¿alguna vez se ha preguntado por qué los ocho alérgenos más comunes incluyen los cacahuetes y los frutos secos? ¿Alguna vez asumiste que los cacahuetes eran una nuez? ¿Y sabes lo que es una nuez de árbol? Si tú, como yo, alguna vez te has preguntado esto, este post explica todo lo esencial, o más bien lo esencial, de las nueces.
¿Qué es un cacahuete? ¿Y en qué se diferencia de una nuez?
aunque el cacahuete tiene la palabra «nuez» en el nombre, no es realmente una nuez en absoluto. En realidad es una legumbre., Los cacahuetes son legumbres, que son semillas comestibles encerradas en vainas, y están en la misma familia que los frijoles, las lentejas y los guisantes. Mientras tanto, los frutos secos, que incluyen pero no se limitan a nueces, anacardos, almendras y pacanas, se producen en los árboles.
¿Es realmente la definición de una nuez de árbol?
Bueno no no. Botánicamente hablando, los frutos secos son frutos secos, pero no todos los frutos secos son frutos secos. Algunos frutos secos son drupas. Lo sé, es bastante confuso, así que déjame explicarte., Los frutos secos son, por definición, una vaina de cáscara dura que contiene tanto la fruta como la semilla de la planta, una categoría que incluye avellanas y bellotas. Las drupas son en realidad frutos con una dura cubierta pedregosa que encierra la semilla. Las drupas tienen tres capas: una capa externa llamada exocarpio, una capa media carnosa llamada mesocarpio y un endocarpio, la capa dura y leñosa que rodea la semilla. Las drupas incluyen melocotones, mangos, pistachos, Cocos, almendras y anacardos.
entonces, si soy alérgico a los frutos secos, ¿eso significa que no puedo comer mangos o Cocos?,
cuando se trata de alérgenos, los frutos secos se definen de manera diferente. Como mencioné anteriormente, son cualquier nuez o nuez coloquialmente definida que se produce en un árbol. Incluye verdaderas nueces y drupas como almendras, avellanas, pacanas, nueces, anacardos, castañas, cocos y muchos, muchos más. Por lo tanto, si bien tener una alergia a los frutos secos significa que es posible que no pueda comer Cocos, no incluye los mangos. Y tener alergia a las nueces, no significa que seas alérgico a todos los demás frutos secos.
todo esto importa cuando se trata de etiquetar los alimentos., Si un alimento o producto alimenticio contiene frutos secos, puede identificar específicamente ese fruto seco en particular,o simplemente puede decir » frutos secos.»Si es el último, porque no sabes qué nuez de árbol, es mejor evitarlo todo junto.
¿Qué debo hacer si creo que soy alérgico a los cacahuetes o a los frutos secos?
aproximadamente 15 millones de estadounidenses se ven afectados por las alergias alimentarias. Por lo tanto, es posible que usted, o alguien que conoce, esté viviendo con una alergia alimentaria., Si cree que tiene una alergia alimentaria o desea recibir información sobre las alergias alimentarias en general, aquí hay algunos pasos prácticos que puede tomar:
- Si cree que tiene una alergia alimentaria, no la diagnostique por su cuenta. Todas las sospechas de alergias alimentarias siempre deben ser evaluadas, diagnosticadas y tratadas por un profesional médico calificado. Y si tiene una alergia alimentaria, querrá evitar el alérgeno todos juntos.
- Siempre lea la lista de ingredientes antes de consumir un alimento o producto alimenticio. Si hay un alérgeno presente, se incluirá en la lista., Asegúrese de leer y entender las declaraciones de etiquetado como «contener», «puede contener» o «procesado en una instalación que también fabrica The» el alérgeno potencial podría estar en ese producto.
- Si tiene más preguntas sobre alérgenos alimentarios, consulte nuestra infografía sobre alergias alimentarias 101 o visite U. S. FDA, Faact Food Allergy o Fare Food Allergy.
ahora que sabes la diferencia entre un cacahuete o una nuez de árbol, haces alarde de tu conocimiento encontrado en la próxima Hora feliz de la oficina o en la cena.