cada receta de chokecherry requiere separar la carne de las semillas, como se indica en los pasos 1-4 a continuación.
1. Elige un montón de chokecherries. Si va a hacer varios viajes de recolección, los chokecherries se pueden almacenar en la nevera o el congelador hasta que esté listo para trabajar con ellos.
2. Lavar y quitar grandes tallos centrales y hojas.3. En una olla grande, añadir 4 partes chokecherries a 1 parte de agua. Encienda el calor y espere a que los insectos floten hacia arriba, retire. Cocine a fuego lento vigorosamente durante 30-40 minutos con la tapa puesta, machacando periódicamente las bayas con un triturador de papas.
4., Dejar enfriar unos minutos. Colar el jugo exprimiendo a través de una gasa, camisa de algodón, bolsa de gelatina o colador. Sea agresivo, usted quiere conseguir todo el jugo posible. Por lo general, se puede extraer 4 tazas de jugo por cada 10 tazas de bayas.
Ahora tienes tu jugo de chokecherry. Estás listo para empezar.
la jalea Chokecherry sabe muy bien en tostadas.
Jalea De Chokecherry
mezcle el jugo con la cantidad deseada de edulcorante, típicamente 1/3–1/2 taza de edulcorante a 1 taza de jugo de chokecherry. Calentar a fuego lento., Agregue la cantidad adecuada de pectina (siga las instrucciones en la caja de pectina), lleve a ebullición dura durante 2 minutos, revolviendo todo el tiempo. Retirar del fuego, servir en frascos. Se puede enlatar con seguridad en baño de agua.
puedes probar el » set » poniendo una cucharada de la jalea en la nevera. Cuando se enfríe representará la consistencia final de la gelatina.
el jarabe Chokecherry agrega sabor dulce al helado de vainilla.
jarabe de Chokecherry
mezcle el jugo con la cantidad deseada de edulcorante. (Ver receta de jalea Chokecherry anterior.) Verter en frascos., Puede ser congelado o enlatado en baño de agua. Puede separarse cuando está fresco, pero perfectamente bueno.
salsa de Oso de San Juan, también conocida como salsa de manzana y Chokecherry
mezcle el jugo de chokecherry con puré de manzana, aproximadamente 1:1, o lo que se desee. Necesitarás mucho menos edulcorante si lo tienes, dependiendo de tu paladar.
Chokecherry-Apple Fruit Leather
mezcle jugo con puré de manzana bien mezclado, aproximadamente 1: 1. Esparce aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor sobre papel pergamino en bandejas para galletas y llévalo afuera al sol durante dos a cuatro días. El cuero debe despegarse fácilmente.,
Chokecherry Frosting
mezcla: 1 taza de jugo de chokecherry, 3/4 taza de miel o azúcar, 1 cartón de queso crema, 1/2 barra de mantequilla ablandada, sal al gusto.