Brøndkarse (西洋菜,sai yeung choi i Kantonesisk eller xī yáng cài i Mandarin), er en super sund grøntsag. Det er ofte overset på markedet, fordi folk ikke ved, hvordan man forbereder det. Men at lave denne omrørte brøndkarse derhjemme er en nem, lækker og sund måde at ændre grøntsagerne på dit spisebord.
en sund grøntsag, der fortjener en plet på bordet
brøndkarse er rig på vitamin C, calcium, jernphosphat og vitamin E., Det er en af vores foretrukne sunde bladgrøntsager, og vi nyder det oftest omrørt stegt simpelthen med frisk ingefær og hvidløg.
Brøndkarse sælges generelt i små bunker, normalt i en beholder med lavt vand. Brøndkarse vokser godt sammen med rindende vand. Vi plejede at plukke det i naturen, da jeg voksede op i upstate ne!York! Hvis du ikke snubler over det i naturen, løber det normalt overalt fra $ 1-2 pr.
mere end en salatgrøn!,
det eneste problem med brøndkarse er, at de fleste mennesker ikke ved, hvad de skal gøre med det andet end at smide det i en salat.
Vi har lavet Brøndkarse svinekød knoglesuppe, som er en lækker måde at nyde denne krydret, pebret og lidt bitter grøn grøntsag i de koldere måneder.
men nu hvor det er forår og sommer er rundt om hjørnet, er denne stegte brøndkarse en god side og enkel skål at tilføje til din liste over go-to vegetabilske opskrifter.,
Wok-stegt Brøndkarse: Opskrift Vejledning
Placer din wok over medium høj varme, og tilsæt olie, sprede det rundt for at coate overfladen af wok.
tilsæt den friske ingefær, lad den karamellisere og tilsæt olien. Pas på ikke at lade det brænde. Tilsæt hakket hvidløg, og giv det en omrøring. Tilsæt straks vandkressen (hvis du venter for længe, kan din hvidløg brænde). Drej varmen op til høj.,
rør vandkressen i 20 sekunder for jævnt at fordele ingefær, hvidløg og olie. Når blandet, flytte alle brøndkarse til midten af wook i en lille bunke, og dække wook.
efter 45 sekunder afdækkes wook ‘ en. Der skal være masser af damp på dette tidspunkt. Brug en cirkulær omrøringsbevægelse til at trække bunken med brøndkarse og noget af væsken omkring siderne af den overophedede wook. omrøring af brøndkarse mod den varmeste og tørreste del af wook vil generere den wookhøsmag., Saml brøndkarse tilbage i midten af wook. For at give dig en ide om tilberedningstiden, bør dette trin ikke tage mere end 20 sekunder.
mens du venter på, at wookens sider opvarmes, tilsættes hvid peber, sukker, salt, sesamolie og MSG. (MSG er en helt valgfri—og ofte kontroversiel-ingrediens. Læs mere om vores perspektiv på MSG.)
. (En hurtig note om krydderierne: vi viser MSG som valgfri, fordi mange mennesker holder sig væk fra det, men det er en velsmagende tilføjelse til grønne grøntsager, der virkelig giver dig den restaurant smag., Brug det efter din egen smag og perspektiver!)
omrør blandingen igen for at blande krydderierne, omrør igen vandkressen og væsken, så den rammer siderne af wook for at generere mere wookhø.
Brug din wok spatel til at øse stir-fried brøndkarse på en flad, kantet skål, der gør sikker på at få den resterende væske, så det er super-infunderes med hvidløg, ingefær, og de vitaminer fra brøndkarse.
serveres som en side skål eller bare med nogle hvide ris som et super let vegansk måltid.,
Leder du efter mere autentiske opskrifter? Facebook, Instagram og Youtube er en del af vores e-mail-liste, og du er sikker på at følge os på Pinterest, Facebook, Instagram og Youtube!
Wok-stegt Brøndkarse: En Sund Bladgrøntsager Grønne Grøntsager
Instruktioner
-
Placer din wok over medium høj varme, og tilsæt olie, sprede den rundt til at coate overfladen af wok.
-
tilsæt ingefæren, lad den karamellisere og tilsæt olien. Pas på ikke at lade det brænde. Tilsæt hakket hvidløg, og giv det en omrøring. Tilsæt straks vandkressen (hvis du venter for længe, kan din hvidløg brænde). Drej varmen op til høj.,
-
rør brøndkarse i 20 sekunder for jævnt at fordele ingefær, hvidløg og olie. Når blandet, flytte alle brøndkarse til midten af wook i en lille bunke, og dække wook.
-
Efter 45 sekunder, afdække wok. Der skal være masser af damp på dette tidspunkt. Brug en cirkulær omrøringsbevægelse til at trække bunken med brøndkarse og noget af væsken omkring siderne af den overophedede wook. Omrøring brøndkarse mod den varmeste og tørreste del af wook vil generere at hayok hø smag., Saml brøndkarse tilbage i midten af wook. For at give dig en ide om tilberedningstiden, bør dette trin ikke tage mere end 20 sekunder.
-
mens du venter på, at wookens sider opvarmes, tilsættes hvid peber, sukker, salt, sesamolie og MSG, hvis du bruger. (En hurtig note om krydderierne: vi viser MSG som valgfri, fordi mange mennesker holder sig væk fra det, men det er en velsmagende tilføjelse til grønne grøntsager, der virkelig giver dig den restaurant smag. Brug det efter din egen smag og perspektiver!,)
-
omrør blandingen igen for at blande krydderierne, omrør igen vandkressen og væsken, så den rammer siderne af wook for at generere mere wookhø.
-
Brug din wok spatel til at øse brøndkarse på en flad, kantet skål, der gør sikker på at få den resterende væske, så det er super-infunderes med hvidløg, ingefær, og de vitaminer fra brøndkarse. Serveres som en side parabol eller bare med nogle hvide ris som en super let vegansk måltid.,
nutrition facts
nutritional info disclaimer
TheWoksofLife.com is written and produced for informational purposes only., Mens vi gør vores bedste for at give næringsoplysninger som en generel retningslinje for vores læsere, er vi ikke certificerede ernæringseksperter, og de angivne værdier skal betragtes som estimater. Faktorer såsom købte mærker, naturlige variationer i friske ingredienser osv. vil ændre næringsoplysningerne i enhver opskrift. Forskellige online regnemaskiner giver også forskellige resultater, afhængigt af deres kilder. For at få nøjagtige ernæringsoplysninger til en opskrift skal du bruge din foretrukne ernæringsberegner til at bestemme ernæringsoplysninger med de faktiske ingredienser og anvendte mængder.,
@the @oksoflife