oplevelsen af at drikke vin, bør være livlig, sjov og lækker. Med hundredvis af forskellige sorter og smag er der noget for enhver smag i vinverdenen. Fra fyldige røde til sprøde roséser spænder smagsnoter fra søde og blomsteragtige til citrusagtige og jordiske.mens vin er sjovt, kan det undertiden også være forvirrende, især når det kommer til at dechiffrere terminologien, når du prøver at vælge din næste flaske., “Tørvin” er et af de industribetingelser, der kan være særligt forvirrende. Hvordan kan en væske beskrives som tør? Du er ikke den første person, der bliver irriteret af etiketten tørvin på en restaurantmenu eller ved en vinsmagning.

i denne artikel vil vi nedbryde, hvad udtrykket “tør” virkelig betyder, når det kommer til vin og gå over de forskellige typer tørvin for at prøve.

Hvad er tørvin?

tør vin som deskriptor er forvirrende, fordi de fleste af os bruger den forkerte kontekst, når vi tænker på udtrykket., Vi har en tendens til at indramme konceptet som et af en sensorisk karakter, der forbinder tørre vine med vine, der skaber en tør følelse med hver slurk. Mens denne følelse er et fremtrædende træk ved vin-drikke, er det faktisk tilskrives vine, der er højt i tanniner, ikke vine, der er karakteriseret som tør.

den sande betydning af udtrykket “tørvin” er faktisk fokuseret på sminke af vinen. Tørre vine har lidt eller intet restsukkerindhold. Det betyder, at tørre vine generelt ikke er søde vine. Det betyder ikke, at disse vine ikke kan have et strejf af sødme., Andre komponenter i sminke af vin, herunder tanniner og alkoholniveauer, spiller en vigtig rolle i vinens overordnede smagsprofil.

når vinproducenter skaber vin, gennemgår druesaft en gæringsproces, hvor kraftig gær spiser de cloying sukkerarter, der findes naturligt i druer. Dette skaber kuldio .id, som hjælper med at skabe alkoholindhold. For at skabe søde vine som GE..r .traminer eller Riesling vil vinproducenter afslutte gæringsprocessen, mens der stadig er noget restsukker tilbage., Vinproducenter, der udvikler tørre vine, tillader gæren at forbruge alle de søde ting, så der ikke er noget resterende sukker tilbage.

tænker du på at hente et par flasker tørvin? Her er nogle af de mest populære typer tørvin.

typer tørvin

baseret på vinfremstillingsprocessen kan Vin have forskellige niveauer af naturligt forekommende sukkerarter. Tørre vine indeholder mindre end 1% sukker — typisk 4 gram sukker for hver liter vin. Inden for tørre vine er der også underkategorier, herunder mellemtørrede vine og off-dry vine., Medium tørre vine indeholder mindre end 12 gram sukker pr. liter volumen, mens halvtørre eller off-dry vine indeholder 10-30 gram sukker.

før vi dykker ind i de mest populære typer tørvin, lad os rydde op nogle få almindelige misforståelser. For det første svarer frugtagtige vine ikke til søde vine. Mange vindrikkere forbinder frugtagtige noter med sødme i vin, men frugttips kan findes i lige knogletørrede vine. for det andet er tørre vine ofte forbundet med at have et højere alkoholindhold., Husk, at tørre vine simpelthen har lidt eller ingen restsukkerniveauer, udtrykket” tør ” har ikke noget at gøre med alkoholindhold. Vine med høj alkohol er ikke altid tørre. Faktisk er der flere dessertvine fra Ungarn og Frankrig, herunder Sauternes og Tokaji, der er højt i alkohol og også intenst søde takket være restsukker.

meget tør hvidvin

meget tørre hvide vine indeholder mindre end 4 gram restsukker og er populære blandt vindrikkere, der kan lide sprøde og tørre noter. Bortset fra nedenstående muligheder er Albari Ando og Torront .s også meget tørre hvide vine.,

Sauvignon Blanc

disse typer tør hvidvin er bemærkelsesværdige for deres høje sprøde smag og er populære til madlavning samt nipper til venner og familie. Sauvignon Blanc indeholder ofte sure smag eller frugtagtige noter som stikkelsbær samt grøntsager. Denne type tørvin produceres hovedsageligt i Bordeau., ne. .ealand, Chile, Sydafrika og langs USAs vestkyst. Del et par flasker Sauvignon Blanc på Friendsgiving eller gennemgå Bedre Hjem og haver, mens du nipper til denne lækre tørre vin og drømmer om din næste værelsesombygning.,

Chardonnay

Chardonnay er en anden populær tør hvidvin. Variationer kan findes fra Bourgogne samt fra Californien og .ashington. Denne vin har lavt sukkerindhold og er sprængfyldt med frugtsmag, herunder æbler og tropiske frugter. Når alderen i egetræsfade, denne hvidvin tilbyder vanilje og ristede smagsnoter. Chardonnay er en god madparring med smøragtige og cremede saucer og risotto.

Muscadet

Muscadet (sig det: musk-uh-day), ikke at forveksle med Muscat eller Moscato, fremstilles ved hjælp af Melon de Bourgogne druer., Denne tørre vin fra Loire-dalen tilbyder skarpe, tærte smag med noter af citrus. Har et par flasker Muscadet med smøragtige østers, søde muslinger eller grillede tunger.

Medium-Tør hvidvin

Semi-tørre hvide vine indeholder 1-3% restsukker. Disse inkluderer tørre versioner af Pinot Blanc, Viognier, ge..r .traminer og Riesling ud over de tørre vine nedenfor.

Pinot Grigio/Pinot Gris

tørre Pinot Grigio vine kommer fra Italien, Frankrig, Tyskland og USA., Italiensk Pinot Grigio har mineralske undertoner, mens de franske sorter fra Alsace er frugtere. Par det med en antipasti toppet med skaldyr og marineret fisk eller nip det sammen med en buffalo burger med smeltet Mo..arellaost.

gr .ner Veltliner

denne østrigske vin er kendt for sin unikke smagsprofil, der blander kontrasterende noter af fersken, peber og krydderi. Det er en tør vin med citrus noter, der er perfekt til soling på en sommerdag.,

Champagne og mousserende vine

Champagne (kendt som mousserende vin, når den produceres uden for Champagne-regionen i Frankrig) er en populær tør hvidvin. Der er flere forskellige typer champagne, klassificeret efter deres sukkerindhold. Den sødeste er Dou., som indeholder 5% eller mere restsukker, mens den tørreste er ekstra brut, som har mindre end 0,6% restsukker. Brut vin har 1,5% restsukker og ekstra sec har 1,2-2% restsukker, hvilket gør dem medium-tørre vine.

Hvis du har en sød tand, skal du gå efter Dou.., For en middle-of-the-road tilgang, prøv en mellem-tørre brut eller extra sec, som er mere sukker end brut vin, men er mindre sød i forhold til doux. Leder du efter virkelig tør mousserende vin eller champagne? Prøv den ekstra brut.

tørrøde vine

tørrøde vine produceres over hele kloden fra Frankrig til Sydamerika og USA. Ud over nedenstående muligheder inkluderer Andre tørrøde vine Sort Muscat, Malbec, Touriga Nacional og Grenache.,

Cabernet Sauvignon

denne tanniske rødvin er hjertelig og fed med smagsnoter inklusive grønne oliven, kirsebær og urter. Cabernet Sauvignon er lavet med en blanding af Merlot og Cabernet Franc druer. Server denne tørre vin på din næste middagsselskab og klæd menuen med hjertelige retter og rødt kød.

Merlot

Merlot er en tør rødvin, der kan have semi-søde smag, da den har betydeligt færre tanniner sammenlignet med Cabernet Sauvignon. I denne tørre rødvin vil du nyde noter af vandmelon, kirsebær og jordbær., Bedst af alt, det parrer godt med næsten ethvert måltid, så du kan forkæle et par flasker med din næste bleu-ost og Gorgon .ola-plade eller en solid skål med lam og svampe.

Syrah

Syrah, eller Shira., er en tør rødvin fremstillet ved hjælp af druer fra Rhnene-regionen i Frankrig. Vinen kan have antydninger af mørke bær og blommer samt tætte og krydrede noter. Det er en alsidig tørvin, der er hjemme, når den er parret med en plade af hård ost af høj kvalitet eller sammen med en burger med BB.-sauce.,

Pinot Noir

denne tørre vin i Bourgogne-stil har noter af tobak og mørke kirsebær samt jordiske undertoner. Californien og Oregon laver ekstraordinære nye verdenssorter ud over de klassiske tilbud fra Frankrig. Pak en picnic med et par flasker Pinot Noir, der går perfekt med en lo.bagel og avocado toast.

grøft sukkeret med tørre vine

forståelse af verden af god vin kan være forvirrende og overvældende., Med udtryk og deskriptorer, som kun eksperterne kan forstå, er det ingen overraskelse, at nogle mennesker finder vinindustrien skræmmende. Forhåbentlig har vi gjort vinverdenen lidt lettere at forstå med denne sammenbrud om, hvad det betyder for en vin at være tør. selvom vi muligvis forbinder tørre vine med den tørre følelse, vi får, når vi nipper til visse sorter, er tørre vine faktisk en type vin med lidt eller intet restsukker. Disse typer vine kan variere fra semi-søde til krydret afhængigt af sorten. De er et godt valg for folk, der ønsker at forkæle sig med vin uden tilsat sukker.,

bedst af alt kan du finde tørre muligheder, uanset om du foretrækker rød, hvid eller ros.. Smag og tekstur spiller en stor rolle i glæden ved at drikke vin. Oplev skønheden i tørre vine og hent et par flasker for at glæde dine smagsløg med en ny oplevelse.