Nota del Editor: actualizado 4.12.20
Los alimentos morados, particularmente las frutas y verduras moradas, son buscados por los consumidores conscientes de la salud y aquellos que saben, ya que el color vibrante indica una presencia naturalmente alta de antioxidantes que mejoran la salud.,
desde papas y zanahorias moradas, hasta repollo rojo de confianza y arándanos, esta lista de frutas y verduras moradas cuenta con muchas credenciales nutricionales detrás de los tonos vibrantes, no solo son una gran manera de agregar color a un plato, también deben ayudarlo a sentirse bien al comerlas.
frutas y verduras moradas
remolacha
imagen: coco y bayas
tostada, exprimida, en espiral, sopada o mezclada en batidos veganos, La remolacha es una potencia nutricional repleta de vitaminas, minerales y antioxidantes., Y si eso no fuera suficiente, incluso es baja en grasa.
La remolacha también es ideal para la alta cocina. Echa un vistazo a esta impresionante Receta de mariscos del chef Antimo Merone, en el restaurante 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana, para una ensalada de langosta con puré de remolacha.
arándanos
Michael Bentley / Flickr
Los arándanos han sido reconocidos durante mucho tiempo como un superalimento del mundo de la fruta, catapultándolos en el Centro de atención para los consumidores conscientes de la salud. Rica en antioxidantes, esta fruta púrpura es deliciosa consumida en su estado natural, o horneada en postres.,
encuentre nuestras recetas para deliciosos postres de arándanos aquí.
berenjenas
Liz West/Flickr
Las berenjenas son una verdura púrpura versátil que se puede comer de cualquier manera. Llenos de vitaminas, minerales y fibra dietética, también se dice que tienen el potencial de reducir el colesterol y ayudar a controlar el peso. Por lo tanto, un montón de razones para poner berenjena en el plato.
pruebe nuestros 5 platos fáciles de berenjena, perfectos para una cena entre semana.
higos
Los higos son ricos en salud natural beneficiando a los fitonutrientes, antioxidantes y vitaminas., Los higos secos son una gran fuente concentrada de minerales y vitaminas.
descubre más en la A-Z de los higos: eran una de las frutas favoritas de Cleopatra.
Morado Patata
Sukaina Rajabali
papas Moradas se dice que contiene cuatro veces la cantidad de antioxidantes como papas russet gracias a la antocianina, el pigmento que crea el color púrpura en las patatas de la piel y la carne.
convierta esas papas moradas en sabrosas papas fritas con esta receta de remolacha y papas fritas con sal de roca y romero.,
repollo rojo
repollo rojo o col púrpura es otro vegetal púrpura impresionante lleno de antioxidantes, nutrientes, vitaminas y minerales, así como fibra dietética.
Descubre 6 formas de cocinar con col roja hoy.
la Coliflor Púrpura
MASHA/Flickr
Cansado de blanco coliflor? Pruebe la coliflor púrpura, rica en vitamina C, con media taza de floretes que supuestamente proporcionan casi la mitad del requerimiento diario de vitamina C.
La Coliflor púrpura también tiene un impacto nutricional cuando se trata de fibra, vitamina A, ácido fólico, calcio, potasio y selenio., Todas las buenas noticias cuando se trata de mantenerse saludable.
Purple Asparagus
PROKurman Communications/Flickr
Este espárrago es tan dulce que se puede comer crudo, lo que significa que puede disfrutar de todos esos antioxidantes que mejoran la salud en todo su potencial.
moras
Steve Lodefink/Flickr
El rico color de las moras es un regalo de que tienen algunos de los niveles antioxidantes más altos de todas las frutas. Ricos en bioflavonoides y vitamina C, son bajos en sodio y calorías. Disfrute de ellos de forma natural para beneficiarse de su bondad nutricional.,
zanahorias moradas
Deidre Woollard/Flickr
créase o no, hace unos cientos de años, todas las zanahorias cultivadas eran moradas; la zanahoria naranja no se cultivó hasta finales del siglo XVI. No es sorprendente ver a las zanahorias moradas brotar de nuevo dado su impresionante color junto con sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.,
bayas de Acai
la baya de açaí, una fruta naturalmente azul-púrpura, está repleta de antioxidantes, además de ser rica en fibra, proteínas, carbohidratos, vitaminas A, B, C y e, sales minerales (calcio, hierro, fósforo y potasio).. y la lista sigue.
Descubra más datos fascinantes sobre acai, de la A a la Z aquí.
maíz morado
el llamativo maíz morado contiene una variedad de fitonutrientes (nutrientes de las plantas) que incluyen cantidades masivas de fenólicos y antocianinas, lo que sugiere que son altos en antioxidantes … esencialmente nos ayuda a mantenernos saludables.,
pruebe esta receta para tortillas de maíz morado.
Ube
Este ñame morado es un elemento básico de la cocina filipina, donde se utiliza tanto en platos salados como dulces. Ube es rica en fibra y prácticamente no contiene grasa , es una gran verdura púrpura para agregar a su rotación diaria.
Lavanda
miembro honorario de la familia purple fruit or vegetable, la lavanda se utiliza en una variedad de recetas y es apreciada por sus beneficios para la salud. Esta hierba fragante ayuda en la relajación y el alivio del estrés.
Prueba estas 5 formas de cocinar con lavanda.,
uvas rojas
imagen a través de Sarah Ackerman / Flickr
¿sabías que las uvas están clasificadas botánicamente como bayas? Las uvas rojas, a veces llamadas uvas moradas, son ricas en resveratrol saludable para el corazón, un compuesto conocido por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
pruebe esta deliciosa receta de ensalada de Papa con queso de cabra, cebollas rojas y uvas.
fruta de la pasión
esta fruta de piel púrpura revela un interior amarillo brillante con semillas agridulces llenas de sabor y antioxidantes.
La Fruta de la pasión es rica en fitonutrientes, así como vitaminas A y C., Comer fresco para disfrutar de los máximos beneficios. Echa un vistazo: Maracuyá de la A a la Z: 26 cosas que debes saber
ciruelas
Cuando se trata de purple foods, las ciruelas siempre deben estar en tu lista. Esta humilde fruta viene en diferentes variedades, pero la más popular en los Estados Unidos es la Ciruela Púrpura (también llamada ciruela negra) con pulpa amarilla.
Las ciruelas son ricas en fibra y ayudan a facilitar la digestión, además de ser una maravillosa fuente de vitamina A.
Descubre nuestra tentadora selección de recetas de ciruelas frescas.,ord uvas