Sådan navigerer du i de vanskelige gange af frugtsaft og vælger den juice, der passer bedst til dig.

Vi ved alle, hvad frugtsaft er, det er saften presset fra frugt. Simpel. Men når vi køber det i supermarkedet, er det ikke helt så ligetil.

frugtsaft eller frugtdrik?

frugtsaft kan i henhold til reglerne i Fødevarestandardskoden ikke fortyndes med vand og må ikke have mere end 4% tilsat sukker. Juice kan rekonstitueres, hvilket betyder vand tilsættes til et koncentrat (i samme mængde som blev fjernet)., Andre tilsætninger til frugtsaft kan være salt, urter og krydderier, smagsstoffer, farver, vitaminer og forarbejdningshjælpemidler.

frugtdrik behøver kun at indeholde 5% frugtsaft eller pulp (for passionfrugt kan den være så lav som 3,5%), og der er ingen grænse for mængden af tilsat sukker.

100% juice altid bedst?

Nekta-mærket giver os ‘flydende ki .ier’, som er ‘rig på C-vitamin’. Du tror måske, at det betyder, at det er 100% frugtsaft, men som Nekta forklarer på deres hjemmeside, er ki .ifrugt en pulpy, sur frugt., Så de bruger hele ki .ier (uden hud og frø), fortynd massen til en drikkelig konsistens og tilsæt derefter sukker for at gøre den mere velsmagende. Det ender med 20% frugtindhold.

du vil heller ikke se en 100% tranebærsaft; vi får at vide, at det er fordi det ville være ubehageligt. McCoy har 18% tranebærsaft i sin ‘ægte tranebærdrink’, og Ocean Spray har 30% tranebærsaft i sin ‘Tranebærklassiker’. Både McCoy og Ocean Spray fortynd ‘Ruby red grapefrugt’ (begge 30% frugtsaft), da mange mennesker finder ren grapefrugtjuice for tærte.,

behandling

Juice kan koncentreres ved opvarmning for at fjerne vand. Dette gør det billigere at transportere. Der vil være noget tab af næringsstoffer, især vandopløselige vitaminer som vitamin C. smag og C-vitamin kan tilsættes for at erstatte de tabte. Så friskpresset juice er højere kvalitet end juice fremstillet af koncentrat, men juice fremstillet af koncentrat bør være billigere.

frugtsaft er normalt pasteuriseret. Dette er en meget hurtig, høj varmebehandling, der dræber skadelige bakterier og hjælper med at gøre juicehylden stabil.,De kan have en holdbarhed på 9-12 måneder afhængigt af emballagen. Juice og drikkevarer i vores bord er alle hyldestabile, men du finder også juice i køleren. Disse saft har en kortere holdbarhed og skal opbevares i køleskab, selv før de åbnes.

sukker

frugt og grøntsager indeholder naturligt sukker, så for saftene vil de fleste af de nævnte sukkerarter være naturlige. Op til 4% sukker kan tilsættes (det er 4g per 100g); hvis så vil du se sukker opført i ingredienserne.

generelt tilsættes det meste af sukkeret i frugtdrikke; hvor meget varierer betydeligt., Just Juice Splash er undtagelsen her, da det er en 50/50 blanding af juice og mineralvand, så alle sukkerarter er fra saften.

energi

Du kan se i vores tabel energiindholdet (kilojoule) i en kop juice eller frugtdrik varierer fra 100-765kJ i de eksempler, vi købte. Generelt er frugtsaft højt i energi (400-500kJ pr. Suns 100eet 100% prune juice er overraskende høj i energi ved 765kJ pr.,Ribena Light har kun 100kJ pr. kop, mens det har noget tilsat sukker, er de vigtigste sødestoffer sucralose med lav energi og Ace – K (se sandheden om kunstige sødestoffer for mere information). Dette skal sammenlignes med 650kJ for standard Ribena; forskellen er i sødestoffer som standard Ribena har 6.4% frugtsaft versus 5% i Ribena lys.

vitaminer

mange juice og frugtdrikke indeholder en betydelig mængde C-vitamin, både naturligt og gennem befæstning. Den foreslåede kosten mål for C-vitamin for et godt helbred er 190mg (for kvinder) til 220mg (for mænd)., I de produkter, vi købte, varierede C-vitaminindholdet i en kop fra 37 mg i Ocean Spray ‘tranebær classic’ til 117 mg i Charlies ‘pressede æble-og solbærsaft’.

Dentontons ‘Red grape fruit drink’ er et eksempel på en frugtdrik med tilsat vitaminer – A,C og E i dette tilfælde. Men en drink som denne – som kun indeholder 5% juice-er ikke det bedste sted at få dine vitaminer. Det er virkelig bedst at forsøge at få vitaminer fra mad, og en sund kost skal give dig alt hvad du behøver.,

Juice og tandhygiejne

fordi juice og frugtdrikke indeholder meget sukker, er det værste, du kan gøre, at ‘bade’ dine tænder i dem; dette vil rådne tænder på samme måde som konstant gumlede på slik ville. Af samme grund bør voksne og børn drikke juice fra et glas, når det er muligt. Juice forbruges bedst ved måltider: C-vitaminet hjælper med at absorbere jern fra måltidet, og spyt produceret ved at spise hjælper med at beskytte tænderne ved at vaske frugtsukker og syrer væk.,

5+ om dagen

V8 vegetabilsk juice fortæller os på emballagen, at et glas juice er ‘svarende til 3 portioner grøntsager’. Men vær opmærksom på, at du ikke får fiberen fra juice, som frugt og grøntsager giver, og juice er højere i kilojoule, men fylder dig ikke som frugt og grøntsager gør.

Hvis du vil tælle et glas frugtsaft som en af dine 5+ om dagen tjener frugt og grøntsager, kan du; men ikke mere end det. (Og sørg for, at det er juice, ikke en frugtdrik!,) Når det er sagt, hvis du nyder en juice eller frugtdrik, hvorfor ikke fortsætte med at spise masser af (lav kilojoule, højfiber) frugt og vege også?

Fibre

Selv om der er betydeligt lavere end forbrugende antallet af hele frugter og grøntsager, som går til dem, der er tre juice at gøre yde et bidrag til dit daglige fiber indtag: 1 kop sveskejuice provices 2,5 g; tomat juice 1,8 g; og V8 grøntsagssaft 1,3 g.

Kilojoule, der ikke gør du føler dig fuld

Juice og frugtdrikke kan tilføje en masse kilojoule til din dag., Fordi de ikke giver følelsen af fylde, som mad med et lignende kilojoule-beløb ville give, er de lette at overse. Hvis du ser din vægt, anbefaler vi at begrænse dig til en kop juice om dagen, eller endnu bedre bruge 1/2 kop og fortynd den med vand. Brug vand til at slukke din tørst og mad for at give energi, næringsstoffer og den fulde følelse.,

Juice language: hvad etiketterne betyder

efter nogle kontroverser (og retssager) i juice industrien,
ne..ealand Juice and Beverage Association udviklet og aftalt
forskellige udtryk, der skal bruges på frugtsaft og drikkevarer.

  • koncentrat: frugtsaft, der er koncentreret ved at fjerne noget af vandindholdet.

  • rekonstitueret: frugtsaft fremstillet ved tilsætning af vand til koncentrat.

  • ikke fra koncentrat (NFC): denne saft har ikke noget vand fjernet eller tilsat tilbage. Det kan være pasteuriseret.,

  • frisk: indeholder ikke tilsætningsstoffer, smagsstoffer eller saft, der har gennemgået en koncentrationsproces. Frisk juice er muligvis ikke pasteuriseret, opbevaret frosset eller indeholder frossen juice og har en kort holdbarhed.

  • Pure: ikke fra koncentreret juice, der ikke indeholder tilsætningsstoffer, men kan være en kombination af frugtsaft.

  • 100%: betyder det samme som ‘ren’ for ikke fra koncentreret Juice., Hvis rekonstitueret fra koncentrat, vil etiketten sige ‘100% saft fra koncentrat’ eller ‘100% rekonstitueret frugtsaft’ (i dette tilfælde kan smagsstoffer og C-vitamin tilsættes for at erstatte dem, der går tabt i koncentrationsprocessen).

  • naturlig: indeholder ikke fødevaretilsætningsstoffer (medmindre de er naturlige komponenter) eller har nogen del fjernet eller ændret.

den nederste linje

Læs det med småt: dette er et produkt, hvor du skal begynde at læse ingredienslisterne, hvis du vil vide, hvad du får., Ordene og billederne er alle designet til at lokke, men ingredienslisten er faktuel. Dette vil fortælle dig, om saften er lavet af koncentrat, nøjagtigt hvor meget frugtsaft (eller papirmasse) der er i den, og hvad der er tilsat, som vitaminer, mineraler, smagsstoffer, farver og konserveringsmidler.overdrive det ikke: både juice og frugtdrikke har normalt meget energi, men de får dig ikke til at føle dig fuld, så begræns dit indtag til 1/2-1 kop om dagen (medmindre du prøver at gå i vægt). Prøv også at fortynde med vand.,udskift ikke frugt med juice: frugtsaft er sundt, og det vil give næringsstoffer, herunder antio .idanter. Men brug det ikke som en undskyldning for ikke at spise masser af grøntsager og frugt (de er fulde af næringsstoffer, deres ’emballage’ kan bare ikke fortælle dig).

vælg en juice eller frugtdrik, du kan lide og har råd til: ja, en friskpresset juice er højere kvalitet end en fremstillet af koncentrat, og en frugtsaft vil helt sikkert give flere næringsstoffer end en frugtdrik, men du betaler også i overensstemmelse hermed., Med det forbehold, at dit forbrug er begrænset til 1/2-1 kop om dagen, anbefaler vi, at du vælger overkommelige priser og smag.

  • bedst er en frugtsaft.

  • næstbedste er et lavt sukker (<15%), høj juice (> 20%) frugtdrik.

  • derefter kommer du ind i ‘lolly waterater’.