Jamaica es una pequeña isla en el Caribe que es famosa por muchas cosas. Tal vez haya estado soñando con tumbarse en las mejores playas de Jamaica o nadar en el mar turquesa, pero la rica cultura del país ofrece a los viajeros mucho más.
Jamaica es el hogar del hombre más rápido del mundo, varios géneros de música incluyendo el reggae y la estrella internacional más grande de ese género, Bob Marley. La isla también es conocida por dar al mundo la deliciosa comida de pollo jerk.,
la cocina jamaicana ofrece muchas más comidas sabrosas y este post presentará algunas de las comidas caseras de Jamaica que debes probar.
Jamaican Jerk Chicken and Pork: the most well-known Jamaican cuisine
Jerk-style cooking is the star of Jamaican cuisine. Tiene raíces en la isla que se remonta a la década de 1600 cuando los cimarrones usaban este método de cocción en jabalíes capturados en las colinas.,
ahora, el pollo jerk y el cerdo jerk son los platos jerk más comunes y puedes conseguirlos en cualquier lugar, desde restaurantes elegantes hasta tambores metálicos callejeros.
es un favorito nocturno después de un club o una fiesta, o para aquellos que viajan con mochila en Jamaica con un presupuesto. El pollo Jerk y el cerdo se sirven en papel de aluminio con pan o festivales, un johnnycake (o bola de masa hervida) de forma cilíndrica ligeramente dulce.
si te estás preguntando qué hace que jerk sea auténtico, todo está en la madera que se usa para ahumar la carne. Jerk se basa en ser ahumado sobre chips de pimiento para obtener su verdadero sabor.,
los ingredientes de la marinada deben incluir mucha sal, pimientos scotch bonnet y pimienta de Jamaica. La receta ha evolucionado para incluir cebollas, cebolletas, tomillo, pimienta negra, canela y nuez moscada y ahora también se puede usar madera dulce para ahumar la carne.
sin los dos componentes principales de los pimientos scotch bonnet (habanero) y pimento o sweetwood, jerk simplemente no es auténtico.
Ackee and Saltfish
Este es el plato nacional de Jamaica y se sirve principalmente como un elemento de desayuno, aunque se puede tomar en cualquier hora del día.,
Ackee es una fruta que crece en vainas en los árboles. En realidad es venenosa cuando está cruda y debe dejarse abierta por sí sola en el árbol antes de ser cosechada y preparada.
Una vez cosechada, la semilla y el interior venoso se eliminan y la carne amarilla se hierve ligeramente para eliminar las toxinas dañinas que quedan en la fruta.
luego se saltea con pescado salado y condimentos y a menudo se sirve con provisiones molidas como ñames, plátanos verdes y papas.
el plato se parece un poco a los huevos cuando se prepara y es similar a los huevos, adquiere el sabor de lo que se cocina.,
el pez salado agrega sabor al ackee y se puede cambiar por Cerdo de maíz o dejar fuera por completo si eres vegano. Los rastafarianos son conocidos por cocinar una comida de ackee bien sazonada sin ningún aditivo cárnico como plato Ital.
SEE vea también: cosas que hacer en Montego Bay – ¡las 15 mejores cosas que no querrá perderse!
guisos y sopas
guisar carne es otra forma común de cocinar en Jamaica.,
después de ser marinado en muchos condimentos frescos, incluyendo cebollas, cebolletas, pimientos picantes, tomillo y pimientos dulces, la comida se guisará, haciendo que la carne sea increíblemente tierna.
Los platos comunes de carne estofada incluyen pollo estofado marrón, cerdo, rabos de toro, carne de res y pescado.
guisantes estofados también es un favorito y se puede hacer vegano con frijoles y leche de coco, pero generalmente incluye carne de res salada y coleta.
La Sopa de guisantes rojos es muy similar al plato de guisantes guisados. Es una sopa rica y abundante hecha con frijoles, leche de coco, base de sopa de calabaza y carne salada.,
La Sopa de guisantes rojos y la sopa de calabaza son las opciones más comunes para empezar en la mayoría de los restaurantes homestyle. Como se puede ver, la cocina jamaicana ofrece numerosos platos para vegetarianos y veganos.
arroz y guisantes Jamaicanos
los jamaicanos se encogen cuando los visitantes se refieren a nuestro arroz y guisantes como guisantes y arroz!
nuestro arroz y guisantes son únicos en sabor y un elemento básico en nuestras cenas de domingo y comidas tradicionales de vacaciones. Es el plato habitual para las comidas estofadas, aunque algunos también lo comen con ackee y pescado salado y platos de curry.,
para hacer arroz y guisantes, los frijoles se cocinan con arroz en leche de coco, sal, mantequilla, azúcar y tomillo. Esta comida es el acompañamiento perfecto para cualquier proteína y es un plato clave en la cocina jamaicana.
Curry Goat
Curry goat es otro de los favoritos en la isla. El curry jamaicano es un poco diferente de la variedad tradicional india. También es un poco más picante.
la carne de cabra sabe un poco a carne de res, pero ligeramente gamey. Es un plato tierno y jugoso servido con arroz blanco y también es un favorito en las reuniones de la casa.,
se puede ver en la mesa en Navidad y se sirve a las nueve noches (el equivalente Jamaiquino de un velatorio) a amigos y familiares que presentan sus respetos a los muertos.
SEE ver también: los 10 mejores alimentos para probar en Tailandia
Mannish Water
hablando de cabra, la cabeza, los testículos y otros restos del animal se guardan para una sopa ligera llamada agua mannish, que es un plato favorito de Jamaica.
Esta sopa picante y sabrosa es también un favorito de la fiesta y de las nueve noches y se sirve como entrante de comida.
Beef Patty
La Empanada de carne jamaicana es otro alimento básico famoso de la isla que debe probar.,
la carne se sazona con curry, cebolla, ajo y lo adivinaste, Scotch Bonnet pepper! La carne se envuelve en una masa mantecosa, con forma de media luna y se hornea.
La carne de vacuno es la versión original, aunque las empanadas ahora están disponibles con una amplia variedad de rellenos.
pruebe la empanada de pollo al curry o la empanada vegetariana cuando esté en Jamaica. Si alguna vez llega a Kingston, las empanadas de langosta y camarones en Devon House son legendarias, al igual que la empanada de cabra al curry.,
Escoveitch Fish
Escoveitch se refiere a cocinar carne en una salsa ácida a base de vinagre en la cultura española. Hemos tomado eso y lo hemos hecho nuestro aquí en Jamaica.
si visita una playa fuera de su resort, es probable que se encuentre con fish shacks que sirven algunos de los mejores pescados fritos con salsa escoveitch que haya probado.
la salsa está hecha de vinagre, cebollas, pimientos, zanahorias y pimiento (pimienta de Jamaica). Añade un delicioso sabor cuando se vierte sobre pescado fresco, tan fresco que fue capturado ese día.,
el pescado generalmente se sirve con festivales y bammy, un plato Denso similar al pan hecho de yuca que generalmente es de forma redonda. Este plato es una necesidad en su lista de cosas para comer cuando se prepara para un viaje a Jamaica.
Callaloo
Callaloo es el primo local de la espinaca y es un alimento básico del desayuno en Jamaica. Se cuece al vapor y se saltea ligeramente y, a veces, se cocina con pescado salado y se sirve con pasteles johnny o provisiones molidas hervidas.
El desayuno suele ser una comida pesada en Jamaica y este plato callaloo es una de las ofertas más ligeras.,
no es raro que los jamaiquinos tengan pollo al curry, pollo estofado marrón, hígado o riñón para el desayuno con johnnycakes fritos y ñame y papas.
SEE ver también: cosas que hacer en Granada – una lista de 61 cosas increíbles
Pudín de batata
el pudín de batata es un manjar local en Jamaica muy diferente a cualquier pudín que hayas probado.
se conoce como «infierno a arriba, infierno a abajo y Aleluya en el medio». Se cocina en una olla holandesa en una estufa de carbón con carbones calientes en la parte superior de la olla, así, explicando el acertijo.,
este método forma una capa de natillas dulces en la parte superior e inferior del pudín. Es un dulce que se puede servir caliente con helado en la cena del domingo.
si visita Jamaica, busque «Pudding Man» en Priory, St.Ann, cerca de Ocho Ríos, que lo hace en una pequeña tienda en el borde de la carretera. Su famoso pudín ha aparecido en programas de TV de viajes locales e internacionales.
la cocina jamaicana puede ser pesada en el lado de las proteínas, pero la comida es principalmente local y fresca., Una experiencia puramente orgánica no es difícil de lograr, ya que los mercados de agricultores son comunes en todas las ciudades y es muy probable que pase puestos que venden productos locales frescos al lado de la carretera.
Los agricultores también proporcionan productos frescos a muchos de los hoteles de la isla, por lo que si se hospeda en un resort con todo incluido, es probable que también coma localmente.
Listo para Jamaica?!
ahora que sabes todo sobre la cocina jamaicana y las mejores comidas para probar, todo lo que queda por hacer es comenzar a planificar un viaje., Echa un vistazo a esta infografía de DealChecker que te da algunos consejos rápidos y útiles para un viaje a Jamaica.
