Si eres como millones de Estadounidenses, es posible que hayas probado o bebas regularmente alternativas de leche a base de plantas como la soja, la almendra, el arroz o el cáñamo. Se consideran una alternativa más saludable, pero algunas personas pueden sorprenderse al descubrir que las bebidas pueden alterar sus estómagos tanto como los lácteos, dicen los médicos.,
cuando los médicos le dijeron a Sarah Gmyr que su dolor de estómago fue causado por intolerancia a la lactosa hace años, la niña de 35 años de Stamford, Connecticut, cambió a leche de soja. «Finalmente podría tener lattes de nuevo!»ella dice.
Pero no pasó mucho tiempo antes de que ella comenzó a tener problemas de estómago de nuevo. «Llegó al punto en que tenía problemas para comer, punto», dice Gmyr. «Cada vez que comía, me enfermaba e hinchaba. A mi médico le preocupaba que pudiera tener cáncer de ovario.,»
después de comenzar una dieta de eliminación, Gmyr se enteró de que tenía problemas con el gluten y la misma soja que había estado usando para reemplazar los productos lácteos. «Por supuesto, fue un fastidio saber que algo que había sustituido por leche causó aún más problemas de los que tenía inicialmente», dice.
Gmyr no está solo., No es raro que las personas que son intolerantes a la lactosa, o incluso aquellas que tienen problemas estomacales inexplicables, recurran a sustitutos lácteos, como la leche de soja o de almendras. Pero esas alternativas también podrían causar problemas.
«veo pacientes que no pueden tolerar sustitutos de la leche», dijo el Dr. Kevin Ghassemi, gastroenterólogo de la división de Enfermedades Digestivas de la Escuela de Medicina David Geffen de UCLA. «No creo que esas personas generalmente tengan una alergia, sino más bien una sensibilidad nerviosa. Algo en esos sustitutos está causando que los nervios que van a los intestinos se irriten.,»
también es posible que la mejora inicial que experimentan las personas cuando comienzan a beber un sustituto de la leche se deba a un efecto placebo, dijo Ghassemi. O podría ser que toma algún tiempo para que el cuerpo se sensibilice a la proteína en el sustituto.
a Veces no se necesita mucho.Kelly Harrison recuerda el día que añadió leche de almendras a su café. Un poco más tarde, a mitad de su carrera habitual de 6 millas, la neoyorquina de 29 años comenzó a hiperventilar y a salir con urticaria., Aunque había reaccionado a los cacahuetes antes, nunca había tenido problemas con otras nueces hasta ese día. Benadryl calmó la reacción, pero «fue una sensación horrible», dice.
La Dra. Octavia Pickett-Blakely, Gastroenteróloga, sugiere que cualquiera que quiera cambiar a un sustituto de la leche debe ir despacio. «Sugiero comenzar con una pequeña cantidad para asegurarse de que puedan tolerarlo», dice Pickett-Blakely, profesor asistente de Medicina y director de nutrición y trastornos del intestino delgado en la Escuela de Medicina Perelman de la Universidad de Pennsylvania.,
aunque algunas de las leches a base de plantas están fortificadas con calcio y vitamina D, no espere que tengan la misma cantidad que los lácteos, dice la dietista Ann Condon-Meyers.
«El calcio es un problema real para todos», dice Condon-Meyers, dietista clínica del Hospital Infantil de Pittsburgh en el Centro Médico de la Universidad de Pittsburgh., «Muchos veganos y vegetarianos dicen que se puede obtener de las verduras verdes, pero tendría que comer tres tazas de col rizada solo para acercarse a la cantidad de calcio en solo 8 onzas de leche, y eso es solo una cuarta parte de lo que necesita como adulto. Es difícil compensar eso.»
Linda Carroll es una colaboradora regular de NBCNews.com y TODAY.com. es coautora de» la crisis de la conmoción cerebral: Anatomía de una epidemia silenciosa «y el recientemente publicado» duelo por la corona: afirmado, Alydar, y la rivalidad más grande de las carreras.»