Si puede asar un pavo de congelado, ¿por qué no podría asar coles de Bruselas congeladas?
este pensamiento nunca se me había ocurrido hasta que estaba cocinando recientemente con mi mamá. Con frecuencia tiene verduras congeladas a mano porque los productos frescos, especialmente en esta época del año, pueden ser poco confiables en su bolsillo de la zona rural de Missouri.,
Su amigo Colleen Smith una vez le dijo que ella podría asado congelado brócoli, coles de Bruselas, zanahorias, maíz y otros vegetales sin descongelar ellos. Eso es una sorpresa para cualquiera que haya seguido las instrucciones en una bolsa de verduras congeladas, que generalmente solo explican cómo vaporizarlas en el microondas o en la estufa.al principio sospechaba, pero Colleen sabe comida., Ella dirige un pequeño y lindo café en Springfield, Missouri, llamado Tea Bar & Bites, que es localmente famoso por sus ricos y exquisitos quiches y rollos de canela de caramelo que su compañero, Mike, el mejor amigo de mis padres desde hace mucho tiempo, hace todos los sábados por la mañana.cuando Colleen ofrece consejos de cocina, escucho.así que Desenrollé una hoja de papel de aluminio para cubrir una bandeja para hornear y arrojé una bolsa de brócoli congelado de gran valor en la parte superior., Después de agregar algunas papas rojas cortadas en cubitos, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal, las arrojé y luego pegué la bandeja en un horno de 375 grados durante aproximadamente 20 minutos. Subí el calor a 450 durante los últimos minutos para crujir los bordes.incluso sin esa ráfaga final de calor, podría decir que el brócoli no estaba empapado en absoluto. Una vez que las piezas del tamaño de un bocado se enfriaron, las probé y noté que tampoco tenían ningún retrogusto, textura u olor extraños post-congelados. Solo el bocado correcto y el mismo sabor verde y terroso que esperaría del brócoli asado fresco.,
Tenemos esta idea de que fresco es lo mejor, pero este plato me hizo reconsiderar. He leído los estudios que dicen que las verduras congeladas tienen tantos o más nutrientes que las frescas porque los métodos de envasado han mejorado, pero pensé que cocinar al vapor las verduras congeladas era prácticamente lo único que podía hacer con ellas además de agregarlas a la sopa. Prefiero verduras salteadas o asadas, y ahora encontré una manera de usar verduras congeladas para esta tarea.¿Cuál es la ventaja de usar verduras congeladas en lugar de frescas?, Las verduras congeladas no se echan a perder y están disponibles, incluso en pleno invierno, sin importar en qué parte del país se encuentre. También ahorran un poco de trabajo de preparación porque no tiene que cortar las coles de Bruselas o cortar la cabeza de brócoli o coliflor. Y en el caso de esta sartén de brócoli que asé en Missouri, los resultados fueron tan sabrosos o incluso mejores que la típica versión no congelada que hago en casa.
todavía no he probado este método con coles de Bruselas, pero algunas personas en línea comentaron que es su forma favorita de hacerlas., Nunca me han gustado las verduras congeladas al vapor, pero esta nueva forma de cocinarlas abre nuevas puertas para este alimento básico de la tienda de comestibles todos los días, a veces pasado por alto.
para más ideas de verduras asadas, pruebe estas recetas de cocina sureña:
quimbombó asado y tomates de Anne Byrn
espárragos asados con Brie y Croutons
coliflor asada con pasas y eneldo
batatas asadas con sorgo y semillas de Benne