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arroz con frijoles (Moro de Habichuelas) ~ uno de los platos más comunes en la República Dominicana, El Moro es una mezcla de arroz, frijoles y verduras.
Hola amigos! La receta de hoy es una que no tengo idea de por qué no había compartido antes., Este es literalmente uno de los platos dominicanos más comunes y se cocina en mi casa probablemente alrededor de tres veces por semana.
¿Qué es Moro de Habichuelas?
El Moro, como se le conoce comúnmente en la República Dominicana, está hecho de arroz, frijoles y verduras. Muy a menudo se hace con frijoles rojos o Pintos, pero también se puede hacer con frijoles negros, frijoles blancos, frijoles faba o guandules (guisantes).,
Este plato no es exclusivo de la República Dominicana, ya que hay muchas variaciones de la misma en diferentes países de América latina. Por supuesto, cada uno tiene su propia combinación de sabores e ingredientes, pero el concepto general sigue siendo el mismo.
El Moro es uno de los primeros platos que aprendí a cocinar y el que más cocino en casa principalmente porque es el plato de arroz favorito de mi esposo. Lo tratamos como guarnición, siempre maridada con algún tipo de estofado de carne como pollo o picadillo de ternera.,
también es un plato popular para hacer durante las fiestas, ya que se puede hacer en grandes cantidades en una sola olla. Este arroz con frijoles es uno que encontrará a menudo en cualquier reunión Dominicana. Prueba en casa para tu próxima comida. Estoy seguro de que tu familia realmente lo disfrutará.,
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arroz con frijoles (Moro de Habichuelas)
Instructions
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In a large cast-iron pot, heat oil over medium heat., Saltee la cebolla, la pimienta, el ajo, el cilantro, la salsa de tomate, los cubos de caldo de pollo, el sazón, el orégano, el adobo y la pimienta negra durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que las verduras comiencen a liberar aroma.
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Agregar los frijoles con su líquido y agua. Cuando el agua empiece a hervir, añadir el arroz, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la olla.
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una vez que el arroz haya absorbido toda el agua y comience a secarse, baje el fuego a bajo. Tapar y dejar cocer durante 25 minutos., Luego, revuelva el arroz con cuidado y cubra durante 5 minutos adicionales.
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Servir caliente con una guarnición de su elección.
Notas
- yo uso el arroz blanco para hacer frente moro de habichuela. Puede usar arroz integral, pero tenga en cuenta que el tiempo de cocción será más largo.
- siéntase libre de agregar diferentes verduras a este plato, los champiñones y las zanahorias funcionan bien.
- haga que este plato sea vegano usando un cubo de caldo de verduras.,> Calories: 514kcal | Carbohydrates: 95g | Protein: 13g | Fat: 8g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 268mg | Potassium: 459mg | Fiber: 8g | Sugar: 1g | Vitamin A: 22IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 73mg | Iron: 2mg
