puede cambiar los condimentos y definitivamente cambiar los ingredientes.
nutrición: tenga en cuenta que la etiqueta de nutrición proporcionada es una estimación basada en una calculadora de nutrición en línea. Variará en función de los ingredientes específicos que utilice.,