Wenn Ihr Kühlschrank mit Gewürzen überfüllt ist, dann haben Sie wahrscheinlich in Frage gestellt, ob sie alle da drin sein müssen. Oder, wissen Sie, wenn Cardi B twittert „Menschen, die ihren Ketchup in den Kühlschrank stellen, sind nicht zu trauen“, dann könnten Sie Ihre Ketchup-Platzierung in Frage stellen.
Als allgemeine Faustregel gilt, dass Gewürze, die Milchprodukte, Gemüse und Obst enthalten, gekühlt werden müssen; solche, die Essig, Zucker, Salz und Alkohol enthalten, wahrscheinlich nicht (können aber von einem Stint in der Kälte profitieren). Nutze auch deinen gesunden Menschenverstand.,
„Eine andere Möglichkeit, darüber nachzudenken, welche Gewürze gekühlt werden müssen, besteht darin, die Elemente zu berücksichtigen, die Sie auf Tischen in Restaurants und Restaurants sehen“, erklärt Lauren Feingold, kulinarische und Ernährungsexpertin und Mitbegründerin von SHANTI Protein & Energieriegel. „Gängige Gewürze wie Ketchup, Senf und scharfe Soße werden alle regelmäßig auf dem Tisch aufbewahrt, also haben Sie nicht das Bedürfnis, Ihre zu kühlen.“Aber hier ist eine detailliertere Aufschlüsselung dessen, was kühlschrankgebunden ist und was nicht.,
Bewahren Sie es im Kühlschrank auf
Bestimmte Zutaten müssen immer gekühlt werden. Ein Kinderspiel ist Milchprodukte, daher müssen Saucen auf Sahne – oder Joghurtbasis in den Kühlschrank. Mayonnaise, aus Eiern gemacht, muss auch hineingehen.
„Alles mit Gemüse oder Zitrusfrüchten (Vinaigrettes mit Schalotten, Ponzu, Zitrussaft) muss gekühlt werden“, sagt Feingold.
Nussöle (wie Mandelöl oder Sesamöl) sollten ebenfalls in den Kühlschrank gestellt werden, um zu verhindern, dass sie ranzig werden.,
Während allgemein angenommen wird, dass der hohe Zuckergehalt offene Behälter mit Marmeladen, Gelees und bewahrt die Fähigkeit, außerhalb des Kühlschranks zu leben, sagen Lebensmittelsicherheitsexperten irren auf der Seite der Kälte durch schnellen Verderb.
Vielleicht ja, vielleicht nein
Es gibt viele Gewürze, für die der Kühlschrank optional ist. Die wichtigste Überlegung ist, wie lange es dauern wird, bis Ihre Familie die Flasche fertig hat. Hoffentlich verbraucht Cardi B ihren Ketchup schnell.,
Feingold formuliert es so: „Die Frage, die Sie sich stellen müssen, ist:‘ Wie oft verwenden Sie Ketchup?“Wenn Sie Ketchup auf Ihren täglichen Eiern lieben und viele Burger und Pommes Frites essen, dann können Sie es wahrscheinlich auf Ihrem Küchentisch lassen, ähnlich wie bei einem Abendessen. Menschen, die ihren Ketchup sparsamer verwenden, können sich für eine längere Haltbarkeit entscheiden.“
Ketchup wird für einen Monat außerhalb des Kühlschranks in Ordnung sein, während Senf für zwei Monate dauern wird. Worcestershire-Sauce ist ein weiteres Gewürz, das sicherlich von der Kühlschrankzeit profitiert, aber nicht notwendig ist., Experten scheinen über Gurken zu debattieren — der hohe Natriumgehalt hält diese länger ohne Kühlung konserviert, aber sie bleiben knuspriger gekühlt. Gehen Sie mit Ihren persönlichen Vorlieben.
Kühlung nicht erforderlich
Zu den üblichen Gewürzen, die keine Kühlung erfordern, gehören Sojasauce, Austernsauce, Fischsauce, Honig und scharfe Sauce.
Laut Feingold sind Essige und Olivenöl (an einem kühlen, dunklen Ort gelagert) Speisekammer-gebunden; Kokosöl wird am besten aus dem Kühlschrank gehalten, da es unter Raumtemperatur aushärtet.,
Erdnussbutter kann auch mit einem großen Vorbehalt eines Lebensmittelsicherheitsexperten im Regal stehen: Stellen Sie sicher, dass die Kinder kein geleebeschichtetes Messer hineinstecken, wenn Sie es auf ihre PB&J Sandwiches schmieren. Das verlangt nach Bakterien zu wachsen und sollte direkt in den Kühlschrank gehen.
Dieser Artikel wurde ursprünglich am 4. Mai 2016 veröffentlicht.