Lær at lave Indisk Makhani Sovs (Karry), når du er ansvarlig for at tilberede måltider, men ikke har tid til at gå gennem hver eneste skridt, hver dag! Denne opskrift er virkelig let, og sausen er frysevenlig, så den kan opbevares til senere brug. Frys det i krukker eller lynlåse!
Hej folkens! Er det længe siden? Hvad? Ti dage? Jeg havde brug for at bryde fra internettet verden., Jeg har haft travlt med at koncentrere mig om mit virkelige liv, og familie og jul og alle mulige andre gode ting. Og nu er jeg tilbage, alle opdateret og føle sig som en go-getter. Hvilket betyder, at jeg er tilbage med et væld af fantastiske ideer til at dele med dig. En af dem og øverst på listen er denne indiske Makhani sovs eller karry. Som jeg har lavet af jarful, så jeg kan spise nogle i dag og gemme nogle til i morgen, eller næste uge eller næste måned. Fordi det er fantastisk og fryser venligt.,
På vores vej tilbage fra Mangalore, stoppede vi på vores sædvanlige frokost tilholdssted i Sakleshpur, hvor vi normalt ting, selv med stegt fisk og kylling i karry. Men vores fætter, der rejste tilbage med os, var lidt under vejret, så vi besluttede at holde os til vegetarisk billetpris. Og vi endte med at bestille Paneer Butter Masala. Stor fejl. Massiv faktisk. Den varme tandoori rotis var den eneste reddende nåde. Og Kyllingestegte ris, som Denver bestilte. Hvilket jeg endte med at stjæle det meste af.,
Jeg indså da, hvor vigtigt en god sovs eller karry base er. Især med indisk mad. Og de er normalt så nemme at lave. De har bare brug for de rigtige ingredienser og nogle proportioner. Vi plejer at gøre andaa., men jeg er klar over, hvordan det ikke virker for en mad blog.
Derfor giver jeg dig en fænomenalt let opskrift at lave. Hvis du er en busy bee, og aldrig har tid til at lave mad (som de fleste af os), foretage en stor mængde, og bare fryse dem i små krukker eller fryser venligt zip-lås., Det er perfekt til alle former for deliciousness: paneer makhani, murgh (kylling) makhani, paneer butter masala, kylling, butter masala, veg makhani eller endda æg makhani hvis du er til den slags ting. Dette fungerer dybest set for alt undtagen dal makhani.
de Fleste restauranter har en sovs, der er dyb rød i farven. Folk, hvis du stadig ikke har fundet ud af det, er det bare madfarve. Som vi vil styre uden om, undtagen når vi laver vores røde fløjl Crinkle Cookies., Derfor er denne sovs restaurantstil, men orange i stedet for den skøre røde, som vi alle er vant til at se.
Jeg ved, at du er fristet. Tro mig, du vil aldrig gøre makhani nogen anden måde!
Prøv Vores Andre Indisk Sauce Opskrifter:
- Bhuna Masala
- Dal Makhani
- Vegetable Korma Karry
- Mongolske Kylling
nedenstående opskrift gør sovs til 8 – 10 portioner. Jeg ender normalt med at tage en tredjedel af sovs til øjeblikkelig brug og fryse resten i frysevenlige ziplocks., Sørg for at bruge ziplocks af god kvalitet eller frysevenlige containere for at undgå ødelæggelse eller sundhedsfarer. Du kan nemt halvere eller fordoble opskriften.
Hvordan At Gøre Indiske Makhani Sovs (Karry)
1 tsk Chili Pulver
Instruktioner
-
I en stor gryde eller kadhai, varm en spsk smør og to spiseskefulde olie.,
-
tilsæt grøn chili, rød chili, ingefær, hvidløgspasta og hele krydderier. Saute i et minut eller to og tilføje cashe .nødder, birkes og tomater. Bland godt. Dæk og kog dette i ti til femten minutter, indtil tomaterne begynder at bryde ned. Sluk for flammen og tag den til side for at køle af.
-
, Når cool nok til at håndtere, fisk ud, som mange hele krydderier som muligt, og male blandingen til en jævn pasta.,
-
opvarm det resterende smør i den samme gryde eller kadhai, og tilsæt jordpastaen fra trin #3. Tilsæt garam masala pulver, chili pulver, gurkemeje, ketchup, salt og sukker eller jaggery (hvis du bruger) sammen med 1/2 kop vand. Bring det i kog.
-
når karry kommer i kog, simre og kog i 30 minutter, indtil olien adskilles lidt. I en anden gryde skal du tørre kasuri methi og male den til et fint pulver., Bland kasuri methi og frisk fløde i karry og sluk for flammen.
-
Lad karry afkøle helt, før det opdeles i mindre portioner og fryse det i ziplock-pakker.,