Anodiseret aluminium er forseglet, således at metal ikke kan udvaskes i mad eller reagere med sure fødevarer. I modsætning til almindelige, lette aluminiumspotter og pander, der er meget reaktive med sure fødevarer (som tomater), er anodiseret aluminiumskogegrej sikkert. Det er også non-stick, ridsefast og let at rengøre.,
aluminium er det mest rigelige metal i jordskorpen, bredt fordelt i jord, planter og vand. Det kan være til stede i den mad, vi spiser, og det vand, vi drikker. Beviser tyder på, at indtagelse af aluminium kan være skadeligt for nyrerne og kan svække knogler ved at udtømme kroppen af fosfor og calcium. Der er ikke noget anerkendt behov for aluminium i menneskelig ernæring, og fordi det er så kemisk reaktivt, er det sandsynligvis ikke sundt for os.,
bekymringer om sikkerheden ved anodiseret aluminium – og aluminium generelt – stammer fra en foreslået forbindelse mellem aluminium og Al .heimers sygdom. Dette opstod for årtier siden, hvilket førte til bekymringer for eksponering for metallet gennem mademballage, drikkevaredåser, antiperspiranter, antacida og nogle andre medicin samt fra køkkengrej. Nogle undersøgelser har vist øgede niveauer af aluminium i hjernen hos mennesker med demens, mens andre ikke har det., Men forskning har ikke fundet en øget forekomst af demens hos mennesker med erhvervsmæssig eksponering for aluminium, og konsensus i dag er, at aluminium ikke er en årsag til Al .heimers sygdom.
kvalitet aluminium køkkengrej har en kogeplade af rustfrit stål eller noget andet materiale – aluminium bruges kun på ydersiden for sin overlegne evne til at lede varme., Velfremstillet anodiseret køkkengrej i aluminium, der ikke har ridser, er sandsynligvis også okay, men når du laver mad i almindelige aluminiumspotter og pander (eller ridset anodiseret køkkengrej), skal du være opmærksom på, at sure væsker reagerer med metallet, som derefter kan komme i mad. Personer med den højeste eksponering for aluminium er dem, der tager aluminiumholdige antacida dagligt eller flere gange om ugen, men generelt antages det gennemsnitlige menneskelige indtag at være relativt lavt, mellem 30 og 50 mg pr. Og det anslås, at vi absorberer mindre end en procent af det aluminium, vi sluger.,
nederste linje: ubeskadiget anodiseret aluminium køkkengrej er sikkert.
andre Andrew Andreweil, M. D.