consejos y trucos sobre cómo cocinar una langosta perfectamente cada vez! Esta receta de langosta produce carne tierna y sabrosa con el mínimo esfuerzo. La carne de langosta cocida se puede comer sola, o poner en sándwiches, ensaladas y platos de pasta.
Me encanta comer mariscos frescos, especialmente camarones, cangrejo y langosta. Cocinar una langosta entera puede parecer intimidante, pero una vez que tienes la mano de ella, en realidad es bastante fácil.,
la Langosta se suele considerar como un culinarias de la indulgencia, especialmente cuando usted lo pide en un restaurante de lujo. Puede preparar su propia langosta fresca en casa por una fracción del costo. Este tutorial sobre cómo cocinar una langosta hace que sea fácil incluso para el cocinero novato!
¿por Qué tienes que cocinar una langosta viva?
Usted puede preguntarse Por qué es que las langostas son típicamente cocinadas vivas., La mayoría de las veces, las langostas se cocinan vivas porque se descomponen rápidamente después de morir, lo que afecta el sabor y la textura de la carne. Otra consideración es que las bacterias pueden crecer rápidamente en una langosta fallecida, lo que crea una posibilidad de intoxicación alimentaria. Cocinar una langosta cuando está viva resuelve todos estos problemas y produce el mejor resultado posible.
Cómo cocinar una langosta hervida)
Hay dos formas principales para cocinar una langosta; las langostas pueden ser hervidas o al vapor., Para hervir una langosta, primero coloque una olla grande de agua con sal a fuego alto. Una vez que el agua hierva, coloque la cabeza entera y viva de las langostas en el agua. Cocine las langostas de acuerdo con los tiempos que se enumeran a continuación, que se basan en el peso de las langostas. Después de que las langostas se hayan vuelto de color rojo brillante y estén cocidas, retírelas del agua hirviendo. Deje que las langostas se enfríen ligeramente, luego sirva como están o con un lado de mantequilla derretida., Usar el método de ebullición para cocinar langostas ayuda a garantizar que las langostas se cocinen uniformemente, y también es una de las formas más rápidas de cocinar este crustáceo.
cómo cocinar una langosta (al vapor)
para cocinar al vapor una langosta, caliente 3-4 pulgadas de agua en una olla grande hasta que esté hirviendo. Añadir las langostas y cubrir la olla con una tapa. Vapor las langostas de acuerdo con los tiempos de cocción a continuación. Retire cuidadosamente las langostas de la olla. Deje que se enfríen un poco, luego sirva con mantequilla u otras salsas. La langosta al vapor puede ser más tierna que la langosta hervida, pero tarda un poco más en cocinarse.,
consejos para la langosta perfecta
- coloque sus langostas vivas en el congelador durante aproximadamente 20 minutos antes de planificarlas. Esto pone a las langostas a dormir, lo que las hace mucho más fáciles de manejar.
- recomiendo dejar las bandas en las garras hasta después de que las langostas se hayan cocinado. Puede ser difícil quitar las bandas cuando la langosta está viva.
- Al elegir sus langostas vivas, seleccione las que estén activas y tengan buenas antenas largas que no estén rotas.,
- una langosta en realidad no grita cuando se cocina, ya que estos animales no tienen cuerdas vocales. Cualquier ruido que escuches es solo vapor que se está liberando de la cáscara.
- Use un cuchillo pequeño para hacer algunos agujeros en el cuerpo y la cola de una langosta hervida para que el exceso de agua pueda drenar.
Langosta tiempos de cocción
la velocidad a La que una langosta cocineros depende del tamaño de la langosta. Una langosta hervida se cocinará más rápido que una langosta al vapor.,langosta: 6 minutos
langosta al vapor
- 1 libra langosta: 8 minutos
- 1-1/4 libras langosta: 10 minutos
- 1-1/2 libras de langosta: 11 minutos
- 2 libras de langosta: 13 minutos
- 3 libras de langosta: 15 minutos
cómo quitar la carne de una langosta
el primer paso es quitar la cola del cuerpo, lo que puede hacer agarrando firmemente la cola y retorciéndola, o puede usar un cuchillo., Puede utilizar un cuchillo afilado o tijeras de cocina para cortar a través de la cáscara de la cola para eliminar la carne en una sola pieza. Si ves una vena oscura corriendo por la parte superior de la carne de la cola, retírala con un cuchillo para pelar. El siguiente paso es quitar las garras, junto con los nudillos Unidos a ellas. Use una galleta de langosta para abrir los nudillos y las garras para que pueda quitar fácilmente la carne. También puedes tratar de sacar la carne de las patas rompiéndolas y luego usando un pincho para sacar los trozos de carne.,
Cómo cocinar una cola de langosta
Para cocinar una cola de langosta, usted querrá usar tijeras de cocina para cortar la parte superior de la cola. Separe suavemente la cáscara y use los dedos para aflojar la carne de langosta de la cáscara. Coloque la carne de langosta en la parte superior de la cáscara, luego unte la langosta con mantequilla. Ase las colas de langosta durante 8-10 minutos o hasta que la carne esté opaca y roja. Espolvorear con perejil, luego servir.
ahora sabes todos los secretos de cómo cocinar una langosta; estar preparado para la mejor langosta de tu vida!,
Formas de utilizar la carne de langosta
- Pasta de pescado
- Ensalada de Bogavante
- Lobster Roll
- Mariscos Hervir
- Langosta Mac y el Queso
Cómo cocinar una langosta de vídeo
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Cómo Cocinar una Langosta Receta
Ingredients
- 4 live lobsters about 1 1/2 pounds each
- sea salt
- melted butter for serving
- lemon wedges and parsley sprigs for garnish
Instructions
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Place the lobsters in the freezer for 20 minutes to put them to sleep.,
Para Langosta Hervida
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Traiga una olla grande con agua a hervir. Agregue 1 cucharada de sal por galón de agua.
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Coloque las langostas de cabeza en el agua hirviendo. Cocine las langostas durante 9 minutos o hasta que las conchas estén de color rojo brillante y la carne esté completamente cocida.
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sacarlos del agua hirviendo. Dejar enfriar durante 5 minutos, luego servir con mantequilla derretida en el lado. Decorar con rodajas de limón y ramitas de perejil como desee.,
Para Langosta al Vapor
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Lugar de 4 pulgadas de agua en una olla grande; llevar el agua a ebullición.
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Coloque las langostas en la olla y tapa la olla. Cocine las langostas durante 11 minutos o hasta que las conchas estén de color rojo brillante y la carne esté completamente cocida.
-
sacarlos de la olla. Dejar enfriar durante 5 minutos, luego servir con mantequilla derretida en el lado. Decorar con rodajas de limón y ramitas de perejil como desee.,