Compartir en PinterestLas aceitunas y el aceite de oliva tienen una larga historia de beneficios para la salud reportados, y hay un creciente cuerpo de evidencia científica para respaldar estas afirmaciones.
el aceite de oliva, que los fabricantes fabrican triturando las frutas de oliva y luego separando el aceite de la pulpa, juega un papel clave en la dieta mediterránea.,
Las aceitunas son bajas en colesterol y una buena fuente de fibra dietética, que el cuerpo necesita para una buena salud intestinal. También son ricos en hierro y cobre.
La investigación muestra que seguir la dieta puede ayudar a las personas a vivir más tiempo. Un estudio de casi 26,000 mujeres encontró que la dieta mediterránea podría reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares hasta en un 28% en comparación con una dieta de control.
la dieta mediterránea consiste en una ingesta diaria de cereales integrales, frutas, verduras, legumbres y frutos secos., Las personas que siguen la dieta comen pescado y carne magra con moderación, pero limitan las carnes rojas y procesadas a 2-3 porciones por mes.
la dieta también enfatiza el intercambio de grasas no saludables, como las grasas trans y las grasas saturadas que están presentes en la mantequilla y la margarina, con grasas saludables, como las grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas que están en las aceitunas y el aceite de oliva.
Las aceitunas son una buena fuente de oleato, que es un ácido graso monoinsaturado., Un estudio de 2016 encontró que comer más grasa monosaturada redujo el riesgo de muerte prematura debido a una enfermedad en comparación con comer más carbohidratos.
La American Heart Foundation también afirma que las grasas monoinsaturadas pueden tener un efecto beneficioso en la salud del corazón cuando una persona las consume con moderación.
El aceite de oliva virgen también es rico en un tipo de antioxidante llamado polifenoles, que puede ayudar a prevenir enfermedades relacionadas con el corazón y los vasos sanguíneos.
algunas personas creen que estos antioxidantes pueden retrasar la progresión de las enfermedades neurodegenerativas e incluso el cáncer., Sin embargo, son necesarios más estudios para confirmar estas afirmaciones.
vale la pena señalar que los productores de alimentos suelen conservar las aceitunas en salmuera, que tiene un alto contenido de sal. Con el tiempo, los niveles excesivos de sal en el cuerpo pueden provocar presión arterial alta, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, por lo que las personas deben comer aceitunas con moderación.