Hvor maden kom fra
Disse er nogle fakta om den Sydvestlige Indisk Mad. De samlede vilde bær som vilde blommer, kirsebær og pinyon nødder. De sydvestlige indianere brugte gravepinde til at plante majs. De dyrkede også bønner, s .uash og meloner. De jagede hjorte, store hornfår, gaffelhorn og bison. De sydvestlige indianere opdrættede kvæg og får.,
traditionelle madlavning/jagtværktøjer
dette er nogle traditionelle fødevarer fra Sydvestindianerne. Traditionelle afgrøder omfattede sund mad såsom majs, rodplanter, bønner og S .uash. De gik gruppe jagt for at fange større vildt. De glattede klipper og gjorde dem skarpe. De brugte gravepinde til at grave dybt for at finde vand og planteafgrøder. De gravede omkring en fod ned, og de gjorde det, fordi vandet var knappe.,
Traditional Recipe (from Healthy Traditions: Recipes of our Ancestors)
Blue Bread
Ingredients:
1 cup juniper ash and 1 cup boiling water
2 C. water
3 ½ cups boiling water
6 cups cornmeal
½ tsp., salt
Kørselsvejledning:
Mix enebær aske med 1 kop kogende vand. Læg 3 cups kopper vand i en
gryde og kog. Sil enebær vand i en gryde. Tilsæt 6 kopper blå
majsmel. Knead indtil dejen er blød, men fast. Form til 30 små
patties. Sæt på varm stegepande. Kog til brun på hver side.
Bland salt og 2 C. vand. Dyp brødene i saltvandet.,
Portioner: 30
Stamme: Navajo Nation
Bemærk på servering: Almindeligt serveres med kaffe-og fårekød gryderet.,