Cómo germinar frijoles mung - DIY Mung Bean Sprouts | Masala Herb

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los frijoles jóvenes frescos saben muy bien en los platos. Creciente moong de brotes de soja en lugar de comprar dará la opción de hacerlo tú mismo.

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yo estoy mostrando en este post cómo brotan frijol mungo fácilmente en casa.

compartiré con ustedes mis consejos, lo que hay que tener en cuenta, lo que hay que evitar.

también cubriremos los pros y los contras de los brotes de frijol mungo estilo DIY en casa para que pueda hacer una ensalada de brotes o un pad thai en casa!,

Si usted ha estado siguiendo de mí por un tiempo, usted sabrá que este no es mi primer post sobre la germinación de semillas.

además de los brotes de frijol mungo, he germinado pasto de trigo para preparar jugo de pasto de trigo que se consume en inyecciones para mejorar la salud del cuerpo.

sin embargo, este post de hoy es un poco diferente porque los brotes de frijol mungo encuentran muchos usos diferentes y son bastante saludables al mismo tiempo!,

además, puedes hacerlo en casa y no necesitarás un jardín o una maceta para cultivar estos deliciosos brotes jóvenes.

mi experiencia inicial con los brotes de frijol mungo comprados en la tienda

hace unos años, mi peluquera compartió que había estado usando brotes de frijol en sus ensaladas y salteados.

realmente no entendí lo que quería decir hasta que vi brotes de frijol mungo vendidos en un bazar de verduras local.

tomé una bolsa llena, tal vez alrededor de 1 taza llena, y decidí usarla en una ensalada fresca el mismo día.,

Los brotes de frijol mungo que había comprado se convertirían en una decepción ese mismo día!

desempaqué los brotes y noté que no se veían tan limpios e higiénicos.

fue un desvío, pero estaba decidido a probar estos brotes de soja!

Los lavé bien en agua tibia para deshacerse de las impurezas y cualquier otra cosa en esos brotes de soja jóvenes.

esto, por supuesto, no es algo bueno porque los brotes de soja son plántulas germinadas jóvenes y son súper sensibles! Dañó los brotes.

Una vez que estaban limpios tomé un bocado. ¡Lo odiaba!

¿por Qué?!,

Así, los brotes fueron locos por amargo!!

simplemente no podía entender por qué mi peluquera y amiga amaba tanto esos brotes y luego me di cuenta.

tuve que tratar de hacer mi propio lote de frijol mungo en casa!

Después de todo, no podría ser tan complicado ¿verdad?

correcto, porque en realidad no hay nada más fácil que cultivar sus propios brotes de frijol mungo.

resulta que, más tarde, mi peluquera estaba haciendo lo mismo, cultivando su propio lote de brotes de frijol mungo.,

se olvidó de mencionar que cuando fue interrumpida por un cliente ese día…

tienda compró mung bean sprouts vs homemade mung bean sprouts – pro and cons

de todos modos, me alegro de haber podido probar la tienda compró frijoles mungo.

en ocasiones posteriores, obtuve brotes de frijol mungo de otras tiendas e incluso compré un lote en diferentes países.

para ver qué opciones tenían mis lectores.

llegué a la conclusión de que no todos los brotes de frijol mungo eran amargos.,

cuanto más caros eran, mejor parecen saber.

en mi how to further below explico qué causa la amargura en los brotes de frijol mungo y cómo evitarla.

tienda compró brotes de frijol mungo

Pros:

Usted puede comprar el mismo día cuando usted necesita brotes por lo tanto no hay tiempo de espera
Los brotes de calidad tienen raíces gruesas., Es difícil lograr que en casa

Cons

Puede ser caro Si considera que los frijoles mungos sin envasar son una fracción del costo
algunos brotes de frijol mungo comprados en tiendas son amargos o cortos en tamaño
dependiendo de dónde se encuentre en el mundo, no siempre están disponibles y en stock.
Orgánica de frijol mungo no están comúnmente disponibles

Caseras Frijol Mungo

Pro:

Ver sus frijol mungo crecer, que es una especie de diversión!,
barato para su bolsillo
Usted sabe cómo se cultivan (sin productos químicos involucrados). Puede evitar que los brotes se vuelvan amargos (consulte el cómo hacerlo a continuación)
Use frijol mungo orgánico para cultivar brotes de frijol orgánicos
No necesita equipo especial

contras:

Debe tener cuidado con su higiene
Las raíces de los brotes de frijol mungo de cosecha propia son delgadas
debe esperar al menos 3 días para que los brotes crezcan

how to sprout Mung Beans?,

germinar frijol mungo no es ciencia espacial, de hecho, puede hacerlo con sus hijos (si tiene hijos o una sobrina y un sobrino).

creo que es un pequeño gran proyecto con los niños también para que aprendan cómo crecen las semillas y cómo cuidar de las semillas jóvenes frágiles y que esto es realmente una buena comida!

Tienes varias opciones para cultivar tus brotes de soja.,

cultive sus brotes de frijol mungo en

colador/cesta de germinación
Paño de queso/Toalla de cocina que no planea usar nuevamente
tarro o a través del método de olla cerrada

personalmente me gusta usar la estopilla (o toalla de cocina limpia vieja) porque no germino frijoles mungo todas las semanas.

de lo contrario, obtendría una de estas increíbles cestas de germinación.

Me resulta más fácil irrigar los brotes de frijol mungo con la estopilla, en comparación con el Colisandro o el método de tarro.,

Las semillas no se molestan cuando las lavo cuidadosamente a través del paño.

el método de tarro es genial si planeas hacer grandes cantidades de brotes. Puedes usar todos los frascos también, pero en ese caso, preferiría usar una simple estopilla.

lo que no me gusta tanto del método del tarro es que las semillas no reciben mucho oxígeno.

creo que hace una diferencia si sus semillas llegan a crecer en un frasco o en una estopilla limpia y aireada.

el frasco puede parecer más higiénico, pero las semillas están cerradas y realmente no se puede detener el crecimiento de algunas bacterias.,

Es por eso que sigues un paso de enjuague (más sobre eso a continuación)

al final del día, depende de ti cómo lo hagas.

Los brotes resultarán un poco diferentes cuando se cultivan en una estopilla, una canasta de brotes vs un frasco. Puedes probar cada versión para ver qué te conviene más.

¡no voy a limitarte! 🙂

lo que no recomiendo es usar papel toalla para germinar semillas.

vi esto en algún lugar en línea y simplemente lo encuentro un poco yuk. No me gusta la idea de mis brotes, que estoy planeando comer, tocando toallas de papel.,

pasos (días) para germinar frijoles mungo

día 0

coloque sus frijoles mungo en un tazón. Elige frijoles Mung malos.

lavar los frijoles. Cubrir con agua. Cerrar el recipiente con una tapa.

Dejar en remojo durante la noche.

día 1 mañana

colar los frijoles y enjuagarlos una vez con agua limpia.

Ahora coloque sus frijoles enjuagados en una gasa húmeda o en un colador y colóquelos a su vez en un tazón.

cubre el tazón.

uso una gasa y volteo la tela sobre las semillas para protegerlas.,

mantenemos las semillas en la oscuridad porque las semillas se vuelven amargas cuando entran en contacto con la luz.

día 1 noche

tome sus frijoles mungo en el paño cubierto con agua limpia para enjuagarlos adecuadamente.

asegúrese de que el paño no esté empapado, presione cuidadosamente un poco para deshacerse del exceso de agua.

Coloque de nuevo en el recipiente y cubra de nuevo. Verás que tus brotes ya han crecido considerablemente.

día 2

enjuague y repita al menos una vez al día.,

normalmente hago un lavado por la mañana y otro por la noche solo para mantener las semillas frescas y promover un crecimiento saludable.

día 3

tus semillas ya habrán crecido bien.

en este punto, ya puedes cosecharlos o dejarlos para otro día.

pero antes de hacer nada de eso, enjuague de nuevo muy bien!

consejos para cultivar grandes brotes de soja

Cuando los brotes se presionan hacia abajo, parecen crecer raíces más gruesas.

eso significa que cuanto menos espacio, más gruesas son las raíces.,

antes de usar sus brotes en su comida, lávelos bien para deshacerse de las conchas verdes y cualquier impureza.

Algunas de las conchas no salen, pero eso está bien y no es el fin del mundo.

si le preocupan las bacterias, le sugiero escaldar los brotes en agua hirviendo durante unos segundos antes de usarlos en su cocina.

hago eso y luego mantengo las raíces en un poco de agua para que se vean frescas de nuevo hasta que agrego los brotes de frijol mungo en mi comida.

Puede guardar los brotes de frijol mungo en un recipiente en su nevera durante unos días.,

por lo general, trato de usarlos dentro de 3 días.

congelar no tiene mucho sentido.

Lo intenté! La congelación los vuelve aburridos y supera todo el concepto de brotes nutritivos «frescos».,

recetas para usar sus frijoles mungo germinados:

Pad de pollo tailandés con brotes de frijol mungo
ensalada de espárragos de atún con Microgreens
hamburguesa de frijol mungo germinado de Holy Cow Vegan
superfood bowl de Lazy Cat Kitchen
sopa de Miso con brotes de perejil en mis dientes

Estimado lector, ¿ha cocinado con brotes de frijol mungo antes? ¿Qué platos preparaste?

Por favor, no dude en compartir sus pensamientos e ideas con nosotros en la sección de comentarios más abajo!,

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Cómo brotan frijol mungo – DIY Frijol Mungo

Germinación moong de frijoles en casa es tan fácil y los jóvenes frescos granos de gran sabor en los platos. Creciente moong de brotes de soja en lugar de comprar dará la opción de hacerlo tú mismo.

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palabra clave: DIY, mung beans, sprouting

receta de: Helene Dsouza

ingredientes

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Water Agua

col estopilla/colador con un recipiente o frasco y una red de tela limpia sobre la apertura del frasco apretada o cesta de brotación

instrucciones

elija frijoles malos, lave sus frijoles y cúbralos en un tazón con agua.,
Deje su habas en remojo durante la noche.
a la mañana siguiente enjuague sus frijoles, colóquelos en una gasa húmeda/en un frasco limpio/ o una cesta de germinación. Si utiliza la estopilla o colador coloque un recipiente debajo del cual recogerá el exceso de agua. Cubra o asegúrese de que no haya luz en los frijoles mungo, es importante o los frijoles se volverán amargos.,
por la noche el mismo día, revise sus frijoles mungo, enjuáguelos nuevamente, drene el exceso de agua. Manténgase en la oscuridad de nuevo.
a la mañana siguiente enjuague y repita y al día siguiente haga de nuevo lo mismo. Me gusta enjuagar dos veces al día asegurándome de que los frijoles permanezcan húmedos pero no empapados en agua.
el último día lave sus frijoles para que la cáscara verde se caiga. Algunos todavía tendrán su caparazón en ellos, eso está bien., Guárdelo en la nevera en un recipiente hermético o en una bolsa con clip.
antes de usar los frijoles en su comida (si le preocupan las bacterias) puede preparar una olla con agua hirviendo y escaldar los brotes durante unos segundos para matar las bacterias.

Notas

Una pequeña cantidad de Frijol Mungo es suficiente, porque crecen y si usted toma demasiado, usted tendrá demasiados que usted no necesita. Menos de ½ taza de frijoles mungo bastará para empezar.,
Las raíces crecen más gruesas de los brotes si lo haces apretado para que las raíces no se diluyan y encuentren espacio para crecer. Puede agregar peso sobre los frijoles mung para lograr eso (sin dañar los frijoles mung). Un amigo mío usaría cáscaras de coco vacías como pesas.

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