Burger King i Mattoon, Illinois, er ikke din typiske Burger King. Du vil ikke finde Whohoppers eller kylling fries på menuen, og mens der er et drive-up vindue, det vil ikke ligne næsten alle andre moderne drive-thru med en to-vejs højttaler. I stedet, vil du finde friske burgere med oksekød direkte fra kød-markedet, et enkelt vindue, og medarbejdere, der kører ud til biler med blyant og papir på slæb, når linjen bliver for lang (a la Portillo ‘ s, kolleger Midwesterners)., Den største forskel er dog, at denne Burger King er ikke tilknyttet på alle med fast-food kæde ejet af $28.65 milliarder Restaurant Brands International koncern, og det er en restaurant i USA med et varemærke, som Burger King ‘ s moderselskab, har været i stand til at vriste sig væk.Ernie Drummond, ejeren af Mattoon ‘ s Burger King, siger, at folk nogle gange bliver forvirrede, når de først besøger, og forventer traditionel fastfood med præfabrikerede burgere og varmelamper., I stedet bliver de mødt med en hjemlig lille byfølelse og en burger, der går på grillen frisk, når du bestiller og kræver lidt mere ventetid end dem hos andre Burger Kings. Men kunder, især de studerende fra den nærliggende Eastern Illinois University, vænne sig til det, og efter et par uger af forundret udseende i efteråret, alle ved, hvad de kan forvente.
“Vi vil aldrig ændre det,” siger han; tendensen med personlig service giver bare ikke den oplevelse, de går efter hos Burger King., Da Drummond købte virksomheden i 2017 og kom tilbage til den efter 25 års arbejde på restauranten (starter i 1977 som teenager og arbejder sig op fra line cook til general manager), ønskede han at efterligne den fornemmelse, som restauranten havde, da den åbnede.da Drummond startede, ejede Gene og Betty Hoots restauranten. De startede Burger King som en følgesvend restaurant til deres isbod, Frigid Dronning, som Hootses købte i 1952; Burger King debuterede blot to år senere., Tilfældigt er det samme år, at nationalkæden åbnede sin første Burger King i Florida (opfølgningen til Insta-Burger King). Omkring samme tid Mattoon Burger King åbnede, registrerede Gene Hoots varemærket til “Burger King” i staten Illinois — Burger King fastfoodkæden startede ikke franchising før syv år senere, i 1959., I 1968, bekymrer sig anlagt en retssag for at kæden restaurant for at forhindre dem i at åbne mere kæde Burger Kings i staten Illinois: fast-food kæden havde åbnet sin første Illinois Burger King i Skokie i 1961, og havde mere end 50 “Burger King” restauranter, der opererer i hele staten.
domstolene fastslog, at varemærket var gyldigt, hvilket forhindrede enhver corporate Burger Kings at blive bygget inden for en 20-mile radius af 1508 Charleston Avenue i Mattoon (retten fandt, at området var Mattoon Burger King ‘ s markedsområde)., Retten fastslog også, at fordi Hoots ikke havde til hensigt at åbne flere Burgerkonger i Illinois, kunne fastfood-giganten fortsætte driften i de eksisterende kædeforbundne placeringer. Denne afgørelse holder stadig stærk, og i dag ligger den nærmeste Burger King til Mattoon Burger King cirka 25 miles nord, i Tuscola, Illinois, ifølge Google Maps.
og selvom denne retssag er den største uafgjort til Burger King i Mattoon for resten af verden, er det meget mere end et sjovt stykke trivia for dem, der bor i nærheden., Spørg de mangeårige beboere i Mattoon, og de har sandsynligvis en historie fra deres barndom om Burger King. Efter 65 år, og restauranten har set sin fair andel af højt skoleelever, der kommer ind på deres frokostpause, restaurant mærkedage med en seks burgere for en dollar særlige (går tilbage til, når burgere var 19 cents hver), og par, der mødtes på restaurant, herunder den nuværende ejer, Ernie Drummond, og hans hustru, Jodi. I dag er det stadig den slags sted, du ser børn og deres forældre stå udenfor om sommeraftener, overfyldt omkring 6 eller 6: 30 om eftermiddagen.,
menu startede simpelthen: pommes frites og en smash burger, en Steak ‘n Shake-esque burger, der starter som en kugle af oksekød på grillen, og er så smadret med to spatler, at skabe en tynd patty med en dejlig roen — og i sidste ende voksede til at omfatte retter som en svinekød bøf, grillet kylling sandwich og hotdogs. Hvad angår is, er den frigide Dronningsmenu stadig tilgængelig med ryster, kegler og sundaes.,
Når Burger King blev bygget, var det i midten af det livlige del af byen — mellem Charleston Avenue og Avenue Broadway fra 14 til 21 gader — i henhold til Oscar Brown, en levetid bosiddende i Mattoon. Dens placering gjorde det til et førsteklasses sted for folk at stoppe regelmæssigt. Bro .n var i gymnasiet i begyndelsen af 50 ‘erne og husker at få ryster fra Frigid dronning, før han gik på sin avisrute på sin cykel.
bro .n er ikke den eneste, der minder om ritualet om at få ryster på sin avisrute. Earl Armstrong Jr., husker også de heldige drenge med aftenavisruter. Armstrong, der blev født og opvokset i Mattoon, siger, at han spiste frokost på Burger King hver dag sine junior-og seniorår på gymnasiet. Han håbede altid, at kasseapparatet ville udskrive en rød stjerne på hans salgskvittering, hvilket ville vinde ham en gratis ordre af fries.en gang spurgte Armstrong, om han kunne få en tredobbelt cheeseburger, da restauranten var kendt for sin dobbelte cheeseburger. “De kiggede på Mr. Hoots der, og han sagde:” Ja, Fi.Earl en tredobbelt cheeseburger, hvis det er det, han vil ” — og nu har de det på deres menu.,”
mange af Mattoons beboere — der tæller lidt over 18.000 mennesker — har minder om Burger King. Drummond ‘ s søn Evan, minder om at gå til Burger King hver søndag efter kirke med venner og spille Ms. Pac-Man, og fortæller folk, han fik sin start i regnskab ved at “tælle ændring fra den foregående nætter skuffer til som et barn”, mens hans far arbejdede på skemaer.,
en Anden mangeårig Mattoon bopæl, Earl ‘ Walden, der ejer waldens Apparater, en mangeårig butik bare et par blokke nord for Burger King, husker bekymrer sig som et aktivt medlem af samfundet, der tjener på fællesskabet bestyrelser og give børn tilbud på burgere og ice cream efter deres baseball praksis og spil.
disse minder og traditioner er de ting, som Drummond nu håber at fortsætte med Burger King., Han har bragt tilbage April jubilæum salg, der Hoots instated i anledning af Burger King ‘ s 35-års jubilæum, da kunderne kunne komme ind og få seks burgere til en dollar for kun en dag. Han husker, at det var det største mareridt, da han arbejdede det, kommer tilbage fra college til man The grill. Nu ændrede Drummond specialet lidt til at omfatte 67-cent burgere, banan splits og is sundaes fredag, lørdag og søndag., Når alt kommer til alt er en smash burger ikke nogen lille opgave, og Drummond er nødt til at bede tidligere ansatte om at komme tilbage for at hjælpe med at lave burgere til den ene specielle dag, ligesom han gjorde på college.
hver dag arbejder Drummond bag disken, pakker og ringer ud numre for ordrer, der skal afhentes — og i årenes løb er han vokset til at lyde som en anden mangeårig medarbejder, Bill Douglas, der plejede at ringe til ordrenumrene. Han siger, at nogle kunder ikke engang er klar over, at det ikke er Douglas; når andre ser Douglas rundt i byen, nævner de for Drummond, at de har set hans far, på trods af at der ikke er nogen relation.,
det er de små ting, der gør Drummond begejstret for at drive virksomheden. Hans søn, Evan, bemærker, at han forventer, at hans far fortsætter med at arbejde i restauranten hver dag. Hvad angår Drummond selv, håber han at fortsætte med at betjene det samme produkt og service i de kommende år, og vil til sidst elske at videregive restauranten til et familiemedlem for at “fortsætte den unikke historie og arv.”
Eli .abeth Atkinson er en restaurant, barer og livsstil freelance skribent baseret i Chicago.
Lacuna& Co er en fotograf med base i Chicago.,
Redaktør: Erin DeJesus