billedet nedenfor viser, hakket, skåret i tern og hakkede løg. Hakket (til venstre) er det mindste snit. terninger (i midten) er lidt større og hakket (til højre), som højst er skåret i ca.
når det kommer til at hakke en løg eller grøntsager, skal du vælge en kniv, som du har det godt med at holde., Så længe det er skarpt, kommer det virkelig ned på hvilken kniv du føler, at du kan styre godt.
så lad mig vise dig, hvordan du hugger en løg.
Dette er rodenden af en løg.
lad rodenden være intakt. Det vil faktisk hjælpe med at gøre det lettere at skære løg.
Skær toppen af løg (den anden ende.)
skræl den udvendige hud (det tørre, papiragtige lag.)
Nogle gange ender du med at fjerne det første lag løg, hvilket også er ok.,
Skær løget i halvdelen fra den øverste ende til basen. Placer den afskårne side ned på skærebrættet.
hold altid løget med bøjede fingre, mens du skærer og hugger. Dette giver dig mulighed for at bruge dine knoker som en guide mod knivens side og ikke fingerspidserne under kniven. Det vil føles temmelig akavet i starten, men det er den eneste sikre måde at holde løg på!
for hakkede løg, med knivspidsen rettet mod roden, skær løget til inden for 1/2 tomme af basen. Lav omkring 1/4 tommer parallelle snit.,
skær nu vinkelret på de skiver, du lige har lavet.
Åh se! Hakkede løg!
“terninger” løg er intet andet end løg skåret i mindre stykker. For terninger løg gør nøjagtig det samme, kun med mindre stykker. Hakket er endnu mindre!
hvis løgene skal hakkes finere, kan du køre din kniv gennem dem i en rokkende bevægelse. Sørg for at holde knivens spids nede, ellers vil løgene flyve rundt i rummet.,
Hvis skære løg får dig til at græde, kan du prøve at sætte din løg i fryseren i cirka 20 minutter, før du skærer den.
Cheers!
Kathy
Hvis du er ny til startcooking, eller er en regelmæssig besøgende her, kan du overveje at abonnere gratis.