la leche de ave, el líquido que se produce en el cultivo de palomas y algunas otras especies de aves, alimenta a sus polluelos. Y ahora, los científicos han encontrado la expresión génica involucrada, y pueden ser capaces de extraer leche de palomas en el futuro. ¿Pero por qué querrías hacerlo?
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aunque solo los mamíferos producen lo que un biólogo definiría rigurosamente como ‘leche’, no somos el único tipo de animales que alimentan a sus crías con secreciones producidas por sus cuerpos. Algunas aves producen lo que se llama «leche de cultivo».»La cosecha es una pequeña bolsa en algún lugar justo al lado de la garganta del pájaro o más hacia el estómago. Principalmente, el cultivo almacena los alimentos antes de que se transmitan para su digestión. En algunas aves, también produce una secreción que los padres regurgitan en la boca de las aves jóvenes., Los flamencos producen esta leche, y los pingüinos Emperador machos lo hacen después de un largo invierno, antes de que las hembras regresen para hacerse cargo de la crianza de los hijos. Pero ambos sexos de la paloma común también lo hacen, y por primera vez entendemos la genética de cómo lo hacen.
la idea de beber leche de paloma puede traer un estremecimiento a cada persona sana y racional en el mundo, pero en realidad es bastante nutritiva. Aunque es alto en grasa, para ayudar a los pichones jóvenes a desarrollarse rápidamente, también está lleno de antioxidantes y proteínas que estimulan el sistema inmunológico., (Considerando que las palomas pasan toda su vida en la miseria urbana, deben tener sistemas inmunológicos increíbles. El genoma de la paloma nunca ha sido secuenciado, por lo que los científicos estaban volando a ciegas cuando trataron de averiguar exactamente qué genes causaron la ‘lactancia’ de la paloma para un artículo que se publicará en BMC Genomics.
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Se miraron con expresión de genes en las palomas que fueron y no fueron la producción de la leche de los cultivos, y los compararon con los pollos’ de ADN., (Pollos, gracias a Dios, no lactan o todos estaríamos bebiendo «milken» ya. Encontraron que las palomas lactantes tenían sobreexpresión de genes involucrados con la respuesta inmune y la producción de antioxidantes, no es sorprendente. También encontraron genes involucrados en la producción de triglicéridos. Estas grasas son energía almacenada, de cualquier calorías adicionales consumidas durante una comida, y circulan en pequeños niveles en el torrente sanguíneo. Son producidos por el hígado, lo que sugiere que el hígado de la paloma ayuda al proceso de lactancia.,
conocer los genes involucrados puede hacer que los científicos sean capaces de controlar la producción de leche de cultivo en las aves. Lo que hacen con eso sólo puede ser cosa de pesadillas. Y, posiblemente, almuerzos escolares.
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en la Imagen: Arnstein Ronning
a Través de BioMed Central.
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