Ravioli med champignon fløde Sauce er en cremet, krydret, glat, garlicky, komfort mad godbid af et måltid. En bid, og du vil aldrig have din ravioli på nogen anden måde!
Hvis du elsker pastaretter så meget som jeg gør, så vil du gerne bogmærke disse retter til din ugentlige måltidsplanlægning: en gryde Kylling Parmesan Pasta, en gryde cremet toscansk hvidløg Spaghetti og en gryde cremet pesto kylling Pasta.
vidste du, at svampe var en toptrending mad sidste år? Nej, det er sandt! Vi har set dette med andre fødevarer, ikke?, Kale, blomkål og laks har alle haft deres øjeblikke, ud over næsten alle andre superfood/populære fødevarer derude.
men nu er det den ydmyge svampes tur! Jeg er super glad for det, fordi jeg looooove svampe, men jeg ved, at de er en slags polariserende mad, som koriander. Folk elsker eller hader dem. Min søn elsker dem rå, men ikke kogte, som jeg synes er endnu fremmed? Min mand hader dem. Pigerne vælger dem ud, hvis de kan se dem, men spis dem fint, hvis de ikke ved, at de er derinde.,
uanset hvad laver jeg stadig måltider med svampe i dem, fordi nogle gange skal du bare glæde dig selv også, ved du det? Og desuden betyder det, at alle svampe, som alle plukker ud af deres måltid, betyder mere for mig. Winin-winin.
Hvordan laver du RAVIOLI med champignon fløde SAUCE?
Der er et par gryder og pander involveret i denne skål. Det kunne jeg ikke komme udenom denne gang. Men jeg tror, du finder det værd at det minimale besvær og ærligt få retter.,
den første ting, du vil gøre, er at fylde en stor gryde med cirka 4 tommer vand og bringe den i kog. Du behøver ikke så meget vand til ravioli, som du ville gøre for anden pasta, som spaghetti, så stol på mig på denne.
Når du har kogt, skal du tilsætte ravioli og lade den koge i 3 minutter og derefter dræne og blanchere ravioli (for at forhindre, at den koger og for at forhindre, at den klæber sammen) ved at køre den under koldt vand i silen, i vasken. Hvis du hellere vil, kan du smide ravioli i en teskefuld olivenolie for at forhindre, at den klæber sammen.,
I en stor stegepande, tilsæt smør, hvidløg og svampe og sauter i ca 3-4 minutter, eller indtil de svampe start til fordeling og hvidløg fylder dit hus med sin dejlige duft.
dernæst tilføjer du bouillon til svampeblandingen, omrør det hele sammen. Bring det til en simmer derefter røre i tunge fløde. Fortsæt med at simre, indtil den begynder at blive tykkere, og saucen reduceres med halvdelen, cirka 5-7 minutter.
til sidst tilsættes de tørrede urter, salt og peber efter smag. Tilsæt ravioli forsigtigt tilbage i svampesausblandingen., Jeg kan godt lide at tilføje lidt frisk revet parm og friske urter til toppen af denne skål før servering, men det gør du.
hvad er der i traditionel RAVIOLI?
traditionel ravioli er lavet af ægpastadej og fyldt med ost eller kød. Nogle gange endda grøntsager (tænk s !uash, spinat, tomater), og nogle gange svampe!
fyldet er mellem to lag ægpastadej og forseglet rundt om kanterne. Det serveres også generelt med en traditionel marinara eller anden fløde sauce.
er svampe gode for dig?,
og vi er tilbage i fuld cirkel til min oprindelige erklæring om, at svampe betragtes som ikke kun trendy, men en superfood selv. Selvom de varierer noget efter svampetype, er de alle kalorifattige, har nul fedt, intet kolesterol, næppe noget natrium og åbenbart intet sukker.
Hvad de har, er tonsvis af fiber, antioxidanter, B-og D-vitaminer, kobber og kalium, plus at de har været siges at være til gavn for mental sundhed, som indeholder anti-cancer egenskaber, og kan hjælpe med at styrke immunsystemet, desto mere vigtige, da vintervejret synes det her for at blive lidt længere.,
hvor længe skal du lave svampe til?
svampe tager ikke meget lang tid at lave mad overhovedet. Faktisk tager svampene, jeg brugte i denne champignon-ravioli-opskrift, kun 3-4 minutter at blive Møre. Du kunne spise dem på dette tidspunkt (du kan spise dem rå, for den sags skyld), men jeg kan godt lide at lade dem lave mad i saucen et stykke tid, efter at de begynder at lave mad, så champignonsmagen virkelig tilføres flødesausen.
Hvis du skal grille dem, anbefaler jeg at bruge en større, hel svamp som baby bellas eller knap svampe., Disse tager lidt længere tid at grille og holde deres form ganske godt.
Ravioli med Svampe Creme Sauce
Instruktioner
-
Fyld en stor gryde med 4 inches af vand, bring i kog., Tilsæt ravioli og kog i 3 minutter, tøm derefter og blancher ravioli ved straks at køre koldt vand over det. Optionl: kast ravioli i 1 tsk olivenolie o hold den i at klæbe sammen.
-
I en stor stegepande kombinere smør, hvidløg og svampe og sauter over medium-høj varme i 3-4 minutter, indtil svampe er møre og hvidløg er velduftende.
-
omrør bouillon, bring det til en simmer, omrør derefter tung fløde. Småkoge til reduceret med halvdelen og cremet (om 5-7 minutter).,
-
omrør tørrede urter, salt og peber. Smag, tilsæt mere salt og peber, hvis det er nødvendigt.
-
rør ravioli forsigtigt ind.
-
pynt om ønsket med frisk revet parmesanost, persille eller timian og revnet sort peber inden servering.