Der Begriff Pommes Frites, der sich auf frittierte Streifen oder Kartoffelscheiben bezieht, kam wahrscheinlich irgendwann in den 1700er Jahren auf die kulinarische Szene. Obwohl Kartoffeln in Europa in den späten 1600er Jahren ankamen, wurden sie für ein Jahrhundert nicht wirklich als Lebensmittel akzeptiert.
Wer hat die Pommes Frites erfunden?
Es gibt keinen absoluten Beweis , aber während die Franzosen dafür bekannt waren, die Kunst des Frittierens mit Fett zu perfektionieren, perfektionierten die Belgier höchstwahrscheinlich diesen französischen Bratkartoffel-Snack., In Europa waren sie nie als Pommes Frites bekannt, sondern als Pomme de Terre Frittes, verkürzt auf “ Pomme Frittes „und sogar nur“Frittes“. Ich weiß aus eigener Erfahrung Versuchen Sie nicht, einem Belgier zu sagen, dass sie „Pomme Frittes“ nicht erfunden haben
Sie werden im Allgemeinen in „Cornets“ oder Zapfen serviert und Catsup ist nicht beliebt zum Tauchen Die Standardauswahl ist normalerweise eine gute Mayonnaise.
Wie kamen sie auf die Idee, eine Kartoffel in einen Streifen zu schneiden und zu braten?,
| Die meisten unserer ikonischen Lebensmittel haben eine Folk-Geschichte, wie sie in der Regel aus der Notwendigkeit oder durch einen Fehler erstellt wurden die französische Bratkartoffel hat auch eine. Nach einem Familienmanuskript von Joseph Gerard aßen die Menschen im Maasetal bei Dinant, Belgien, viel Fisch, als sie in der Nähe des Flusses lebten. Sie liebten es, den Fisch in heißem Fett zu braten. Wenn die Flüsse gefrieren würden oder wenn das Angeln schwierig sei, kämen sie auf die Idee, Kartoffeln wie kleine Fische zu schneiden und zu braten., |  |
Ein weiterer Gedanke von Historikern ist, dass das Schneiden eines Essens in einen langen Streifen, während die Franzosen es „Julienne“ nannten, von anderen Leuten als „Frenching“ bezeichnet wurde, und vielleicht wurden sie deshalb Pommes Frites
Die Maas bei Dinant, Belgien
Warum haben sie sie „Pommes Frites“ genannt, wenn sie aus Belgien stammten?
Ein Lebensmittelhistoriker sucht mit dem Begriff nach schriftlichen Aufzeichnungen.,
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Die Franzosen hatten frittierte Lebensmittel in tiefem Fett populär gemacht und sie bereits Ende 1700 auf Straßenkarren namens „Frittes“ verkauft. 3.Kartoffeln wurden in allen möglichen Formen geschnitten und gebraten. Thomas Jefferson, der viel Zeit in Frankreich verbracht hatte, ließ 1802 sogar einige in einem Abendessen im Weißen Haus servieren. Es wird aufgezeichnet, dass er diese „Kartoffeln nannte, die auf französische Weise serviert wurden“., |
State room in the White House in early 1800 ‚ s |
| Offensichtlich würden die Leute in diesem Bereich nicht nennen, was sie machen ein Französisch Fr y wie sie es nicht nennen Kanadischer Speck in Kanada und sie nennen nicht den rauchigen Stil von Whisky „Scotch“ in Schottland., | ||
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Das älteste Kochbuch, das wir mit einem Rezept namens „Pommes Frites“ kennen, ist -Cookery von Maides aller Arbeit,
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However a British recipe book probably was not enough to make them mainstream in countries like the U.S., Ein Gedanke ist, dass Soldaten des Ersten Weltkriegs, die in der Gegend des Maasetals in Dinant, Belgien, stationiert waren, an der lokalen Küche teilnahmen und natürlich dieses wohlgefüllte Fingerfood von „Pommes Frittes“ liebten und die Idee mitbrachten und bald wurden sie in Restaurants in den USA populär, da die Leute von Dinant Französisch sprachen, die Soldaten sie vielleicht als „Pommes Frites“bezeichnet haben. |
Dasselbe passierte mit Pizza nach dem Zweiten Weltkrieg.,
Pommes Frites wurden so populär, dass man sie mit einem speziellen Cutter einheitlich machen konnte und der Prozess schneller ging, was besonders dann schön war, wenn große Familien beliebt waren.