Persille (Petroselinum crispum) er en kulinarisk og medicinsk urt indfødte til Middelhavet. Bladene, stilkene og frøene af urten bruges i mange opskrifter.
persille er rig på næringsstoffer og antio .idanter. Anekdotisk har det været kendt at hjælpe med at reducere blodtryk, kolesterol og allergier (1). Det bruges til fremstilling af sæber, cremer, parfume (1). Persille er god for huden på grund af dets antimikrobielle og antiinflammatoriske aktiviteter.,
lad os se på den rige ernæringsprofil, Anvendelser, Fordele og bivirkninger af persille. Rul ned.
Indholdsfortegnelse
Hvad Er de Ernæringsmæssige Profil af Persille
en Halv kop (30 g) af frisk, hakket persille giver 11 kalorier, 2 gram kulhydrat, 1 gram protein og 1 gram fedt, og 1 gram fiber (2).
I de følgende afsnit, vil vi se på de sundhedsmæssige fordele af persille.,
Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved persille?
kan regulere blodsukkerniveauet
persille, og dens essentielle olie er rig på en antio .idant kaldet myristicin (3). Myristicin kan hjælpe med at regulere blodsukkerniveauet. Det kan også sænke insulinresistens og inflammation. Imidlertid er der behov for mere forskning for at forstå disse effekter.
kan hjælpe nyre sundhed
persille er et naturligt diuretikum (4). Det kan hjælpe med at fjerne toksiner og bakterier fra kroppen., Rotter fodret med persillefrøekstrakt viste mere urinproduktion, end når de kun drak vand (4). Persille kan hæmme natriumkaliumpumpen, der er involveret i urinreguleringen i nyrerne (4).dyreforsøg antyder yderligere, at persille har nefrobeskyttende virkning på rotter med nyreproblemer (5).
kan Have anti-Cancer effekter
persille er rig på flavonoider, der vides at have anti-cancer egenskaber. Flavonoiderne hæmmer cellevækst og reducerer o .idativt stress (6).,dyreforskning har fundet, at apigenin, et flavonoid, der findes i persillefrø, kunne hjælpe med at dræbe kræftceller og reducere tumorens størrelse (7).
undersøgelser af kræftcellelinjer har også fundet, at apigenin udviser anti-proliferation, antiinflammation og anti-metastaseegenskaber ved kolorektal cancer (8). Apigenin viser sig at have anti-kræftfremkaldende virkninger på brystkræft (9).
et andet anti-kræftfremkaldende flavonoid, der findes i persille, er luteolin (10), (11). Forskning har oplyst, at luteolin kan have forebyggende virkninger på kolorektal cancer (10).,
persille indeholder også carnosol, en anden forbindelse med lovende resultater i behandling af kræft i bryst, hud, tyktarm og prostata (12).
kan forbedre hjertesundheden
persille er blevet brugt i folkemedicin til at hjælpe med at behandle hypertension. Det rige flavonoidindhold i persille hjælper med at forbedre hjertesundheden og reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme (13).
persille er også en god kilde til folsyre. Folatindtagelse er forbundet med god hjertesundhed (14). Lave niveauer i folat kan være skadelige for hjertet (15)., Derfor kan det være nyttigt at inkludere persille i ens kost.
kan understøtte knoglesundhed
persille er en god kilde til vitamin K. vitaminet hjælper med dannelsen af knogleceller kaldet osteocytter (16). Persille viste sig at hæmme knogleresorption (en proces, hvor knogler og absorberes og nedbrydes af kroppen) hos rotter (17).
kan hjælpe med fordøjelsen
traditionelt bruges persille til at hjælpe med at behandle fordøjelses-og gastrointestinale lidelser., Fiberindholdet i persille hjælper med fordøjelsen (18). Det hjælper med at flytte maden i fordøjelseskanalen og fungerer også som et præbiotisk foder til de gode bakterier i tarmen.
persilleekstrakter viste sig at have en anti-ulcer effekt i musestudier. De opnåede dette ved at hæmme den overskydende sekretion af mavesaft (19).
kan øge immuniteten
persille indeholder mange antio .idanter og antiinflammatoriske forbindelser, herunder flavonoider (20). Apigenin bekæmper betændelse i kroppen (21).
persille indeholder også vitamin C., Næringsstoffet er en potent antio .idant, der øger immunsystemet (22). Persille indeholder flavonoler, såsom kaempferol og kauercetin, der bekæmper o .idativ stress og cellulær skade (23).
kan forbedre levers sundhed
persille kan regulere kolesterol og have en beskyttende virkning på leveren hos rotter (24). Andre undersøgelser har vist, at persille kan hjælpe med regenerering af leverceller og regulere en .ymer i leveren hos mus med diabetes (25).
har antibakterielle egenskaber
persille er traditionelt blevet brugt til dets evne til at bekæmpe bakterier., I en undersøgelse viste persille antimikrobiel aktivitet i kareisk ost (26).
den essentielle olie fra persille har udvist både antibakteriel og antifungal aktivitet (27). Det kunne hæmme væksten af bakterier som Staphylococcus aureus og Listeria monocytogenes (27). Det kan også beskytte mod svampene Penicillium ochrochloron og Trichoderma viride (27).
kan hjælpe med at beskytte øjnene
persille indeholder vitamin A, et næringsstof, der kan hjælpe med at forbedre øjenhelsen (28). Persille indeholder også carotener, såsom lutein og lutea .anthin, der hjælper med at beskytte øjnene (29)., Disse pigmenterede antio .idanter hjælper med at holde øjnene sunde ved at forhindre o .idativ skade. De reducerer risikoen for makuladegeneration og grå stær (29).
Dette er de sundhedsmæssige fordele ved persille. Urten er også kendt for at fremme hudens sundhed. I det følgende afsnit har vi udelukkende dækket dette emne.
Hvad er fordelene ved persille til huden?
- næringsrig: persille er rig på næringsstoffer, såsom kobber, .ink, mangan, calcium og kalium, der er afgørende for sund hud.,
- Anti-Aging: C-vitaminet i persille hjælper med at bremse aldringen. Det virker ved at bekæmpe frie radikaler, der forårsager o .idativ stress (30). Næringsstoffet hjælper også med at reducere fine linjer og rynker. Det hjælper i celle reparation og stimulerer kollagen produktion (30). Dette hjælper huden med at se smidig og ung ud.
- Anti-acne: de antimikrobielle egenskaber i persille kan hjælpe med at bekæmpe bakterier og reducere acne (27). Persille kan også afbalancere overskydende talg. Der er dog ingen undersøgelser til støtte for denne påstand.,
- antiinflammatorisk: persille indeholder antio .idanter, der kan hjælpe med at reducere irritation og rødme i huden.
- udjævner hudtonen og reducerer pigmentering: C-vitaminet i urten kan gøre huden lysere og reducere ujævne pletter. C-Vitamin kan også hjælpe med at reducere hyperpigmentering.
persille kan bruges til hudens sundhed. Her har vi listet et par opskrifter med persille, som du kan bruge på din hud.,
Facial Toner Til Bekæmpelse af Acne
– Du Bliver Nødt
- Destilleret vand
- Persille blade
- Et par dråber citronsaft
- 3 dråber tea tree olie
- 3 dråber rosmarin ekstrakter
Proces
- Tilføje persille blade til kogende vand.
- når det er afkølet, tilsættes et par dråber citronsaft, te-træolie og rosmarinekstrakter.
- hæld denne blanding i en flaske og brug den som toner.,
Facial Cleanser Til Selv Huden Tone
– Du Bliver Nødt
- Destilleret vand
- Persille blade
- Et par dråber citronsaft
- 1 tsk honning
Proces
- Suge persille i varmt vand.
- lav en fin pasta og tilsæt en teskefuld honning og få dråber citronsaft.
- denne ansigtsrensning vil lette pletter og fjerne døde celler, hvilket fører til blød, glødende hud.,
Ansigt Pack Til Hud Lysere
– Du Bliver Nødt
- 1 spsk yoghurt
- Persille blade
- Et par dråber tea tree olie
- 1 spsk havregryn
Proces
- Tilføje et par blade persille til en spsk yoghurt.
- tilsæt en spiseskefuld havregryn til denne blanding og lav en fin pasta.
- du kan tilføje et par dråber tea tree olie til denne blanding og anvende denne ansigtsmaske til en klar, sund hud.,
Tonic For en Sund hud
– Du Bliver Nødt
- Destilleret vand
- Persille blade
Proces
- Udtrække saften fra bladene og blandes med 200 ml vand.
- forbruge denne sammenvoksning dagligt for at få en sund hud. Undgå overskydende forbrug.
Dette er de måder, du kan bruge persille til at fremme hudens sundhed. Vi har set de mange fordele ved persille. Hvad med at tage et kig ind i dens historie?
Hvad er persilleens historie?
persille blev holdt i høj henseende af grækerne., Det blev brugt til at ære atleter, der vandt. Det blev også brugt til at dekorere gravene. Det fandt sin anvendelse i medicin, før Romerne introducerede det til at pynte mad. Det er blevet dyrket i over 2000 år nu. I dag er persille tilgængelig i forskellige typer.
Hvad er de forskellige typer persille
- krøllet blad eller almindelig persille bruges ofte som garnering i supper, gryderetter og andre retter. Det har en crunchy tekstur.
- fladbladet persille eller italiensk persille har en stærkere smag end den krøllede bladpersille. Det bruges også i salater, gryderetter, supper og saucer som garnering.,
- Hamburg eller tysk persille er en type, hvis rognformet rod bruges i stedet for dens blade. Roten kan steges eller bruges i gryderetter og supper til smag.
i det følgende afsnit vil vi undersøge, hvordan man bruger persille til madlavning.
Sådan bruges persille til madlavning
persille er en alsidig og billig smagsmulighed til at hæve smagen og præsentationen af enhver skål. Det er almindeligt anvendt i gryderetter og supper. Mange salatdressinger og marinader bruger frisk persille. Aromaen forbedrer hele den kulinariske oplevelse. Både frisk og tørret persille kan bruges til madlavning.,
fransk køkken indeholder persille på lager og suppe, mens mellemøstlige retter, såsom hummus og baba ghanoush, bruger persille som garnering.
italienske fødevarer, såsom pasta, spaghetti, pi..a eller lasagne, brug tørret persille som smagsstof. Saucer, såsom pesto eller salsa, inkluderer også persille. Det tilsættes generelt i slutningen af tilberedningsprocessen for at bevare skålens smag.
Sådan inkluderes persille i din diæt
Kass ther stilkene og hak persillebladene. Disse kan bruges i kartoffelsalat eller tomatbaserede saucer. Du kan også tilføje det til din omelet., Du kan inkludere persillejuice i din smoothie for en frisk smag.
Du kan også kontrollere følgende opskrifter og inkludere urten i din kost.
Persille Opskrifter
- Persille Te
Hvad Du har Brug for
- 250 ml renset vand
- ¼ kop frisk persille blade
Proces
- Bringe det rensede vand til at koge ved hjælp af en kedel til te.
- skyl de friske persilleblade under køligt, rindende vand.
- stejle bladene i det kogende vand i cirka 10 minutter.
- stamme bladene og nyde.,
- Mandel-Crusted Laks
Hvad Du har Brug for
- ½ kop mandler
- 2 spsk persille
- 1 teskefuld hver af havsalt og friskkværnet peber
- 1 spsk revet økologisk citronskal
- 4 laksefileter
- 2 spsk avokadoolie
- 4 kopper spinat
Proces
- Male mandler i en foodprocessor.
- bland mandelpulveret med persille, citronskal, salt og peber på en tallerken.
- mudder laksen i mandelblandingen på begge sider.,
- Varm olien på en stor stegepande over medium varme. Tilsæt laksen og kog i cirka 5 minutter på hver side.
- serveres toppet med citronsaft.
før du begynder at lave mad med persille, kan du vælge den rigtige persille og opbevare den korrekt.
Sådan vælges og opbevares persille
valg
persille er tilgængelig hele året rundt i supermarkeder. Se efter frisk persille, der har faste stængler. Prøv at købe økologisk fremskaffede persille. Undgå at købe persille med visne eller gule blade, skimmel og mørke pletter.,
opbevaring
persille skal opbevares korrekt. Hvis ikke, kan det visne og miste sin smag. Opbevar persille på et mørkt sted væk fra sollys. Fjern eventuelle gule eller snavsede visne blade, og vask bladene grundigt. Tøm overskydende vand på et køkkenhåndklæde. Gentag vaskeprocessen igen, og ryst derefter overskydende vand fra bladene. Læg dem på et køkkenhåndklæde, og dyb dem forsigtigt for at fjerne det resterende vand. Læg bladene i en bagiploc taske og opbevar dem i køleskabet. Det kan vare frisk i omkring 10 dage., Du kan opbevare persille i længere tid ved at holde stilkene stående i vand. Du skal skifte vand for at forhindre mikrobiel forurening.
persille kan forårsage visse bivirkninger hos nogle mennesker. Du ønsker måske at tjekke dem ud, før du inkluderer urten i din diæt.
risici og bivirkninger af persille
persille bør indtages i moderation. Det kan føre til allergi i visse tilfælde, hvis det forbruges i overskud. Følgende er bivirkningerne.,
- kan forstyrre blodtrykket
persille kan regulere blodtrykket ved at moderere natriumkaliumpumperne. Men når det indtages i højere mængder, kan det interagere med medicin mod hypertension (31). Kontakt en læge, hvis du observerer ændringer i dit blodtrykniveau.
- kan forårsage hypoglykæmi
myristicin i persille kan sænke blodsukkerniveauet. Hvis du allerede er på medicin til lavere blodsukker, kan overskydende persille føre til hypoglykæmi (for lavt blodsukkerniveau).,
- interaktioner under operationen
persille kan forhindre blodkoagulation og forlænge blødningstiden (32). Derfor kan det forårsage overdreven blødning under operationen. Undgå persille mindst to uger før en planlagt operation.
- hudfølsomhed
visse personer udvikler følsomhed over for sol efter topisk påføring af persille eller persille frøolie (33). Dette kan forårsage solbrændinger og udslæt. Derfor skal du kontakte din læge før brug.,
- nyresygdom
selvom persille er gavnlig for nyrerne, kan det forårsage bivirkninger hos personer med nyresygdom. Der mangler imidlertid forskning i dette aspekt. Kontakt derfor din læge.
- spørgsmål vedrørende graviditet og amning
selvom det er sikkert i normale mængder, kan overskydende indtagelse af persille under graviditet eller amning forårsage komplikationer. Persille kan reducere mælkeproduktionen (34). Derfor er det måske ikke tilrådeligt at tage det under amning.,
- andre lægemiddelinteraktioner
persille har store mængder vitamin K, som er involveret i blodkoagulation. Urten kan interagere med medicin, der anvendes til at forhindre blodpropper (32). Nogle undersøgelser betragter interaktion mellem persille og pararfarin (et antikoagulant) som tvivlsomt (35).
konklusion
persille er en alsidig urt med mange anvendelser. Den er rig på næringsstoffer, herunder vitamin K og flavonoider. Det har en rolle at spille i hjertet, knogle, og øjet sundhed. Det har antimikrobielle, antio .idant og antitumorvirkninger, der hjælper med at bekæmpe mange kroniske sygdomme., Der er dog behov for mere forskning for at verificere påstandene.
traditionelt er persille blevet brugt som et diuretikum, abortfremkaldende og en ekspektorant. Det hjælper med at opretholde en sund, klar hud. Du kan indarbejde tørrede eller friske persilleblade let i din kost ved at tilføje dem til supper, salater, marinader og saucer.
ekspert svar til læsere Spørgsmål
kan persille hjælpe dig med at tabe sig?
anekdotiske beviser tyder på, at persille kunne bruges i deto.og vægttab drikkevarer. Der er dog ingen videnskabelige beviser, der viser persille er godt for vægttab.,
Hvad sker der, når du spiser for meget persille?
persille er anerkendt som sikker (GRAS) af US Food and Drug Administration. Da det imidlertid er et diuretikum, anbefales det ikke, at du spiser for meget af det. Urten kan også forårsage hudallergi.
hvor meget persille skal jeg spise om dagen?
Der er ingen videnskabelige data om den ideelle dosering af persille pr. Du kan tage det i normale fødevaremængder.
spiser rå persille godt for dig?
Ja, rå persille er rig på næringsstoffer og er gavnlig for dit helbred. Det skal dog vaskes ordentligt inden forbrug.,
er det sikkert at drikke persille te hver dag?
Ja, det er sikkert at drikke persille te hver dag. Begræns dog dit indtag til 1 til 2 kopper om dagen. Hvis du er på medicin, skal du kontakte din læge, før du spiser persille/persille te.