Escandinavia es una vasta región, por lo que pensarías que sería difícil para un área tan grande acordar una bebida unificadora. Pero aquavit se puede encontrar desde el norte de Alemania hasta los tramos más remotos de Finlandia. Este espíritu Nórdico de siglos de antigüedad es especial.
Cuando miras de cerca, aquavit no es tan diferente de tu ginebra favorita: un espíritu neutro con sabor a hierbas y botánicos. Su intrigante naturaleza reside en los distintos aromas, sabores y las fascinantes costumbres del líquido., Así que prepara un plato de pescado en escabeche y galletas saladas y vierte una copa del espíritu característico de Escandinavia.
1. Aquavit es especialmente bueno para los amantes de la alcaravea (y el eneldo)
si crees que nada se compara con una barra de pan de centeno de calidad, lo más probable es que te encantará aquavit. Un espíritu neutro destilado de grano o patata (al igual que el vodka o la ginebra), el aquavit es más comúnmente condimentado con alcaravea como su especia dominante, aunque el eneldo también es frecuente. Los estilos de aquavit varían y a menudo incluyen otras especias, como el hinojo, el cilantro, los cítricos y el anís.
2., Aquavit es el espíritu nacional de Escandinavia
hacia Suecia, Noruega o Dinamarca? No pasará mucho tiempo antes de que se le presente una copa de aquavit. La alcaravea ha sido durante mucho tiempo un sabor común en la región y una vez se consideró una cura para la indigestión. Esa especia característica le da a aquavit un carácter salado que combina bien con alimentos que de otra manera son difíciles de combinar, especialmente comidas nórdicas tradicionales como arenque en escabeche, pescado ahumado y quesos picantes.
3., Se creía que Aquavit tenía poderes curativos
Aquavit se deriva del latín aqua vitae, que significa «agua de vida».»El nombre proviene de los primeros destiladores que creían que los espíritus eran un líquido curativo, y la Convención es compartida por otros licores, como la palabra whisky derivada del gaélico uisce beatha o brandy que se conoce como eau-de-vie.
se dijo que el Alcohol, especialmente con hierbas infundidas, ayuda a prevenir la enfermedad y la vejez, y parece que se usó comúnmente como medicamento durante el período de la Peste Negra., Hoy en día, el aquavit todavía se usa a menudo para ayudar a digerir alimentos ricos.
4. Puedes brindar como un vikingo con Aquavit
Un brindis común en todos los países nórdicos cuando se celebra, skol (también skål) se grita justo antes de derribar aquavit. Al levantar el vaso para dar un skol, es tradicional mantener el contacto visual. Esta costumbre supuestamente se deriva de la sensibilidad vikinga de mantener su ojo en los demás (y las amenazas potenciales) en todo momento, incluso durante una celebración.
5., Aquavit es un poco de un animal de fiesta
aunque aquavit se disfruta durante todo el año en Escandinavia, es especialmente frecuente durante ocasiones especiales y días festivos. Para los noruegos, el 17 de Mayo es el día de la Constitución, una fiesta que se celebra con desfiles, fiestas y mucho aquavit. En Suecia y Dinamarca, se bebe socialmente durante las cenas de verano al ritmo de canciones de bebida estridentes., Actualmente hay 200 canciones de bebida dedicadas al aquavit (o schnapps/snaps, como también se le llama) grabadas en el Museo Histórico del vino & Spirits en Estocolmo, y un concurso anual desafía a los locales a seguir escribiendo nuevas canciones.
6. Aquavit varía dependiendo de la región
Las Hierbas y especias específicas utilizadas para dar sabor a aquavit están determinadas por la preferencia local y la cocina. El aquavit sueco y danés generalmente se destila a partir de granos, mientras que el Aquavit noruego se hace tradicionalmente a partir de papas., El aquavit Danés se inclina más sobre eneldo, cilantro y alcaravea y se disfruta como un trago frío en el almuerzo del mediodía. El aquavit Sueco presenta más sabores de anís e hinojo, y a menudo es seguido por una cerveza y una comida de arenque en escabeche. Es bastante diferente en Noruega, donde el aquavit está destinado a ser bebido lentamente para experimentar su calidad envejecida en barrica y diversos aromáticos como el comino y la cáscara de cítricos.
7. El Aquavit noruego es muy transitado
Dinamarca y Suecia consideran el aquavit un espíritu claro, pero en Noruega, hay una fuerte tradición de envejecimiento en barrica., Norwegian aquavit madura en barricas de roble Jerez que le dan al espíritu un color dorado y carácter con cuerpo con toques de vainilla. Linie Aquavit es uno de los más famosos de Noruega debido a su proceso de envejecimiento único que fue descubierto accidentalmente a principios del siglo 19, cuando un barco que transportaba barriles de aquavit, según se informa, regresó sin ninguno vendido. Cuando se abrieron, habían adquirido un tono oscuro y caramelo., Linie significa «línea», ya que sus barriles de roble se cargan en barcos que cruzan el Ecuador dos veces, supuestamente mejorando el sabor y la suavidad del Espíritu debido al constante balanceo de los barriles en el océano y las fluctuaciones de temperatura.
8. Todos tienen un estilo de bebida Aquavit característico
los escandinavos toman su aquavit solo, tanto directamente del congelador como si lo toman tranquilamente junto a una comida, rara vez se sirve mezclado. Una excepción ocurre en Copenhague durante el invierno, cuando el aquavit se sirve con café como kaffepunch., La bebida se prepara poniendo una moneda en el fondo de una taza y vertiendo suficiente café para cubrir la moneda, luego agregando suficiente aquavit para hacer que la moneda sea visible nuevamente. UU. es más probable que usen aquavit en cócteles, a menudo como sustituto del vodka o la ginebra en bebidas clásicas como Bloody Mary, Negroni y French 75.
9. Aquavit está haciendo un chapoteo en los Estados
¿quieres tener en tus manos una botella?, Además de las ofertas importadas como Linie Aquavit de Noruega y Aalborg Aquavit de Dinamarca, los destiladores nacionales también están empezando a experimentar con aquavit. Krogstad Aquavit de Portland, Oregon, y North Shore Aquavit de Chicago son bien conocidos entre los camareros por sus sabrosas notas de alcaravea. Sound Spirits de Seattle produce un aquavit envejecido en roble americano, mientras que Gamle Ode de Wisconsin ofrece una variedad de estilos, incluyendo eneldo, Celebration (un estilo más tradicional) y Holiday (infundido con cáscara de naranja, menta y pimienta de Jamaica).
10., Puede hacer su propio Aquavit en casa
es sorprendentemente fácil hacer aquavit en casa, sin necesidad de destilación. Una receta de entrada útil comienza con vodka infundido con semillas de alcaravea, eneldo fresco, anís estrellado, semillas de hinojo y ralladura de limón. Déjelo empinar durante unos días y será recompensado con un aquavit aromático en casa, listo para mezclarse con Bloody Marys o opciones más aventureras como el Barents Sea Collins. Solo asegúrate de intentarlo directamente primero.,