no es necesario eliminar el azúcar de su dieta si tiene diabetes. Y aunque no sabemos exactamente qué causa la diabetes tipo 1, pero no está relacionada con el estilo de vida, por lo que el azúcar no causa directamente la afección.
la pregunta de si el azúcar causa directamente la diabetes tipo 2 es un poco complicada.
debido a que la diabetes es una afección en la que los niveles de azúcar en la sangre son demasiado altos, es demasiado fácil pensar que comer demasiado azúcar es la causa., Pero, ¿cuál es la verdad sobre el azúcar y cómo afecta a la diabetes?
en este artículo explicaremos si el azúcar causa diabetes, cómo reducir el azúcar y cómo leer las etiquetas de los alimentos para tomar decisiones informadas sobre su dieta.
donde el azúcar se encuentra en su dieta
El azúcar se encuentra naturalmente en frutas, verduras (fructosa) y alimentos lácteos (lactosa). También se agrega a los alimentos y bebidas por los fabricantes de alimentos, o por nosotros mismos en casa. Estos tipos de azúcares añadidos se denominan «azúcares libres» y también están presentes en zumos de frutas puros, batidos, jarabes y miel., El debate sobre el azúcar y la salud se centra principalmente en los azúcares libres.
esto incluye:
- azúcar de mesa que agregamos a nuestras bebidas calientes o cereales para el desayuno
- azúcar caster, utilizado para hornear
- azúcares ocultos en salsas, comidas preparadas, pasteles y bebidas.
- miel y jarabes, como sirope dorado o sirope de agave
- zumo de fruta puro
- batidos.
el azúcar causa diabetes?
hay dos tipos principales de diabetes: la diabetes tipo 1 y la diabetes tipo 2.,
sabemos que el azúcar no causa diabetes tipo 1, ni es causado por nada más en su estilo de vida. En la diabetes tipo 1, el sistema inmunitario destruye las células productoras de insulina del páncreas.
con la diabetes tipo 2, la respuesta es un poco más compleja. Aunque sabemos que el azúcar no causa directamente la diabetes tipo 2, es más probable que la contraiga si tiene sobrepeso. Usted aumenta de peso cuando consume más calorías de las que su cuerpo necesita, y los alimentos y bebidas azucarados contienen muchas calorías.,
para que pueda ver si el exceso de azúcar le está haciendo subir de peso, entonces está aumentando su riesgo de contraer diabetes tipo 2. Pero la diabetes tipo 2 es compleja, y es poco probable que el azúcar sea la única razón por la que se desarrolla la afección.
también sabemos que las bebidas endulzadas con azúcar, como los refrescos enlatados, están asociadas con un mayor riesgo de diabetes tipo 2, y esto no está necesariamente relacionado con su efecto en el peso corporal.
averigüe su riesgo de diabetes tipo 2.,
el azúcar y la diabetes y su dieta
a todos nos gusta comer alimentos azucarados ocasionalmente, y no hay problema en incluirlos como una golosina ocasionalmente como parte de una dieta saludable y equilibrada. Y, para algunas personas con diabetes, las bebidas azucaradas o los comprimidos de glucosa son esenciales para tratar una hipoglucemia, cuando los niveles de glucosa en sangre son demasiado bajos.
sin embargo, estamos comiendo demasiado azúcar libre y dañando nuestra salud como resultado. Tener sobrepeso puede dificultar el manejo de la diabetes y aumentar el riesgo de tener problemas de salud graves, como enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares en el futuro., Demasiado azúcar también es malo para los dientes.
la cantidad máxima diaria recomendada de azúcar es de 30 g para adultos, lo que funciona con solo siete cucharaditas al día. Dado que una cucharada de ketchup contiene alrededor de una cucharadita de azúcar, una galleta de chocolate tiene hasta dos y una pequeña porción de frijoles horneados casi tres, se puede ver lo rápido que las cucharaditas se llenan.
cómo reducir el azúcar
no tiene que eliminar el azúcar de su dieta por completo., El azúcar se encuentra naturalmente en las frutas, verduras y productos lácteos, y la mayoría de nosotros en el Reino Unido no estamos recibiendo las cinco frutas y verduras recomendadas al día, por lo que es importante que no las cortemos, ya que son tan buenas para usted.
Es mejor comer frutas y verduras enteras en lugar de tener jugos o batidos, ya que incluso los jugos de frutas puras contribuyen a la ingesta de azúcar libre. Si tiene jugo, mantenga solo un vaso pequeño-150 ml-al día.
es el azúcar gratis que todos necesitamos reducir. Y no son solo las cosas obviamente dulces como galletas y chocolate., Es el azúcar escondido que acecha en muchos alimentos, como frijoles horneados, salsas de pasta, salsa de tomate, yogures y comidas preparadas. Algunas bebidas también están llenas de azúcar.
los cambios simples pueden reducir drásticamente la cantidad de azúcar libre en su dieta. Esto podría incluir:
- en lugar de barras de chocolate, dulces, pasteles y galletas, elija bocadillos más saludables como yogures sin azúcar, nueces sin sal, semillas, frutas y verduras. Por ejemplo, pruebe el yogur natural mezclado con fruta picada o un pequeño puñado de nueces.,
- experimente con la reducción del azúcar que usa en las recetas: la mayoría de las recetas funcionarán igual de bien.
- pruebe con edulcorante artificial en lugar de azúcar.
- si normalmente toma bebidas azucaradas, elija bebidas gaseosas dietéticas y sin calabazas de azúcar agregadas. O elige agua con aromas naturales, como menta o limón en rodajas. Las bebidas azucaradas se utilizan mejor como tratamiento para las hipoglucemias.
- trate de cocinar desde cero cuando sea posible. De esa manera puedes estar seguro de lo que hay en tu comida. Echa un vistazo a nuestras recetas sabrosas, fáciles de seguir y sencillas.
- vigile los alimentos con bajo contenido de grasa., En realidad, muchos contienen más azúcar a medida que los fabricantes de alimentos agregan azúcar para compensar el sabor y la textura alterados causados por la eliminación de la grasa. Mira toda la etiqueta de los alimentos para estar seguro.
» los alimentos bajos en grasa, como los yogures, pueden ser más altos en azúcar, por lo que siempre revise las etiquetas para los ingredientes.»
Margaret, 73 años, que tiene diabetes tipo 2
leer las etiquetas de los alimentos
las etiquetas de los alimentos son la mejor manera de averiguar cuánto azúcar hay en lo que está comiendo., Las cifras para el azúcar son para el azúcar total en ese alimento, y no le dicen cuánto del azúcar proviene de fuentes naturales, como en la fruta, y cuánto proviene del azúcar libre.
algunos alimentos y bebidas no tienen la palabra «azúcar» en la lista de ingredientes, pero todavía tienen azúcar añadido. Miel, sacarosa, glucosa, jarabe de glucosa, dextrosa, fructosa, almidón hidrolizado, maíz y jarabe de maíz son todos azúcares libres. Si ves alguna de estas palabras en la lista de ingredientes, sabes que se ha añadido azúcar.,
para ver si un producto tiene un alto contenido de azúcar libre, mira la lista de ingredientes, que siempre comienza con el ingrediente más grande primero. Por lo tanto, si el azúcar o el jarabe se enumeran en los primeros ingredientes, el producto que está comprando contendrá una alta proporción de azúcar.
Lea más sobre cómo entender las etiquetas de los alimentos.
volver al principio