La mejor manera de conservar frescos guisantes es por el escaldado y la congelación. Escaldar immer sumergir los guisantes en agua hirviendo durante dos minutos, luego enfriarlos inmediatamente en agua helada removes elimina la suciedad y las bacterias y preserva el sabor y la nutrición de los guisantes. Sin embargo, si se encuentra con una abundante cosecha de guisantes frescos y no tiene tiempo para escaldar, puede congelar guisantes frescos sin escaldarlos primero., Debe usar guisantes congelados sin blanched dentro de cuatro a seis semanas de congelación; pierden color, sabor y nutrición cuanto más tiempo se almacenan.
Shell de los guisantes. Agarre el extremo del tallo del guisante y quite la cuerda que va desde el tallo hasta la punta a lo largo de un lado. Separe los dos lados de la vaina y suelte los guisantes de la vaina en el colador.,
Enjuague los frijoles en un colador bajo el agua. Vacíe los guisantes en la toalla de cocina y séquelos con palmaditas.
Organizar los guisantes secos en la hoja de hornear para que no los guisantes están tocando. Ponga la bandeja para hornear en el congelador.
Retire la bandeja para hornear cuando los guisantes son congelados., Vacíe los guisantes en bolsas de congelador. Coloque las bolsas en el congelador. Utilice los guisantes dentro de cuatro a seis semanas de congelación.
Tip
coseche los guisantes tan pronto como llenen la vaina; los guisantes más viejos son duros y pierden su dulzura. Cosecha tarde en el día para obtener el máximo sabor dulce.