1. Wang, F. et al. Effects of Vegetarian Diets on Blood Lipids: a Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials.Journal of the American Heart Association, 2015.
Detalles: Este meta-análisis incluyó 832 participantes. Analizó 11 estudios de dietas vegetarianas, siete de las cuales eran veganas. Cada uno de los estudios sobre dietas veganas tuvo un grupo de control. Los estudios duraron de 3 semanas a 18 meses.,
los investigadores evaluaron los cambios en:
- colesterol total
- colesterol «malo» de lipoproteínas de baja densidad (LDL)
- colesterol «bueno» de lipoproteínas de alta densidad (HDL)
- colesterol no HDL
- niveles de triglicéridos
resultados: las dietas vegetarianas redujeron todos los niveles de colesterol más que las dietas de control, pero no afectaron los niveles de triglicéridos en la sangre. Los hallazgos no se refieren específicamente a las dietas veganas.,
conclusiones:
Las dietas vegetarianas disminuyeron efectivamente los niveles sanguíneos de colesterol total, LDL (malo), HDL (bueno) y no HDL más que las dietas de control. No está claro si una dieta vegana tiene un impacto similar.
2. Macknin, M. et al. Dietas basadas en plantas, sin grasa añadida o de la American Heart Association: impacto en el riesgo Cardiovascular en niños obesos con hipercolesterolemia y sus padres.The Journal of Pediatrics, 2015.
Detalles: este estudio involucró a 30 niños con obesidad y niveles altos de colesterol y sus padres., Cada par siguió una dieta vegana o una dieta de la Asociación Americana del corazón (AHA) durante 4 semanas.
ambos grupos asistieron a clases semanales y clases de cocina específicas para su dieta.
Resultados: la ingesta total de calorías disminuyó significativamente en ambos grupos de dieta.
Los Niños y padres que siguieron la dieta vegana consumieron menos proteínas, colesterol, grasas saturadas, vitamina D y vitamina B12. También consumieron más carbohidratos y fibra que los del grupo AHA.
Los niños que siguieron la dieta vegana perdieron 6.7 libras (3.1 kg), en promedio, durante el período de estudio., Esto fue un 197% más que el peso perdido por aquellos en el grupo AHA.
al final del estudio, los niños que seguían la dieta vegana tenían un índice de masa corporal (IMC) significativamente más bajo que los que seguían la dieta AHA.
Los padres en los grupos veganos tuvieron un promedio de 0.16% menor nivel de HbA1c, una medida del control del azúcar en la sangre. También tenían niveles más bajos de colesterol total y LDL (malo) que los de la dieta AHA.
conclusiones:
ambas dietas redujeron el riesgo de enfermedad cardíaca en niños y adultos., Sin embargo, la dieta vegana tuvo un mayor impacto en el peso de los niños y los niveles de colesterol y azúcar en la sangre de los padres.
3. Mishra, S. et al. Un ensayo multicéntrico aleatorizado controlado de un programa de nutrición a base de plantas para reducir el peso corporal y el riesgo cardiovascular en el entorno corporativo: el estudio GEICO.European Journal of Clinical Nutrition, 2013.
detalles: los investigadores reclutaron a 291 participantes de 10 oficinas corporativas de GEICO., Cada oficina fue emparejada con otra, y los empleados de cada sitio emparejado siguieron una dieta vegana baja en grasas o una dieta de control durante 18 semanas.
Los participantes del grupo vegano recibieron clases semanales de grupo de apoyo dirigidas por un dietista. Tomaron un suplemento diario de vitamina B12 y se les alentó a favorecer los alimentos de bajo índice glucémico.
Los participantes del grupo de control no hicieron cambios en la dieta y no asistieron a las sesiones semanales del grupo de apoyo.
resultados: el grupo vegano consumió más fibra y menos grasa total, Grasa saturada y colesterol que el grupo control.,
Los participantes que siguieron la dieta vegana durante 18 semanas perdieron un promedio de 9.5 libras (4.3 kg), en comparación con 0.2 libras (0.1 kg) en el grupo de control.
los niveles de colesterol total y LDL (malo) cayeron 8 mg / dL en el grupo vegano, en comparación con casi ningún cambio en los grupos de control.
los niveles de colesterol HDL (bueno) y triglicéridos aumentaron más en los grupos veganos que en el grupo de control.
los niveles de HbA1c cayeron un 0,7% en el grupo vegano, en comparación con el 0,1% en el grupo de control.,
conclusiones:
Los participantes de los grupos veganos perdieron más Peso. También mejoraron sus niveles de colesterol y azúcar en la sangre en comparación con aquellos que siguen una dieta de control.
4. Barnard, N. D. et al. Los efectos de una intervención dietética baja en grasas y basada en plantas sobre el peso corporal, el metabolismo y la sensibilidad a la insulina.The American Journal of Medicine, 2005.
detalles: en este estudio participaron 64 mujeres con sobrepeso que aún no habían llegado a la menopausia., Siguieron una dieta vegana baja en grasas o una dieta de control baja en grasas basada en las pautas del Programa Nacional de educación sobre el colesterol (NCEP, por sus siglas en inglés) durante 14 semanas.
no hubo restricciones calóricas, y se animó a ambos grupos a comer hasta que estuvieran llenos. Los participantes prepararon sus propias comidas y asistieron a la sesión semanal de apoyo nutricional durante todo el estudio.
resultados: aunque no hubo restricción calórica, ambos grupos consumieron alrededor de 350 calorías menos por día. El grupo vegano consumió menos proteína dietética, grasa y colesterol y más fibra que el grupo de dieta NCEP.,
Los participantes del grupo vegano perdieron un promedio de 12.8 libras (5.8 kg), en comparación con 8.4 libras (3.8 kg) en aquellos que siguieron la dieta del NCEP. Los cambios en el IMC y la circunferencia de la cintura también fueron mayores en los grupos veganos.
los niveles de azúcar en la sangre, la insulina en ayunas y la sensibilidad a la insulina mejoraron significativamente para todos.
conclusiones:
ambas dietas mejoraron los marcadores de control del azúcar en sangre. Sin embargo, la dieta vegana baja en grasa ayudó a los participantes a perder más peso que la dieta baja en grasa del NCEP.,
detalles: después de completar el estudio anterior, los investigadores continuaron evaluando a 62 de los mismos participantes durante 2 años. En esta fase, 34 participantes tuvieron apoyo de seguimiento durante 1 año, pero los demás no recibieron apoyo.
no hubo metas de restricción calórica, y ambos grupos continuaron comiendo hasta que se llenaron.
resultados: aquellos en el grupo vegano perdieron un promedio de 10.8 libras (4.9 kg) después de 1 año, en comparación con 4 libras (1.8 kg) en el grupo NCEP.
durante el año siguiente, ambos grupos recuperaron algo de peso., Después de 2 años, la pérdida de peso fue de 6.8 libras (3.1 kg) en el grupo vegano y 1.8 libras (0.8 kg) en el grupo NCEP.
independientemente de la asignación de dieta, las mujeres que recibieron sesiones de apoyo grupal perdieron más peso que las que no las recibieron.
conclusiones:
Las Mujeres con una dieta vegana baja en grasas perdieron más peso después de 1 y 2 años, en comparación con las que seguían otra dieta baja en grasas. Además, aquellos que recibieron apoyo grupal perdieron más peso y recuperaron menos.
6. Barnard, N. D. et al., Una dieta vegana baja en grasas mejora el Control glucémico y los factores de Riesgo Cardiovascular en un ensayo clínico aleatorizado en individuos con Diabetes tipo 2.Diabetes Care, 2006.
detalles: los investigadores reclutaron a 99 participantes con diabetes tipo 2 y los emparejaron en función de sus niveles de HbA1c.
Los científicos asignaron aleatoriamente a cada par a seguir una dieta vegana baja en grasas o una dieta basada en las pautas de la Asociación Americana de Diabetes (ADA) de 2003 durante 22 semanas.
no hubo restricciones en el tamaño de las porciones, la ingesta de calorías y los carbohidratos en la dieta vegana., A los que seguían la dieta ADA se les pidió que redujeran su ingesta de calorías en 500-1.000 calorías por día.
todos recibieron un suplemento de vitamina B12. El Alcohol se limitó a una porción por día para las mujeres y dos porciones por día para los hombres.
Todos los participantes también tuvieron una sesión individual inicial con un dietista registrado y asistieron a reuniones semanales del grupo de nutrición durante todo el estudio.
resultados: ambos grupos consumieron aproximadamente 400 calorías menos por día, aunque solo el grupo ADA tenía instrucciones para hacerlo.,
Todos los participantes redujeron su ingesta de proteínas y grasas, pero los del grupo vegano consumieron un 152% más de carbohidratos que los del grupo ADA.
Los participantes que siguieron la dieta vegana duplicaron su ingesta de fibra, mientras que la cantidad de fibra consumida por aquellos en el grupo ADA se mantuvo igual.
después de 22 semanas, el grupo vegano perdió un promedio de 12.8 libras (5.8 kg). Esto fue un 134% más de peso que el peso promedio perdido en el grupo ADA.
los niveles de colesterol Total, LDL (malo) y HDL (bueno) disminuyeron en ambos grupos.,
sin embargo, en el grupo vegano, los niveles de HbA1c cayeron 0,96 puntos. Esto fue un 71% más que los niveles de los participantes de ADA.
el siguiente gráfico muestra los cambios de HbA1c en los grupos de dieta vegana (azul) y los grupos de dieta ADA (rojo).
conclusiones:
ambas dietas ayudaron a los participantes a perder peso y mejorar sus niveles de azúcar en sangre y colesterol. Sin embargo, aquellos en la dieta vegana experimentaron mayores reducciones en la pérdida de peso y el azúcar en la sangre que aquellos que siguen la dieta ADA.
7. Barnard, N. D. et al., Una dieta vegana baja en grasa y una dieta convencional para la diabetes en el tratamiento de la diabetes tipo 2: un ensayo clínico aleatorizado, controlado, de 74 semanas.American Journal of Clinical Nutrition, 2009.
detalles: los investigadores siguieron a los participantes del estudio anterior durante 52 semanas adicionales.
resultados: al final del período de estudio de 74 semanas, los 17 participantes en el grupo vegano habían reducido sus dosis de medicamentos para la diabetes, en comparación con 10 personas en el grupo ADA. Los niveles de HbA1c cayeron en mayor medida en el grupo vegano.
Los participantes en el grupo vegano también perdieron 3 libras (1.,4 kg) más peso que los de la dieta ADA, pero la diferencia no fue estadísticamente significativa.
además, los niveles de LDL (malo) y colesterol total cayeron 10.1–13.6 mg/dL más en los grupos veganos que en el grupo ADA.
conclusiones:
ambas dietas mejoraron los niveles de azúcar en sangre y colesterol en personas con diabetes tipo 2, pero el impacto fue mayor con la dieta vegana. Ambas dietas contribuyeron a la pérdida de peso. Las diferencias entre las dietas no fueron significativas.
8. Nicholson, A. S. et al., Toward Improved Management of NIDDM: A Randomized, Controlled, Pilot Intervention Using a Low-Fat, Vegetarian Diet.Medicina Preventiva, 1999.
detalles: once personas con diabetes tipo 2 siguieron una dieta vegana baja en grasas o una dieta baja en grasas convencional durante 12 semanas.
a todos los participantes se les ofrecieron almuerzos y cenas preparados de acuerdo con sus especificaciones de dieta. Los participantes también podrían optar por preparar sus propias comidas si lo prefieren, pero la mayoría utilizó la opción de comida con servicio de catering.,
la dieta vegana contenía menos grasa, y los participantes consumieron alrededor de 150 calorías menos por comida que los de la dieta convencional.
Todos los participantes asistieron a una sesión inicial de orientación de medio día, así como a sesiones de grupos de apoyo cada dos semanas durante todo el estudio.
resultados: en el grupo vegano, los niveles de azúcar en sangre en ayunas cayeron un 28%, en comparación con una disminución del 12% en aquellos que siguen la dieta baja en grasas convencional.
las personas con dieta vegana también perdieron un promedio de 15.8 libras (7.2 kg) durante 12 semanas. Aquellos en la dieta convencional perdieron un promedio de 8.4 libras (3.,8 kg).
no hubo diferencias en los niveles de colesterol total y LDL (malo), pero los niveles de colesterol HDL (bueno) disminuyeron en el grupo vegano.
conclusiones:
una dieta vegana baja en grasas puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre en ayunas y ayudar a las personas a perder más peso que una dieta baja en grasas convencional.
9. Turner-McGrievy, G. M. et al. Dietas veganas de bajo índice glucémico o bajas en calorías para la pérdida de peso en mujeres con síndrome de ovario poliquístico: un estudio de viabilidad controlado aleatorizado.Nutrition Research, 2014.,
detalles: dieciocho mujeres con sobrepeso u obesidad y síndrome de ovario poliquístico (SOP) siguieron una dieta vegana baja en grasas o una dieta baja en calorías durante 6 meses. También había una opción para unirse a un grupo de apoyo de Facebook.
resultados: los del grupo vegano perdieron un total del 1,8% de su peso corporal durante los primeros 3 meses, mientras que los del grupo bajo en calorías no perdieron peso. Sin embargo, no hubo diferencias significativas después de 6 meses.
además, los participantes con un mayor engagement en un grupo de apoyo de Facebook perdieron más peso que aquellos que no lo hicieron.,
las personas que siguieron la dieta vegana consumieron un promedio de 265 calorías menos que las que siguieron la dieta baja en calorías, a pesar de no tener restricción calórica.
Los participantes del grupo vegano también consumieron menos proteínas, menos grasas y más carbohidratos que los que seguían la dieta baja en calorías.
no se observaron diferencias en los síntomas relacionados con el embarazo o el SOP entre los dos grupos.
conclusiones:
una dieta vegana puede ayudar a reducir la ingesta de calorías, incluso sin un objetivo de restricción calórica. También puede ayudar a las mujeres con SOP a perder peso.,
10. Turner-McGrievy, G. M. et al. Comparative effectiveness of plant-based diets for weight loss: A randomized controlled trial of five different diets.Nutrición, 2015.
detalles: cincuenta adultos con sobrepeso siguieron una de cinco dietas bajas en grasa y bajo índice glucémico durante 6 meses. Las dietas eran veganas, vegetarianas, pesco-vegetarianas, semi-vegetarianas u omnívoras.
un dietista registrado aconsejó a los participantes sobre su dieta y los alentó a limitar la comida procesada y rápida.,
todos los participantes, excepto los del grupo de dieta omnívora, asistieron a reuniones grupales semanales. El grupo omnivore asistió a sesiones mensuales y recibió la misma información sobre la dieta a través de correos electrónicos semanales.
Todos los participantes consumieron un suplemento diario de vitamina B12 y tuvieron acceso a grupos de apoyo privados de Facebook.
resultados: los participantes del grupo vegano perdieron un promedio del 7,5% de su peso corporal, que fue el mayor de todos los grupos. En comparación, los del grupo omnívoro perdieron solo el 3,1%.,
en comparación con el grupo omnívoro, el grupo vegano consumió más carbohidratos, menos calorías y menos grasa, a pesar de no tener ningún objetivo de restricción de calorías o grasas.
la ingesta de proteínas no fue significativamente diferente entre los grupos.
conclusiones:
Las dietas veganas pueden ser más efectivas para perder peso que una dieta vegetariana, pesco-vegetariana, semi-vegetariana u omnívora.
11. Lee, y-M. et al., Effects of a Brown Rice Based Vegan Diet and Conventional Diabetic Diet on Glycemic Control of Patients with Type 2 Diabetes: a 12-Week Randomized Clinical Trial.PLoS ONE, 2016.
detalles: en este estudio, 106 personas con diabetes tipo 2 siguieron una dieta vegana o una dieta convencional recomendada por la Asociación Coreana de Diabetes (kDa) durante 12 semanas.
no hubo restricción en la ingesta de calorías para ninguno de los grupos.
resultados: los participantes del grupo vegano consumieron un promedio de 60 calorías menos por día, en comparación con el grupo de dieta convencional.,
los niveles de HbA1c disminuyeron en ambos grupos. Sin embargo, aquellos en el grupo vegano redujeron sus niveles en un 0.3–0.6% más que el grupo de dieta convencional.
curiosamente, el IMC y la circunferencia de la cintura disminuyeron solo en el grupo vegano.
no hubo cambios significativos en la presión arterial ni en los niveles de colesterol en sangre entre los grupos.
conclusiones:
ambas dietas ayudaron con el control del azúcar en la sangre, pero la dieta vegana tuvo más impacto que la dieta convencional. Una dieta vegana también fue más efectiva para reducir el IMC y la circunferencia de la cintura.,
12. Belinova, L. et al. Efectos diferenciales agudos postprandiales de la carne procesada y las comidas veganas Isocalóricas en la respuesta hormonal Gastrointestinal en sujetos que sufren de Diabetes tipo 2 y controles saludables: un estudio cruzado aleatorizado.PLoS ONE, 2014.
Details: cincuenta personas con diabetes tipo 2 y 50 sin diabetes consumieron una hamburguesa de cerdo rica en proteínas y grasas saturadas o una hamburguesa de cuscús vegana rica en carbohidratos.,
Los investigadores midieron las concentraciones sanguíneas de azúcar, insulina, triglicéridos, ácidos grasos libres, hormonas del apetito gástrico y marcadores de estrés oxidativo antes de la comida y hasta 180 minutos después de la comida.
resultados: ambas comidas produjeron respuestas de azúcar en sangre similares en ambos grupos durante el período de estudio de 180 minutos.
Los niveles de insulina permanecieron altos durante más tiempo después de la comida de carne que la comida vegana, independientemente del Estado de diabetes.
los niveles de triglicéridos aumentaron y los ácidos grasos libres disminuyeron más después de la harina de carne., Esto ocurrió en ambos grupos, pero la diferencia fue mayor en aquellos con diabetes.
la harina de carne produjo una mayor disminución en la hormona del hambre grelina que la comida vegana, pero solo en participantes sanos. En aquellos con diabetes, los niveles de grelina fueron similares después de ambos tipos de comidas.
en las personas con diabetes, los marcadores del estrés oxidativo que daña las células aumentaron más después de la comida cárnica que después de la comida vegana.
Las personas sin diabetes experimentaron un aumento en la actividad antioxidante después de la comida vegana.,
conclusiones:
en individuos sanos, las comidas veganas pueden ser menos efectivas para reducir el hambre menos pero mejor para aumentar la actividad antioxidante. Las comidas cárnicas son más propensas a desencadenar más estrés oxidativo en las personas con diabetes. Esto puede aumentar la necesidad de insulina.
13. Neacsu, M. et al. Control del apetito y biomarcadores de saciedad con dietas vegetarianas (soya) y a base de carne altas en proteínas para la pérdida de peso en hombres obesos: un ensayo cruzado Aleatorio.The American Journal of Clinical Nutrition, 2014.,
detalles: veinte hombres con obesidad siguieron una dieta vegetariana o a base de carne, alta en proteínas para perder peso durante 14 días.
Después de los primeros 14 días, los participantes cambiaron de dieta, de modo que el grupo vegetariano recibió la dieta a base de carne durante los siguientes 14 días y viceversa.
Las dietas fueron compatibles con calorías y proporcionaron el 30% de calorías de proteínas, el 30% de grasas y el 40% de carbohidratos. La dieta vegetariana proporcionó proteína de soja.
el personal de investigación dietética proporcionó toda la comida.
resultados: ambos grupos perdieron alrededor de 4.,4 libras (2 kg) y el 1% de su peso corporal, independientemente de la dieta que consuman.
no hubo diferencia en las calificaciones de hambre o el deseo de comer entre los grupos.
la complacencia de las dietas fue calificada alta para todas las comidas, pero los participantes generalmente calificaron las comidas que contienen carne más altas que las veganas a base de soja.
ambas dietas redujeron el colesterol total, LDL (malo) y HDL (bueno), los triglicéridos y la glucosa. Sin embargo, la disminución del colesterol total fue significativamente mayor para la dieta vegana a base de soja.,
Los niveles de grelina fueron ligeramente más bajos en la dieta basada en carne, pero la diferencia no fue lo suficientemente grande como para ser significativa.
conclusiones:
ambas dietas tuvieron efectos similares en la pérdida de peso, el apetito y los niveles hormonales intestinales.
14. Clinton, C. M. et al. Los alimentos integrales, la dieta a base de plantas alivia los síntomas de la osteoartritis.Artritis, 2015.
detalles: cuarenta personas con osteoartritis siguieron una dieta vegana de alimentos integrales a base de plantas o su dieta omnívora regular durante 6 semanas.,
Todos los participantes recibieron instrucciones de comer libremente y no contar calorías. Ambos grupos prepararon sus propias comidas durante el estudio.
resultados: los participantes del grupo vegano reportaron mayores mejoras en los niveles de energía, vitalidad y funcionamiento físico, en comparación con el grupo de dieta regular.
la dieta vegana también resultó en puntuaciones más altas en las evaluaciones de funcionamiento autoevaluadas entre los participantes con osteoartritis.
conclusiones:
una dieta vegana de alimentos integrales a base de plantas mejoró los síntomas en participantes con osteoartritis.,
15. Peltonen, R. et al. Flora microbiana fecal y actividad de la enfermedad en la artritis reumatoide durante una dieta vegana.British Journal of Rheumatology, 1997.
detalles: en este estudio participaron 43 personas con artritis reumatoide. Los participantes consumieron una dieta cruda y vegana rica en lactobacilos o su dieta omnívora habitual durante 1 mes.
los participantes del grupo vegano recibieron comidas crudas preenvasadas y ricas en probióticos durante todo el estudio.
Los investigadores utilizaron muestras de heces para medir la flora intestinal y cuestionarios para evaluar la actividad de la enfermedad.,
resultados: los investigadores encontraron cambios significativos en la flora fecal de los participantes que consumieron la dieta vegana cruda rica en probióticos, pero no cambios en aquellos que siguieron su dieta habitual.
Los participantes del grupo vegano también experimentaron significativamente más mejoras en los síntomas de la enfermedad, como articulaciones inflamadas y sensibles.
conclusiones:
una dieta vegana cruda rica en probióticos parece cambiar la flora intestinal y disminuir los síntomas de la artritis reumatoide, en comparación con una dieta omnívora estándar.,
Detalles: este estudio siguió a los mismos 43 participantes que el estudio anterior, pero por 2-3 meses adicionales.
resultados: los participantes del grupo crudivegano perdieron el 9% de su peso corporal, mientras que el grupo control ganó el 1% de su peso corporal, en promedio.
al final del estudio, los niveles de proteína en sangre y vitamina B12 disminuyeron ligeramente, pero solo en el grupo vegano.
Los participantes en el grupo vegano informaron significativamente menos dolor, hinchazón de las articulaciones y rigidez matutina que aquellos que continuaron con su dieta existente., El regreso a su dieta omnívora agravó sus síntomas.
sin embargo, cuando los científicos utilizaron indicadores más objetivos para medir los síntomas de la artritis reumatoide, no encontraron ninguna diferencia entre los grupos.
algunos de los participantes en la dieta vegana informaron síntomas de náuseas y diarrea, lo que los llevó a retirarse del estudio.
conclusiones:
una dieta vegana cruda rica en probióticos aumentó la pérdida de peso y mejoró los síntomas subjetivos de la enfermedad en personas con artritis reumatoide.