este aderezo Japonés de sésamo lo tiene todo: es cremoso, con nueces, dulce y lleno de umami. Es tan bueno que siempre tengo una botella en mi nevera!
Si te encantan los apósitos Japoneses, ¡te vas a caer de cabeza por este!
por lo general no me gustan los apósitos comprados en la tienda, excepto por una marca japonesa que adoro absolutamente: Pietro. Hacen los mejores aderezos Asiáticos! Lo que me encanta de Pietro es que cada aderezo sabe auténtico y no es demasiado dulce.,
así que puedes imaginar lo contento que estaba cuando probé mi propio aderezo de sésamo y me di cuenta de que sabía igual que el aderezo de sésamo de Pietro!
que puso una gran sonrisa en mi cara y he estado emocionado de compartir esta receta con ustedes desde entonces! Espero que te guste tanto como a mí 😊
¿qué es el aderezo de sésamo?
el aderezo de sésamo es un aderezo para ensaladas Japonés popular que se usa principalmente para ensaladas verdes y ensaladas de tomate. Las combinaciones de ingredientes pueden variar, pero generalmente encontrará aceite de sésamo tostado, semillas de sésamo, vinagre de arroz, azúcar y sal, como ingredientes comunes., El aderezo de sésamo se usa para ensaladas, platos de pasta fría y también se puede usar como adobo para carnes, mariscos y tofu.
mientras que a los restaurantes japoneses en el mundo occidental les gusta vestir sus ensaladas verdes con aderezo de jengibre y zanahoria, en Japón encontrará que el aderezo de sésamo es la opción más popular.
ingredientes para aderezo Japonés de sésamo
- pasta de sésamo: puede encontrar pasta de sésamo en tiendas de comestibles asiáticas o tomar un frasco de tahini en su tienda de comestibles local. El uso de 2 cucharadas hace que el aderezo cremoso y super nuez.,
- Agua: estoy usando 3 cucharadas para diluir los sabores y adelgazar el aderezo, por lo que es más fácil de usar.
- salsa de soja: la salsa de soja añade sal y umami al aderezo.
- azúcar: estoy usando azúcar de caña, pero también puede usar azúcar granulada o azúcar moreno claro para esta receta.
- vinagre de arroz: no hay nada como el vinagre de arroz simple para agregar acidez! Sustitúyalo con vinagre de sidra de manzana si no lo encuentra o si no tiene vinagre de arroz.,
- aceite de oliva virgen Extra: el uso de un aceite de oliva virgen extra de alta calidad infundirá al aderezo hermosas notas florales. Sin embargo, también está perfectamente bien usar algo neutro como aceite de semilla de uva o aceite vegetal.
- aceite de sésamo tostado: puedes usar aceite de sésamo regular, pero te animo a comprar un buen aceite de sésamo tostado. Los sabores son mucho más intensos y vienen con un toque de ahumado. ¡Es lo mejor!
- sal: la sal es siempre lo último que añado a mis platos para equilibrar los sabores. En este caso, descubrí que usar 3/4 cucharadita era la cantidad correcta.,
para hacer aderezo de jengibre sésamo:
añadir 1-2 cucharadas de jengibre rallado a la receta para un poco de calor.
cómo hacer aderezo de sésamo Japonés
- bate todos los ingredientes en un tazón hasta que el azúcar se haya disuelto. También puede usar una coctelera para ensaladas y agitar hasta que el azúcar se haya disuelto.
- El aderezo está listo para usar, pero te recomiendo enfriarlo en la nevera durante al menos una hora si estás planeando usarlo en una ensalada. Las ensaladas siempre saben mejor cuando todos los ingredientes están frescos y fríos.,
Cómo almacenar aderezo de sésamo Casero
Mantenga este aderezo de ensalada asiática refrigerado en un recipiente o frasco de almacenamiento hermético.
O puedes hacer como yo, que es mantenerlo en la coctelera de aderezo para ensaladas en la que lo hice. El mío viene con un pico que lo hace perfecto para rociar ensaladas.
¿por cuánto tiempo es bueno?
un aderezo de sésamo casero se mantendrá refrigerado durante aproximadamente dos semanas.
qué servir con aderezo de sésamo
¡este aderezo de ensalada asiática va bien con más platos de lo que pensarías!,
el aderezo de sésamo se puede usar:
- como aderezo para ensalada verde, ensalada de tomate o ensalada de col.
- como salsa de acabado para carne de res, pollo, atún, salmón o tofu.
- como salsa para platos de pasta fría y guarnición de verduras frías.
- como adobo para carnes, mariscos y tofu.
- como salsa para un plato de verduras, gyoza, albóndigas o mandu.
si está planeando servir una ensalada verde simple con este aderezo de sésamo, le sugiero cocinar otro plato de inspiración japonesa para combinar bien con el sabor., Algunos de mis favoritos son:
- rollo de atún picante
- Onigiri (bolas de arroz)
- pollo al horno katsu
- salmón Miso
- Omurice
¿te gustó esta receta de aderezo de sésamo Japonés? ¿Hay cambios que hayas hecho que te gustaría compartir? ¡Comparte tus consejos y recomendaciones en la sección de comentarios a continuación!
aderezo Japonés de sésamo (Estilo restaurante)
5 minutos es todo lo que necesita para hacer este aderezo cremoso, de nuez, umami y dulce de sésamo Japonés.,68e4944″>
3 cucharadas de agua
instrucciones
- batir todos los ingredientes en un bol hasta que el azúcar se haya disuelto., O agite los ingredientes en una coctelera para ensaladas.
- usar inmediatamente o enfriar en la nevera durante al menos 1 hora (prefiero dejar que el aderezo se enfríe antes de usarlo, ya que encuentro que hace que la ensalada sea más fría y de sabor fresco).
notas
almacenamiento del aderezo de sésamo
mantenga el aderezo refrigerado en un recipiente de almacenamiento hermético, frasco o agitador para aderezo de ensalada. Se mantendrá durante un máximo de 2 semanas.,
Palabras Clave: aderezo de ensalada, vinagreta, salsa, adobo
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