La Jaca cruda y madura tiene un sabor dulce y tropical que sabe entre una piña y un mango y se usa más a menudo en postres y platos dulces.
Jaca Verde Joven, inmadura, que generalmente se encuentra en latas, tiene un sabor neutro que cuando se marina y se cocina se transforma en una alternativa de carne muy realista en platos que tradicionalmente contienen carne de cerdo, cangrejo o atún. ¡Lo que sea, la jaca puede transformarse en ella!,
no solo es súper sabroso, increíblemente versátil, también es una excelente fuente de vitaminas B y una gran fuente de fibra dietética. Una ventaja adicional para los vegetarianos y veganos es que, a diferencia de las fuentes animales de proteínas, la jaca no contiene grasas saturadas ni colesterol, y también es ligera en sodio y baja en calorías.,
cómo cocinar Jaca
es poco probable que aquellos de nosotros en el Reino Unido tengamos que preparar una jaca fresca cuando preparamos comidas sin carne, ya que en estos días se está volviendo cada vez más común encontrar latas o paquetes al vacío de Jaca inmadura pre-preparada en las tiendas.
si está haciendo un plato salado, trate de encontrar Jaca que haya sido enlatada en salmuera en lugar de jarabe, ya que la fruta absorberá el azúcar del jarabe y hará que sus platos salados sean demasiado dulces.
En primer lugar, deberá enjuagar bien la fruta antes de colocarla en un paño de cocina., Envuelva la jaca firmemente y apriete para eliminar el exceso de líquido como sea posible. Esto permitirá que la jaca adquiera más sabor cuando se marina y ayuda a darle una textura aún más carnosa.
una vez que hayas exprimido la jaca, retira el núcleo duro en el Centro de cada bulbo. También puede encontrar algunas semillas restantes en los bulbos, así que asegúrese de quitarlas también.
a continuación, coloque la jaca en un tazón grande y triture los tenedores para romper los bulbos y crear su alternativa de carne., Para asegurarte de que tu Jaca esté llena de sabor, escúrrela en tu salsa favorita durante un mínimo de 15 minutos.
¿quieres saber cómo preparar Jaca enlatada para eliminar el sabor amargo y que adquiera los sabores de tu plato? El chef vegano Gaz Oakley te muestra cómo hacerlo en este práctico video.