berros (Sai, Sai Yeung Choi en cantonés o xī yáng cài en mandarín), es una verdura súper saludable. A menudo se pasa por alto en el mercado, porque la gente no sabe cómo prepararlo. Pero hacer este berro salteado en casa es una manera fácil, deliciosa y saludable de cambiar las verduras en su mesa.
un vegetal saludable que merece un lugar en la mesa
El Berro es rico en vitamina C, calcio, fosfato de hierro y vitamina E., Es una de nuestras verduras de hoja verde saludables favoritas, y lo disfrutamos más a menudo salteado simplemente con jengibre fresco y ajo.
El Berro se vende generalmente en racimos pequeños, generalmente en un recipiente de agua poco profunda. El berro crece bien junto al agua corriente. Solíamos recogerlo en la naturaleza cuando yo estaba creciendo en el norte del Estado de Nueva York! Si usted no está tropezando con él en la naturaleza, aunque, por lo general se ejecuta en cualquier lugar de 1 1-2 por manojo.
Más De una Ensalada Verde!,
el único problema con el berro es que la mayoría de la gente no sabe qué hacer con él aparte de tirarlo en una ensalada.
hemos hecho sopa de hueso de cerdo de berro, que es una deliciosa manera de disfrutar de esta verdura verde picante, picante y ligeramente amarga durante los meses más fríos.
pero ahora que es primavera y el verano está a la vuelta de la esquina, este berro salteado es un gran acompañamiento y un plato simple para agregar a su lista de recetas de verduras.,
salteado de Berros: las Instrucciones de la Receta
Coloque el wok a fuego medio-alto y agregue el aceite, difundir a su alrededor para cubrir la superficie de la sartén.
añadir el jengibre fresco, dejándolo caramelizar e infundir el aceite. Tenga cuidado de no dejar que se queme. Añadir el ajo picado, y darle un revolver. Agrega inmediatamente los berros (si esperas demasiado, el ajo podría quemarse). Sube el fuego a alto.,
Revolver-freír los berros durante 20 segundos para distribuir uniformemente el jengibre, el ajo y el aceite. Una vez mezclado, mover todos los berros al centro del wok en una pequeña pila, y cubrir el wok.
Después de 45 segundos, descubre el wok. Debe haber mucho vapor en este punto. Utilice un movimiento circular de agitación para arrastrar la pila de berros y parte del líquido alrededor de los lados del wok sobrecalentado.
revolver los berros contra la parte más caliente y seca del wok generará ese sabor a HENO wok., Recoge los berros en el medio del wok. Para darle una idea del tiempo de cocción, este paso no debe tomar más de 20 segundos.
mientras espera a que los lados del wok se recalienten, agregue la pimienta blanca, el azúcar, la sal, el aceite de sésamo y el MSG. (MSG es un ingrediente totalmente opcional-y a menudo controvertido -. Lea más sobre nuestra perspectiva sobre el MSG.)
. (Una nota rápida sobre las especias: enumeramos el MSG como opcional porque muchas personas lo evitan, pero es una adición sabrosa a las verduras de hoja verde que realmente le da ese sabor de restaurante., ¡Úsalo según tus propios gustos y perspectivas!)
saltear la mezcla de nuevo para mezclar en los condimentos, una vez más revolviendo el berro y el líquido para que golpee los lados del wok para generar más heno de wok.
Use su espátula de wok para sacar el berro salteado en un tazón con borde poco profundo, asegurándose de obtener el líquido restante, ya que está súper infundido con ajo, jengibre y esas vitaminas del Berro.
servir como guarnición o simplemente con un poco de arroz blanco como una comida vegana súper ligera.,
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berros salteados: una verdura de hoja Verde Saludable
Instrucciones
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Coloque el wok a fuego medio-alto y agregue el aceite, difundir a su alrededor para cubrir la superficie de la sartén.
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añadir el jengibre, dejándolo caramelizar e infundir el aceite. Tenga cuidado de no dejar que se queme. Añadir el ajo picado, y darle un revolver. Agrega inmediatamente los berros (si esperas demasiado, el ajo podría quemarse). Sube el fuego a alto.,
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saltee los berros durante 20 segundos para distribuir uniformemente el jengibre, el ajo y el aceite. Una vez mezclado, mover todos los berros al centro del wok en una pequeña pila, y cubrir el wok.
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después de 45 segundos, descubre el wok. Debe haber mucho vapor en este punto. Utilice un movimiento circular de agitación para arrastrar la pila de berros y parte del líquido alrededor de los lados del wok sobrecalentado. Revolver los berros contra la parte más caliente y seca del wok generará ese sabor a HENO wok., Recoge los berros en el medio del wok. Para darle una idea del tiempo de cocción, este paso no debe tomar más de 20 segundos.
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mientras espera a que los lados del wok se recalienten, agregue la pimienta blanca, el azúcar, la sal, el aceite de sésamo y el MSG, si lo usa. (Una nota rápida sobre las especias: enumeramos el MSG como opcional porque muchas personas lo evitan, pero es una adición sabrosa a las verduras de hoja verde que realmente le da ese sabor de restaurante. ¡Úsalo según tus propios gustos y perspectivas!,)
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saltear la mezcla de nuevo para mezclar en los condimentos, una vez más revolviendo el berro y el líquido para que golpee los lados del wok para generar más heno de wok.
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Use su espátula wok para sacar el berro en un tazón con borde poco profundo, asegurándose de obtener el líquido restante, ya que está súper infundido con ajo, jengibre y esas vitaminas del Berro. Servir como guarnición o simplemente con un poco de arroz blanco como una comida vegana súper ligera.,
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