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AUTHENTIC PORK CARNITAS sind einfach zu machen und sind SAFTIG und KNUSPRIG zugleich!

Braten im Ofen macht das Fleisch SUPER ZART und eine schnelle Reise unter dem Broiler gibt Ihnen diese EXTRA KNUSPRIGEN Bits.,

Wenn Sie lieber meine (sehr hilfreichen, denke ich) Tipps und Tricks, wichtige Kochinformationen und ähnliche Rezeptideen überspringen möchten – und direkt zu diesem köstlichen einfachen Schweinefleisch Carnitas Ofenrezept gelangen – scrollen Sie einfach zum Ende der Seite, auf der Sie die druckbare Rezeptkarte finden.

Es ist kein Geheimnis, dass mein Mann Brooks ein besserer Koch ist als ich, besonders wenn er diese Schweinekarnitas macht.

Brooks kocht nicht so oft, aber wenn er es tut, PASS AUF!

Was ist carnitas?,

Carnitas sind eine Mexikanische Schweinefleisch-Gericht, das übersetzt „wenig Fleisch“ in Spanisch.

Typischerweise mit einem fettreichen Schweinefleischschnitt wie einem Boston-Hintern oder einer Schweineschulter hergestellt, wird das Fleisch lange geschmort, bis sich das Fleisch leicht zerfetzt.

Was ist der Unterschied zwischen carnitas und al pastor?

Carnitas werden im Ofen oder Slow Cooker geschmort und Al Pastor wird normalerweise nach dem Einweichen in einer Marinade in einer Rotisserie gekocht.

Die Schweineschulter oder der Schweinekotelett (wir verwenden den Knochen in einem) für die Carnitas wird in Fett oder Schmalz geschmort und dann zerkleinert.,

Das Schweinefleisch wird in Fett gebraten und dann mit Zitrusfrüchten, Jalapeños, Zwiebeln und vielen Gewürzen geschmort.

Brooks ‚ Version hat das notwendige Fett, aber er fügt stattdessen Wasser zum Schmoren hinzu, um die Kalorien niedrig zu halten.

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Pork Carnitas Ingredients

  • pork shoulder
  • onion
  • limes & Orangen
  • Gewürze
  • Wasser

Rezepte neigen dazu, auf die Gewürze variieren und welche Zitrusfrüchte enthalten. Ich liebe es, Kreuzkümmel, Chipotle, mexikanischen Oregano, Salz, Pfeffer, Chilipulver und Lorbeerblätter zu verwenden.,

Carnitas Rezept für den Ofen

Das Kochen von Schweinefleisch Carnitas ist ein einfacher zweistufiger Prozess. Schmoren und dann grübeln. Beginnen wir mit dem schmoren.

SCHRITT EINS: Würfeln Sie den Schweinebraten in mittelgroße Quadrate und halten Sie den Knochen auch, wenn Sie ihn haben. Die Würfel in einem holländischen Ofen oder einer schweren Bodenpfanne bei starker Hitze mit etwas Öl anbraten.

SCHRITT ZWEI: Fügen Sie Wasser, Knochen, Zwiebeln, Jalapeños und alle Gewürze hinzu. Saft die Orangen und Limette in den Topf und werfen in den Rinden., Der Orangensaft macht sie super lecker!

SCHRITT DREI: ofen Vorheizen zu 250F.bringen die fleisch und flüssigkeit zum kochen. Deckel, in den Ofen stellen und 2 Stunden und 15 Minuten kochen lassen oder bis das Fleisch schön und zart ist.

SCHRITT VIER: Wenn fertig geschmort, entfernen sie den topf aus dem ofen, überprüfen temperatur der fleisch, und dann abdeckung und abkühlen lassen für über 20 minuten.

SCHRITT FÜNF: Fleisch, Zwiebeln und Jalapeños auf ein Backblech legen. Werfen Sie Zitrusfrüchte, Fettstücke und den Knochen weg. Mit Gabeln das Fleisch zerkleinern.,

SCHRITT SECHS: Kochen Sie die Topfsäfte auf dem Herd bei mittlerer Hitze, bis sie um 2/3 reduziert sind. Werfen Sie das zerkleinerte Fleisch, die Zwiebeln und die Jalapeños zurück in den Saft.

Umrühren, um das Fleisch zu beschichten. Legen Sie alles wieder auf das Backblech und legen Sie es unter den Broiler, bis es knusprig ist.

Wenn wir nicht in der Stimmung sind, alles auf einmal zu machen, weil es ein paar Stunden dauert, überspringe ich den Brühschritt und lagere die Carnitas im Kühlschrank.,/ul>

  • shred the pork
  • reduce the liquid
  • add the meat and stir to combine

When I am ready to eat I just toss some in my cast iron skillet and get them hot and crispy!,

Sie können sogar das Schmoren in Ihrem Crockpot oder Slow Cooker machen und sie beenden, indem Sie die Flüssigkeit auf dem Herd reduzieren und das Schweinefleisch entweder mit dem Broiler oder einer Pfanne knuspern.

Dieses Rezept für Schweinefleisch-Carnitas wird Sie umhauen und Ihnen eine ganze Woche lang ein Abendessen bieten, vorausgesetzt, Sie werden nicht müde von Schweinefleisch.

ich esse Sie zum Frühstück mit etwas sautiertem Spinat, avocado und ein over-einfaches ei. Sie können es sogar auf einige Grüns für einen tollen Salat werfen. Es gibt so viele Möglichkeiten.,

Das Carnitas-Fleisch ist super saftig, zart und hat einen tollen Zitrusgeschmack, und ich mag besonders die knusprigen Kanten, die das Schweinefleisch von einer Reise unter dem Broiler bekommt!

Ein großartiges Rezept, das einige Stunden dauert, aber meistens die Schmutzzeit ist. Perfekt für die Herstellung an einem Sonntagnachmittag.

Die Pork Carnitas frieren wunderschön ein und machen ein großartiges Essen für jemanden, der keine Lust zum Kochen hat!,

Top diese ofen geschmorte carnitas mit

  • pico de gallo
  • salsa
  • salsa verde
  • guacamole
  • cilantro avocado crema
  • Sauerrahm
  • eingelegte rote Zwiebeln
  • eingelegter Kohl
  • taco pickles

Welche Temperatur koche ich Schweinefleisch Carnitas?

Kochen Sie das Schweinefleisch, indem Sie es 3-4 Stunden im Ofen bei 250F schmoren. Jede Stunde rühren und überprüfen Sie die Temperatur des Fleisches.,

Woher wissen Sie, wann Schweinekarnitas fertig sind?

Nach dem Schmoren die Pfanne aus dem Ofen nehmen. Überprüfen Sie mit einem Fleischthermometer die Innentemperatur einiger der größten Fleischstücke.

Wenn sie 200F oder mehr registrieren, sind sie fertig. Bringen Sie sie in die Pfanne zurück und lassen Sie sie 20 Minuten lang etwas abkühlen.

Wie erhitzt man Carnitas im Ofen?

Das Fleisch in Folie einwickeln und dicht verschließen., Wärme in den ofen bei 250F für 10 minuten oder bis die temperatur erreicht 165F.

Öffnen sie die folie und und broil die geschreddert schweinefleisch für ein paar minuten zu zu zu erhalten schön und knusprig auf die kanten.

Was kann ich machen mit Schweinefleisch carnitas?

Es gibt so viele Möglichkeiten, wie Sie Essen können, carnitas und wird schnell Ihre Lieblings-mexikanischen Speisen! Meine Familie liebte es und dein Wille auch!,

  1. Tacos
  2. Burritos
  3. Enchiladas
  4. Quesadillas
  5. Frühstücks-Hash
  6. Cilantro-Reisschale
  7. Salat – Topping
  8. Sliders
  9. Pizzen im mexikanischen Stil
  10. Empanadas oder Handpies
  11. Nachos
  • p > Wenn Sie dieses Rezept genauso lieben wie ich, schreiben Sie bitte eine Fünf-Sterne-Bewertung im Kommentarbereich unten (oder auf Pinterest mit der Schaltfläche „Ausprobiert“ – Sie können jetzt auch Bilder zu Bewertungen hinzufügen!), und sicher sein, mir zu helfen, auf Facebook zu teilen!,

    Andere köstliche fleisch zu machen

    • crock pot taco fleisch
    • hot dogs in die langsam herd
    • chipotle rindfleisch barbacoa
    • geschreddert huhn
    • margarita Garnelen

    Einfache carnitas im Ofen

    Zutaten

    • 7.,5-pfund-Schweineschulter (mit dem Knochen-Sie können bis zu 9 lbs gehen)
    • 2 Tassen Wasser
    • 2 Orangen (halbiert)
    • 1 Limette (halbiert)
    • 4 Jalapeños (Spitzen entfernt, Paprika in zwei Hälften geschnitten)
    • 1 Esslöffel getrockneter Oregano
    • 1 Teelöffel Chilipulver
    • 1 Esslöffel Kreuzkümmel
    • 1,5 Teelöffel Chipotlepulver
    • 4 Lorbeerblätter
    • 1 Esslöffel koscheres Salz
    • 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer
    • 2 Zwiebeln (geschält, geviertelt)

    Anleitung

    1. Würfeln Sie die Schweineschulter und legen Sie sie mit dem Knochen in den Ofen., Auf den Herd bei starker Hitze stellen.
    2. Wasser und alle Gewürze hinzufügen. Fügen Sie Zwiebeln, Limette, Jalapenos und Orangen hinzu (drücken Sie die Zitrusfrüchte in den Topf und werfen Sie die Spülungen hinein.)
    3. Zum Kochen bringen und Backofen auf 275 vorheizen. Deckel, in den Ofen stellen und 2 Stunden und 15 Minuten kochen lassen, bis das Fleisch schön und zart ist.
    4. Wenn Sie mit dem Schmoren fertig sind, nehmen Sie den Topf aus dem Ofen. Entfernen Sie Fleisch, Zwiebeln und Jalapenos auf das Backblech.
    5. Obst, Fett und Knochen wegwerfen. Fetzen Fleisch. Reduzieren Sie die Topfsäfte auf dem Herd, bis sie um 2/3 reduziert sind.,
    6. Zerkleinertes Fleisch, Zwiebeln und Jalapenos zurück in den Saft werfen. Alles auf ein Backblech legen und unter den Broiler stellen, bis es knusprig ist!
    7. Servieren Sie mit Ihren Lieblings-toppings!

    Anmerkungen

    *Wenn Sie dieses Rezept lieben, hinterlassen Sie mir einen Kommentar und bewerten Sie es mit einigen Sternen. Danke!,6da9db6eb“>

    Instant Lesen Fleisch Thermometer
  • Emaillierten Gusseisen Dutch Ofen, 6-Quart, Blau