i dette afsnit:

  • hvad er symptomerne på madforgiftning?
  • hvad er symptomerne på dehydrering?
  • lægehjælp skal søges straks
  • hvad forårsager madforgiftning?
  • hvilke typer mikrober forårsager madforgiftning?
  • hvordan forårsager skadelige kemikalier madforgiftning?

hvad er symptomerne på madforgiftning?,

fælles symptomer på madforgiftning er:

  • diarré eller blodig diarré
  • opkastning
  • mavesmerter
  • fever
  • hovedpine

symptomer spænder fra mild til svær, og Kan vare fra et par timer til flere dage.

mindre ofte kan nogle typer madforgiftning, såsom botulisme og fisk og skaldyrsforgiftning, påvirke nervesystemet., De symptomer kan omfatte følgende:

  • sløret syn
  • hovedpine
  • lammelse, snurren eller følelsesløshed i huden
  • svaghed

folk med nervesystemet symptomer, bør du konsultere din læge eller gå til skadestuen straks.

hvad er symptomerne på dehydrering?,billeder af mad forgiftning, skal du være opmærksom på følgende tegn på dehydrering:

  • tørst og tørhed i munden
  • urinating mindre end normalt eller slet ingen våde bleer i 3 timer eller mere
  • manglende energi
  • gråd uden tårer
  • mindre hud plump, det er at sige, barnets hud er ikke glat umiddelbart efter træk (samle op) og forsigtigt slipper
  • forliset af øjne og kinder

en person med tegn eller symptomer på dehydrering, bør du rådføre dig med din læge eller gå til skadestuen straks., En person med alvorlig dehydrering kan have brug for behandling på et hospital.

der skal straks søges lægehjælp

madforgiftning kan blive farlig, hvis det forårsager alvorlig dehydrering eller andre komplikationer. Symptomerne nedenfor kan indikere, at en voksen eller et barn har en alvorlig form for madforgiftning, dehydrering eller andre komplikationer eller et andet alvorligt helbredsproblem end madforgiftning. Enhver med disse tegn eller symptomer skal straks gå til lægehøringen.,/li>

  • opkastning
  • seks eller mere løs afføring i en dag
  • diarré, der fortsætter i mere end 3 dage.
  • symptomer i nervesystemet
  • i alvorlige smerter i underlivet eller endetarmen
  • farvet afføring, sort tjærefarvet afføring, eller indeholder blod eller pus
  • symptomer på dehydrering eller andre komplikationer

    • voksne, bør også rådføre sig med lægen, hvis de kan ikke tage nok væske eller oral rehydrering løsninger, som f.eks Pedialyte, Naturalyte, Infalyte, og CeraLyte®, for at undgå dehydrering, eller hvis de ikke forbedres, når du tager dem.,

    ældre voksne, gravide kvinder og voksne med svækket immunsystem eller anden helbredstilstand bør også straks kontakte Deres læge, hvis de har symptomer på madforgiftning.

    spædbørn og børn

    hvis din baby eller dit barn har symptomer eller symptomer på madforgiftning, er du velkommen til at kontakte din læge for at få rådgivning. Diarr.er særlig farlig hos nyfødte og spædbørn, fordi de kan blive alvorligt dehydreret på bare en eller to dage., Et barn med symptomer på dehydrering kan dø inden for en dag, hvis han ikke modtager behandling.,nervesystemet

  • i alvorlige smerter i underlivet eller endetarmen
  • tegn og symptomer på komplikationer, såsom dehydrering eller hæmolytisk uræmisk syndrom
  • farvet afføring, sort tjærefarvet afføring, eller indeholder blod eller pus

    • du skal Også søge læge omgående, hvis barnet har tegn eller symptomer på madforgiftning, og er en baby, der er født for tidlig, eller har en historie af andre medicinske tilstande; hvis du ikke kan tage i nok væske eller oral rehydrering løsning for at forhindre dehydrering, eller hvis barnet ikke forbedres, når du tager dem.,

    hvis et barn har tegn eller symptomer på madforgiftning, er du velkommen til at kontakte lægen for at få rådgivning.

    Hvad forårsager madforgiftning?

    mikrobielle infektioner (vira, bakterier og parasitter) forårsager mest madforgiftning.2 skadelige kemikalier forårsager også nogle tilfælde af madforgiftning.,

    mikrober kan spredes til fødevarer når som helst, mens de dyrkes, høstes eller slagtes, forarbejdes, opbevares, sendes eller tilberedes.

    det er muligt, at når de køber mad, kommer de allerede med skadelige mikrober.,fisk og skaldyr

  • fødevarer, som folk håndtere under forberedelse, undertiden kendt som “deli foods,” som skiveskåret pålæg, salater og skære frugt, sandwich og bagt varer
  • behandlet og klar til at spise kød, såsom pølser eller pålæg
  • fødevarer, der ikke er ordentligt på dåse eller i forseglet

    • rå fødevarer, såsom oksekød, fjerkræ, fisk og skaldyr og æg, er ikke holdes adskilt fra andre fødevarer, raw food mikrober kan sprede sig til andre fødevarer., Mikrober kan også sprede sig fra rå mad til hænder, Køkkenredskaber, skærebrætter og køkkenoverflader under madlavning. Hvis du ikke vasker dine hænder, redskaber, skærebrætter og overflader meget godt, efter at de er kommet i kontakt med rå mad, kan de sprede mikrober til andre fødevarer.

    hvis du ikke vasker dine hænder meget godt, efter at de har været i kontakt med rå fødevarer, du kan sprede mikrober til andre fødevarer.,

    mikrober kan forårsage madforgiftning, hvis der ikke træffes foranstaltninger for at eliminere eller forsinke deres vækst i fødevarer. Mikrober kan vokse, hvis folk ikke laver mad godt, hold ikke kogt mad varm eller ikke køles eller fryser hurtigt mad, der kan forkæles.

    mikrober, der er til stede i fæces eller opkast hos inficerede mennesker, kan også sprede sig til mad og forårsage madforgiftning., Folk kan sprede disse mikrober til mad og drikke, især hvis de ikke vasker deres hænder godt efter brug af badeværelset, skift af ble og før tilberedning af mad og drikke.

    forskningsanbefalinger for at holde mad sikkert og hjælpe med at forhindre madforgiftning.

    hvilke typer mikrober forårsager madforgiftning?

    vira

    vira invaderer kroppens normale celler. Mange vira forårsager infektioner, der kan overføres fra person til person.,

    hvis vandet kommer i kontakt med fæces fra inficerede mennesker, kan vandet være forurenet af en virus. Forurenet vand kan sprede virussen til mad. For eksempel, hvis forurenet vand bruges til at vand eller vaske frugt og grøntsager, kan virussen sprede sig til dem. Tilsvarende kunne skaldyr, der levede i forurenet vand, indeholde en virus.

    Hvis personer, der er inficeret med en virus, forbereder eller håndterer mad, kan de sprede virussen til mad.,

    almindelige vira, der forårsager madforgiftning, inkluderer norovirus og hepatitis A-virus.

    bakterier

    bakterier er mikroorganismer, der kan forårsage infektion eller sygdom. Forskellige typer bakterier kan komme ind i kroppen gennem forurenet mad eller vand.

    bakterier vokser hurtigt, når fødevarens temperatur er mellem 40 og 140 grader. At holde mad ved en temperatur under 40 grader i køleskabet eller fryseren kan bremse eller stoppe væksten af bakterier., Normalt, når man laver mad godt, fjernes bakterier.

    Mange typer af bakterier kan forårsage madforgiftning, herunder:

    • visse typer af salmonella
    • visse typer af Clostridium, herunder C. perfringens fælles (på engelsk) og C. botulinum mindre fælles, som forårsager en sygdom, der kaldes botulisme
    • visse typer af Campylobacter spp, herunder C. jejuni
    • Staphylococcus aureus (engelsk), også kendt som staph
    • Escherichia coli, også kendt som E., Coli
    • visse typer af vibrio
    • Listeria monocytogenes, også kendt som Listeria

    parasitter

    parasitter er de mikroorganismer, der lever i andre organismer. Parasitter kan komme ind i kroppen gennem mad eller vand og bosætte sig i fordøjelsessystemet. I udviklede lande som USA er parasitære infektioner sjældne.,

    De parasitter, der forårsager madforgiftning er:

    • Toxoplasma gondii, der forårsager sygdommen er kendt som toxoplasmose
    • Giardia
    • Cryptosporidium, der forårsager en sygdom, kendt som cryptosporidiosis eller crypto

    rejsendes Diarré

    folk, der er på rejse fra usa til udviklingslandene kan blive ramt af rejsendes diarré (på engelsk). Forbrug af mad eller vand forurenet af bakterier, vira eller parasitter forårsager rejsendes diarr.., Selvom rejsendes diarr.normalt er akut, forårsager nogle parasitter diarr., der varer længere.

    hvordan forårsager skadelige kemikalier madforgiftning?

    De skadelige kemikalier, der kan være til stede i visse fødevarer, herunder:

    • fisk og skaldyr, der indeholder giftstoffer produceret af alger eller bakterier
    • med visse former af vilde svampe
    • at vaske frugt og grøntsager, der indeholder store mængder af kemiske pesticider